2027年上海第35届冰淇淋甜筒及冰淇淋包装展览会（上海国际冰淇淋全产业展）

行业新周期：从代工到品牌的全产业链重塑

2027年上海第35届冰淇淋甜筒及冰淇淋包装展览会（上海国际冰淇淋全产业展）举办之时，中国冰淇淋市场将完成从“流量红利”向“供应链价值”的深度转型。过去几年，网红品牌依靠跨界口味和社交媒体营销快速崛起，但原料品质不稳定、包装损耗率高、冷链断层等问题逐渐暴露。上海博华国际展览有限公司主办的这场全产业展会，恰恰切中了行业从“轻资产收割”转向“重资产深耕”的关键节点。

不同于以往侧重终端成品的展示，本届展会将焦点锁定在“全产业链协同效率”上。甜筒作为冰淇淋的底层载体，其脆度、保酥时间、与冰淇淋膨胀率的匹配度，直接影响消费者复购率。而包装环节中，可降解材料的密封性能、冷热交替下的印刷附着力、异形杯的灌装线兼容性，这些曾被忽视的细节，正在成为品牌溢价的核心筹码。展会通过串联原料、设备、包装、冷链四大板块，迫使与会者重新审视一个事实：冰淇淋行业的下一轮洗牌，将由供应链技术而非营销创意主导。

甜筒工业化：脆皮背后的物理化学博弈

甜筒展区历来是技术含量高的板块。2027年的展品将呈现鲜明分化：基础款甜筒向“工业化标准”靠拢，高端定制款则追求“感官科学的”。甜筒的脆性不仅取决于面糊中淀粉与糖的比例，更与烘烤时的温控曲线、模具导热系数直接相关。头部设备商已推出基于AI视觉识别的在线检测系统，能在0.3秒内识别甜筒表面0.5毫米以上的气孔或裂纹，并将数据同步调控前端烘烤参数。

值得关注的是，植物基甜筒开始进入量产阶段。以燕麦、鹰嘴豆蛋白替代部分面粉的方案，解决了乳糖不耐受群体的痛点，但带来了保脆时间缩短30%的挑战。展会上将展示一种等离子体处理技术：通过低温等离子体在甜筒内壁形成纳米级疏水涂层，防止冰淇淋融化液渗透导致的软化。这种技术路线与传统的喷淋油脂工艺相比，热量摄入降低40%，且符合清洁标签趋势。上海作为长三角食品科技研发枢纽，其周边新材料企业提供的可食用薄膜解决方案，正试图改写甜筒“现做现吃”的时间限制。

包装革命：从视觉陷阱到功能分层

冰淇淋包装正在经历从“货架吸引力”到“全程质量保障”的范式转移。2027年展会现场的包装专区，将重点呈现三组技术矛盾：隔热性与可视化、可回收性与高阻隔性、开启便利性与防篡改性。一家德国企业推出的自冷式冰淇淋杯，利用内置的真空蒸发单元，可在开启后20秒内将杯内温度降低5-8摄氏度，直接解决外卖场景中冰淇淋软化导致的投诉问题。

智能包装是另一个爆发点。通过嵌入nfc芯片与温感变色油墨，包装能实时记录并显示产品在冷藏链中的温度波动轨迹。如果运输过程中出现5分钟以上的温度超标，包装上的温控色标将从蓝色不可逆地转为红色。这种技术对社区团购和无人零售渠道的商业价值巨大，因为消费者可以直观辨别“包装完好但品质受损”的商品。上海博华国际展览有限公司在本届时特别划设了“包装功能性测试区”，允许参展商携带样品进行抗压、跌落、高低温循环的现场实测，这一举措将采购决策从“看参数”推向“看数据”。

环保材料的进展同样具体。一家中国本土企业已经量产含30%改性竹纤维的聚乳酸（pla）杯盖，其耐热性达到-20摄氏度至110摄氏度，彻底解决了传统pla在灌装高温酱料时变形的问题。与此，甜筒独立包装的铝箔替代方案取得突破——氧化硅镀膜透明薄膜的氧气透过率已降至每平方米每天5毫升，与铝箔相当，但可完全回收。

冷柜之外：冰淇淋包装的终端触达逻辑

当行业争论“软冰淇淋机”与“预包装产品”的优劣时，一个被忽视的关键环节浮出水面：终端陈列单元的包装适配性。2027年展会将专门设置“冷柜运营优化”议题。普通便利店冷柜的层高限制、灯光散热对包装封口的影响、消费者拿取时与包装的摩擦系数——这些物理约束正在重新定义包装设计。一家日本企业展示了针对自动售货机的重力感应式包装：当甜品杯触底时，底部压力传感器会触发顶部的氮气微罐喷发，在杯内形成微正压，保持冰淇淋口感直到取货瞬间。

对于连锁加盟品牌，包装的标准化与区域化冲突尤为激烈。上海本地品牌“沪上雪”在展会上发布的模块化包装系统提供了思路：通用杯体与可替换的嵌件结构，杯体量产备货，嵌件根据上海老城区、浦东新区、郊县等不同地域的人文元素进行图案与纹样微调。这种设计将开模成本降低了70%，实现了终端陈列的视觉差异化。核心逻辑在于：包装不再是单次消耗品，而是品牌与消费者进行地域化互动的媒介。

技术定价：全产业展的决策效率革命

上海博华国际展览有限公司为本届展会搭建的“技术匹配系统”，将彻底改变以往“逛展扫名片”的无效社交模式。参展商在注册时需提交三类技术参数：核心解决的生产痛点、优势工艺的工艺区间、成本结构中的技术溢价比例。专业买家通过展前系统筛选，可直接锁定符合自身产能规模与成本诉求的供应商。例如，一家日产能8万支的区域冰淇淋厂，可以快速找到能提供每小时6000支高频焊管改造方案的中型设备商，而非被动接收大厂的标准方案。

展会现场设置“性能对赌实验室”是一大创新。甜筒供应商可与冰淇淋厂现场签订协议：将甜筒装入对方产品并在模拟零售环境下存放72小时，若脆度保持率低于85%，供应商直接退返技术服务费。这种机制倒逼技术创新落地，也使得技术的价值评估变得可量化、可交易。对于采购方而言，决策周期从平均45天缩短至72小时——展会的实质早已从展示变为了交易。

数据驱动：展会生态的二次价值释放

展会结束后产生的数据资产，将构成2027年展会的核心隐性价值。上海博华国际展览有限公司将联合第三方检测机构发布《甜筒脆度年度基准报告》与《冰淇淋包装能耗白皮书》。这些报告并非简单的行业趋势堆砌，而是基于展会期间实测的327个甜筒样品、186项包装能效数据，直接给出不同工艺路线下的成本拐点与品质平衡系数。例如，报告揭示了一个当甜筒生产线速度超过每分钟35个时，次品率将非线性上升3.2倍，从而引导设备商优化走料路径而非单纯提速。

展会还将首次开放“工艺数据共享接口”。参展商在签署保密协议后，可以脱敏形式获得展会上其他品类的工艺参数对比。一家做脆筒的企业，能够看到与之相近热工曲线的西点烘焙设备的能耗分布，借此跨界改良自己的温控算法。这种跨品类的数据碰撞，正在将上海展从冰淇淋专属展演，升级为食品热工技术的基础设施。对于采购商而言，务实的行动是提前登录上海博华官网的采购需求登记端口——早一步提交技术参数的企业，将在开展首日就收到经过算法匹配的3家优供应商方案。

2027第三十五届HOTELEX上海国际冰淇淋全产业链博览会将于2027年3月30日至4月2日在上海虹桥国家会展中心举行。这场由上海博华国际展览有限公司主办的行业盛会，已连续举办三十四届，成为亚洲规模完整、产业链覆盖深的冰淇淋专业展之一。不同于泛泛而谈的食品类展会，本届展会将首次设立“冷食智造工坊”“乳源溯源展区”“植物基创新实验室”三大功能性板块，直击产业痛点——原料稳定性、设备智能化升级、风味本土化适配。

上海博华国际展览有限公司深耕会展服务二十余年，其核心能力并非简单搭建展台或招揽展商，而是以产业逻辑重构展会价值。该公司近年持续投入冷链运输数据建模、终端动销监测系统开发，并与江南大学食品学院、中国农科院奶业科技创新团队建立联合课题组。这些动作在本届展会中具象为“技术对接沙盘”：参展企业可现场调取华东地区587家连锁甜品店近12个月的SKU动销热力图，匹配自身产品线进行精准布展。这种将科研资源、渠道数据、制造端需求嵌入展会流程的做法，在国内同类展中尚属首例。

上海作为中国早规模化引入冷饮工业的城市，具备的产业基因。1930年代，美商海宁洋行在虹口设立亚洲首条机械化冰淇淋生产线；1958年，上海益民食品一厂研制出新中国第一支国产棒冰；2023年，上海乳制品人均消费量达32.7公斤，居全国首位。这种历史纵深与消费成熟度，使上海成为检验冰淇淋新品商业化能力的天然试验场。虹桥国家会展中心地处长三角腹地，周边300公里内集聚了全国67%的乳品深加工企业、82%的商用制冷设备制造商及41%的食品级香精研发机构。展会选址于此，本质是将地理集聚效应转化为产业协同效率。

本届展会呈现三个结构性变化：其一，上游原料商占比升至31%，其中内蒙古圣牧、黑龙江飞鹤等头部牧场首次以“鲜奶直供单元”形式参展，提供从挤奶到冷链分装的全程可视化数据链；其二，智能装备区出现明显技术代际跃迁，意大利Carpigiani展出的全自动凝冻机支持AI风味曲线预设，国产厂商江苏星玛已实现-35℃超低温环境下的无霜连续生产；其三，B2B服务模块扩容，新增“跨境合规快检通道”，覆盖欧盟EC No 1333/2008添加剂指令、美国FDA 21 CFR Part 108等12项关键标准预审服务。

行业长期存在的隐性成本正在被系统性拆解。某华东区域性品牌曾向博华反馈：新品上市平均需经历4.7轮口味测试、2.3次包装重制、11次冷链承运商资质核验。本届展会推出的“敏捷上市包”服务，整合感官评价实验室、包材打样中心、跨境合规顾问三项资源，将上述流程压缩至9个工作日。该服务已通过17家中小企业的实测验证，平均缩短新品上市周期63%。这并非营销话术，而是基于对327份企业调研问卷中“耗时长环节”的靶向响应。

冰淇淋产业正经历从“温度依赖型”向“数据驱动型”的范式迁移。消费者对“零添加”的认知已从标签文字转向分子结构验证，对“浓郁口感”的期待正细化为乳脂球径分布、酪蛋白胶束稳定性等微观指标。上海博华国际展览有限公司提供的不仅是物理空间，更是产业认知基础设施——展会期间同步发布的《2027中国冰淇淋技术成熟度白皮书》，将首次采用TRL（技术就绪水平）评估模型，对217项在研技术进行分级标注，明确每项技术距离量产所需的工程化投入方向与周期。

对于寻求突破的制造企业，参展决策应基于具体瓶颈而非惯性参与。若面临乳清蛋白回收率低于行业均值的问题，可重点对接荷兰DMV国际展位的膜分离工艺演示；若需拓展东南亚市场，泰国正大集团展台提供的清真认证预审服务可节省至少87天合规准备时间；若计划升级全自动灌装线，德国GEA展位配备的产线数字孪生系统允许输入现有厂房参数，实时生成设备布局优化方案。这些服务均已在往届展会中完成闭环验证，非概念性展示。

2027年的展会现场不会设置巨型冰淇淋雕塑或网红打卡墙。所有空间设计服务于信息密度提升：主通道地面嵌入LED屏实时显示全球主要乳源地气温与牧草生长指数；休息区座椅内置温控模块，维持恒定18℃以保障参会者味觉敏感度；展商洽谈室配备气味捕捉仪，可将新品香气谱图即时生成PDF报告供采购方存档。这些细节指向同一逻辑——当产业竞争进入微米级精度时代，展会的价值在于降低认知摩擦，而非制造视觉噪音。

上海博华国际展览有限公司未将自身定位为场地提供方，而是产业问题的共解者。其展览策划服务的核心交付物，是帮助企业识别“下一个必须解决的真问题”。2027年展会报名通道已开放，参展企业可提交近三年产品迭代路径图，由博华技术团队出具《参展策略诊断书》，明确建议参展模块、技术对接优先级及预期资源获取路径。这种前置诊断机制，使展会从结果导向的展示平台，转变为过程导向的能力构建节点。

在消费升级与环保政策双驱动下，冰淇淋行业正加速向全产业链高效化、绿色化转型。本期聚焦HOTELEX展会中多家冰淇淋企业，从智能生产设备、环保原料创新到低碳供应链管理，展现行业如何通过技术升级与模式优化实现降本增效、品牌溢价与可持续发展。（以下展商按首字母顺序排列）



CARPIGIANI卡比詹尼成立于1946年，引领全球冰淇淋设备发展潮流。1989年，卡比詹尼并入世界三大餐饮设备集团之一的意亚立集团（Ali）集团。多年来卡比詹尼一直不断致力于新产品的研发和设计，生产制作手工冰淇淋、软冰淇淋、酸奶冰淇淋、奶昔、沙冰和奶油等设备；并首创全球的冰淇淋大学和博物馆、世界手工冰淇淋巡回赛等。Carpigiani 中国公司于2007年在中国广东中山市成立，并在上海设立分公司。
软冰淇淋机 193：双缸台式软冰机，可以制作意式软冰淇淋、软冰淇淋、雪芭和酸奶冰淇淋。得益于193内置的独立双冷冻缸，现在可以制作和供应不同的配方和产品。Hard-O-Tronic®电子控制系统让您可以便捷地改变软冰产品的粘稠度。并根据您选择的不同产品类别进行改变。
意式手工冰淇淋机 Ready 1420：综合卡比詹尼技术解决方案，通过冷热制作程序对不同种类原料进行加工处理，制作出新鲜而优质的意式手工冰淇淋。1台机器完成意式手工冰淇淋所有生产过程：巴氏消毒奶浆&老化、凝冻生产等。一体成型的冷冻缸和前面板保证了良好的清洁和卫生。
GGM Gastro international GmbH来自德国，让你的厨房生活更轻松我们是一家从事餐饮设备的德国企业，始创于2004年。目前为止我司在全球设有31个展厅。集研究开发，品质控制，方案设计，市场推广，网络营销，售后服务等多功能为一体，销售产品覆盖整个酒店和餐厨设备用品。我们公司整合欧洲，中国大陆和中国台湾的资源，为广大的酒店，饭店，咖啡厅，烘焙店，超市和便利店从业者提供物美价廉的产品和专业的服务。我们提供所有的餐饮设备，从餐具到洗碗机，再到带有安卓控制面板的蒸烤箱!我们还为客户提供量身定制的餐饮解决方案和技术现场服务，因为客户的个性化需求是我们关心的。公司拥有完善的质量管理和认证体系，通过TUV和ISO9001质量管理体系认证。我司产品具备CE， RoHs，LFGB等认证。我们的目标始终是超越您的期望，可持续性对我们来说也很重要。我司不断进步和扩大，现在是欧洲餐饮设备和厨房用品市场的。

SPEWHA3 

产品尺寸：mm

功率：210W

温度：-16 °C to -18 °C

制冷剂：R290

可升降的伞蓬，免安装，带LED灯，美观，带把手，带3个轮子，轻松移动  不锈钢台面，耐用，易清洁

KIBL1955

产品尺寸：mm

容积：255L

功率：1240W

温度：2~8℃

制冷剂：R290

1.多台产品可以拼接使用，用途多。2.搁板面积大，存放更多食物。3.高质量压机（embraco），铜铝翅片两器，dixell温控器，R290环保制冷剂。4.带夜幕帘，更节能。捷仑堡制冷设备（上海）有限公司捷仑堡制冷设备（上海）有限公司，成立于2014年，于同年创立了汉密尔顿品牌，汉密尔顿致力于生产优质的冰激凌，雪冰机，奶油/奶盖机，以品质赢得客户，以服务赢得口碑，对于品质的追求和服务的执着，让我们的产品，成功出口至意大利，美国，法国，英国，韩国，日本等多个国家，在国内也赢得了海底捞，喜茶，西贝莜面村，好时冰激凌，吉野家，上海迪士尼等多个品牌的青睐，在餐饮全面升级的时代来临之际，汉密尔顿面向全国多个区域诚邀经销商合作，让我们一起携手合作，赢得未来！

产品简介：强劲的产能：配有加长型制冷缸，确保机器在繁忙时段也能连续生产。
可选花嘴：可生产不同造型的冰淇淋，满足客户需求。
时刻保鲜：保鲜模式下，可以让奶浆槽和冷冻缸内原料处于7℃以下，时刻保持原料新鲜。
强力解冻：因外在因素或操作失误导致冻缸，可快速解冻制冷缸内原料，重新恢复生产。
空气膨化率：使用可调节式膨化杆，抛开难以清洗的膨化泵，食品卫生更加安全，膨化率能达到的理想的30%-40%
操作维护简便：采用微电脑控制，显示屏触摸操作，故障信息一目了然。
料缸搅拌装置：通过搅拌浆料避免导致分层结块。
机身全304不锈钢：美观大方经久耐用。黄石东贝制冷有限公司

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黄石东贝制冷有限公司是东贝集团的全资子公司，是目前国内规模大、规格品种齐全的商用制冷器具制造商，其研发中心为省级技术中心。公司拥有从日本、美国和意大利引进的全套生产线和技术软件，产品包括冷（热）饮机、雪融机、制冰机、软质冰淇淋机、硬质冰淇淋机、展示柜和厨房冰箱等7大系列近170余种。
公司建立了完善的质量管理体系，通过了ISO9001质量体系认证、ISO14001环保体系认证、ISO18001职业健康体系认证和ISO22000食品安全体系。部分产品分别获得了国内的CCC认证、出口欧盟的CE认证和出口美国及南、北美的UL认证。东贝旗下有“东贝”、“好乐”、“酷飞雪”三，其中“东贝”作为东贝产品主品牌，“好乐”作为线上产品品牌，“酷飞雪”主打东贝高端产品品牌。宁波翔驰电器有限公司（SANKOOL）

宁波翔驰电器有限公司（SANKOOL）是一家专业生产商用立式冷藏展示柜与加热柜的制造商，主要产品包括立式冷藏展示柜，台面冷藏展示柜，蛋糕陈列柜，立式加热柜等。成立于2007年，拥有超过15年的行业经验积累，以及一个面积达40000平方米的现代化管理的花园工厂，翔驰正在为本行业的企业之一。

SANKOOL拥有专业的研发团队和先进的检测设施，这些保证了我们强大的产品创新和质量提升能力。我们的产品拥有包含CE/GS/CCC/CB/ETL/PSE/ROSH 等在内的全球所有主要认证，以满足全球不同市场的需求。
通过提供优质创新的产品以及客户至上的服务，翔驰期望与全球志同道合的合作伙伴们一同成长。青岛海力商用电器有限公司
青岛海力商用电器有限公司成立于2009年，生产基地分别位于青岛莱西市姜山经济开发区和即墨区通济经济新区，总占地面积75亩，厂房面积共计3.5万平方米。两个基地均具备承接大规模商用设备定制的能力。注册商标为“立奥®”（HLEAVO®），是专业商用制冷、制热设备设计、生产、销售和服务商。

公司产品线丰富，包括冷饮预调机、现调机、冷藏柜、冷冻柜等，是伊利、蒙牛、吉百利、雀巢等的核心供应商。公司还提供冰淇淋、蛋糕展示柜、不锈钢柜、烤箱等一站式冷链解决方案，是国内外冷饮、冷食、烘焙连锁品牌的商用冷链设备供应商。公司在全国建立了完善的售后网络，提供专业、迅捷、优质的售后服务。
公司先后通过了ISO9001、ISO14001质量和环境体系认证，以及3C、CE、UL、TUV、GS等产品及企业认证，并拥有国家专利 32 项。
公司拥有实验室、专业生产设备及设计团队，并与多家设计、技术公司合作。实施全面质量管理，聘请外籍专家负责质量与技术的核心管理。
公司秉承自强不息，追求的企业精神，团结协作，务实创新的企业作风，致力于成为行业具有竞争力的成套商用制冷、制热设备服务商，铸就一个员工满意、客户认可、对社会有贡献的企业！青岛科博制冷设备有限公司

公司旗下的EasyBest品牌展示柜，均采用意大利先进的制冷技术、意大利优质的制冷配件及意大利时尚外观设计，严格按照生产，公司先后通过了CCC、及ISO9001的产品与企业认证。

青岛科博制冷设备有限公司，成立于2005年，是一家专业生产冰淇淋展示柜及蛋糕展示柜的意大利独资企业。2012年公司正式进国市场，致力于为客户提供专业系统的门店解决方案。2017年公司加入意大利CLABO集团，开启全球战略新时代。

上海羽桀贸易有限公司

SMARTY 7 TTI

是一款一体机，有两个生产缸可独立工作(加热缸位于上方，冷却缸则位于下方)，每批次可添加1.5-7.5kg混合物，可生产2-10.5L冰激凌。该新型智能系统极大地提高了批量冷冻的质量标准，是以空气膨胀率可高达40%，故冰淇淋成品呈乳脂状，且不易融化，其中掺入的空气可使口味更加浓稠丝滑。

Tonda是第一个圆形、旋转的展示柜。也是一种保存、展示和提供意式冰淇淋、糕点和果仁糖的新方式。可旋转的功能增强了视觉效果的壮观感。Tonda承载了独有的HCS功能（根据柜门开门时长，累计达6小时除霜一次），大大减少了除霜周期的次数，从而更完美地保存了冰淇淋的状态。

从发酵到急速冷却；从低温烹饪到冷冻产品的再生，您的厨房从未如此高效。

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上海羽桀贸易有限公司专注于进口高端冰激凌设备品牌。意大利IFI展示柜，以优雅设计与精准温控，完美呈现冰激凌的视觉与口感魅力；Valmar冰激凌机，打造丝滑细腻的质感；Normann速冻柜，锁住每一份新鲜与风味。我们以专业设备与匠心精神，致力于为消费者提供冰激凌体验，品质与美味并存。沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司


沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司成立于1992年，是一家高度整合生产、销售、配送及服务的现代化企业。公司实力雄厚，在沈阳和嘉兴分别布局了大型生产基地，并拥有专属牧场，精心挑选荷兰优质奶牛品种。为确保奶源品质，每天24小时都有专业品控人员驻守。工厂引入国际先进的全自动电脑控制冰淇淋生产线与实验设备，保障产品制作的精准与高效。在嘉兴还建有全国独有的冰淇淋历史博物馆，深度展示长达4000年的冰淇淋文化。 
在品质管控方面，本企业已顺利通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证以及HACCP危害分析与关键控制点体系认证。从原料检验环节开始，到整个生产流程，再到产品交付，实行全链条的严格质量管理，确保产品质量长期稳定可靠。企业具备强大的产能，年生产冰淇淋可达万吨，拥有千吨以上的低温储存能力。通过与多家专业运输公司达成长期合作，构建了广泛而高效的物流网络，产品各省份。
 
公司还能够为客户提供全方位、个性化的冰淇淋相关产品专属定制服务，精准满足各类0度以下产品需求，为客户创造独特价值。台州百世贸食品科技有限公司
百世贸食品科技有限公司是一家综合性一站式冰淇淋系统综合服务商，由Waykin、Ariyasoonthorn、周高峰先生于2013年成立,是一家以冰淇淋机器为主导，集设计、开发和销售软冰淇淋机、软冰淇淋粉、周边配套包材和整体服务于一体的服务型工厂。

百世贸拥有Soft icecream设备和Soft icecream 原料的专业研发技术和生产工厂。——一家拥有自主知识产品，高新技术，提供多方位专业服务的商用软冰淇淋机制造商，目前百世贸产品覆盖了中国全部省市，自治区，在泰国，台湾，新加坡，美国，波兰均设有百世贸办事处。浙江中曼制冰系统有限公司

产品系列: 软冰淇淋机

类别: 单缸设备

参数及说明: * 台式机 * 泵送料 * 电脑控制器 * 全不锈钢箱体 * 1.2升冷冻缸 * 5升储料槽 * 150杯/小时 (80克/杯

SPACEMAN（斯贝思曼）始创于1997年， 是由一支拥有四十多年航空航天精密仪器设计制造经验的团队创办的食品制冷设备专业制造商。二十多年来SPACEMAN（斯贝思曼）始终专注于冰淇淋机及冷冻饮料机的研发，设计及制造，致力于打造世界品质的制冷设备及配套服务，以为广大用户提供优品质和高性价比的产品为使命。经过不断的创新和发展，SPACEMAN（斯贝思曼）已经成长成为中国乃至全球冰淇淋机行业的品牌，企业规模及专业度在行业内。

2027年3月30日-4月2日，第三十五届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会（2027HOTELEX上海展）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）盛大举办。

展会作为亚洲规模大的酒店餐饮盛会之一，预计规模 40 万平方米，将汇聚超 4000 家优质品牌展商，全域覆盖餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料14 大板块，预计吸引超过 40 万名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等多个渠道的专业观众到场参观和商贸交流，打造全球酒店餐饮人洞察行业趋势、对接商贸资源、展示创新成果的重要风向平台和为全球餐企搭建一个更为开放和高效的产业交流与合作平台。