2027上海国际冰淇淋产业展览会》HOTELEX冰淇淋原料、冰淇淋设备、甜筒、包装展

作为全球重要的冰淇淋产业盛会，2027上海国际冰淇淋产业展览会将于2027年在上海举办。这一展览会由上海博华国际展览有限公司主办，旨在为冰淇淋行业的从业者提供一个展示、交流与合作的平台。展会不仅将集中展示新的冰淇淋原料、设备、甜筒及包装技术，也将为参与者提供行业前沿的信息与发展趋势的深度剖析。

展示前沿技术和产品搭载行业趋势

在2027年的展会上，主办方将突出展示一系列新研发的冰淇淋原料。这些原料将涵盖从天然成分到现代科技合成的新型配方，以适应不同消费者对健康、口感和创新的需求。例如，基于植物的冰淇淋替代品与低热量甜味剂的多样化应用，将吸引越来越多关注健康的消费者。富含营养的超级食品如藜麦、酪乳和亚麻籽油等，也将在展会上亮相，帮助厂商探索更多的市场机会。

设备方面，展会将展示高效、智能化的冰淇淋生产线。从生产设备的自动化到智能化监控技术，这些创新将显著提高生产效率与品质稳定性。尤其是在环保问题日益受到重视的今天，参展企业将展示如何通过技术创新来降低碳排放和资源消耗，从而实现可持续生产。在这个方面，展会还将举办专题讲座，邀请分享他们对于冰淇淋科技发展的见解与经验。

市场营销与品牌建设的机遇

除了产品和技术的展示，本届展会也将为参展企业提供多渠道的市场营销机会。随着电子商务及社交媒体的崛起，如何通过更有效的手段来触达消费者将是企业面临的一个主要挑战。展会期间，将有一系列针对品牌建设的论坛和交流会，邀请成功的行业分享他们的市场策略和品牌故事。通过这些活动，企业不仅可以获取市场洞察，还有机会与潜在的合作伙伴建立联系，扩展自己的业务网络。

随着消费者对个性化、定制化需求的增加，冰淇淋厂商需要重新考虑他们的产品策略。在展会期间，参与者将有机会了解消费者新的消费习惯与偏好，借此调整产品组合并实现精准营销。从新口味的研发，到包装设计的创新，展会上都将提供丰富的知识和资源，帮助厂商在激烈的市场竞争中脱颖而出。

2027上海国际冰淇淋产业展览会将成为连接行业参与者的重要桥梁，让各类企业在一个平台上全面展示与交流。无论是企业在技术方面的创新，还是在品牌建设与市场推广上的探索，展会都将为参与者提供宝贵的学习机会。无论是冰淇淋原料、设备的采购，还是了解行业发展趋势，展会都将是令与会者收益匪浅的体验。

2027上海国际冰淇淋产业展览会将汇聚行业的智慧与创新，是冰淇淋产业发展不可错过的盛会。对于渴望在行业内占据一席之地的厂家与从业者来说，积极参与将为未来的发展打开新的机遇。

期待在2027年的展会中，您能够与世界各地的行业同仁共同探索冰淇淋产业的未来，让我们在这场盛会中相会，共同推动行业的转型与升级。

今年的冰淇淋市场可谓是“神仙打架”！驱动这场升级的，归根结底是健康化成了必答题，高端化是突围路径，而脑洞大开的场景创新与跨界联名，则不断刷新着冰淇淋的想象力。冰淇淋早已告别“夏日限定”，变身全年无休的“快乐载体”。

未来，唯有能在健康、口味和体验上持续发力的品牌，才能真正赢得这场竞争。

中国冰淇淋市场规模稳步增长，已成为全球大的冰淇淋消费市场之一。根据艾媒咨询数据显示，中国冰淇淋市场规模预计突破1900亿元人民币，并保持年均约8%的增速。

冰淇淋行业的市场增长动力不仅来自夏季季节性需求，更得益于消费升级背景下，冰淇淋作为日常休闲甜品。消费者愿意为更高品质、更优体验的产品支付溢价，单价10元以上的产品市场份额显著提升。

图源：艾媒咨询官方微信公众号

高端化的核心体现在原料升级与工艺精进。高端冰淇淋普遍采用纯牛奶、稀奶油、天然可可脂等优质原料，减少人工香精、色素、稳定剂的使用，并引入低糖、低脂、高蛋白等健康配方。让消费者在享受甜品的负担感也同步降低。

随着健康意识的普及，消费者对冰淇淋的成分关注度日益提升，低卡、低糖、无添加成为产品研发的重要方向。英敏特报告指出，超过60%的中国城市消费者倾向于选择低糖或低脂冰淇淋产品。

专注于健康冰淇淋的品牌"野人先生"（Mr. Savage）精准切入这一趋势。其产品主打"零蔗糖"概念，采用天然代糖（如赤藓糖醇、甜菊糖苷）替代传统蔗糖，显著降低产品热量。品牌强调使用优质奶源和天然果蓉，避免不必要的添加剂，迎合了注重健康管理与体重控制的消费群体，尤其在健身人士和年轻白领中受到欢迎。

 

植物基冰淇淋是健康化赛道的另一重要分支。以燕麦、豆奶、椰奶为基础的素食冰淇淋，为乳糖不耐受群体和素食主义者提供了新选择，市场渗透率逐步提高。

冰淇淋的消费场景正从街头、家庭延伸至茶饮店、咖啡馆、餐厅甚至酒吧，跨界融合成为品牌创新和引流的主战场。茶饮品牌凭借强大的产品研发能力和庞大的客流，成为冰淇淋跨界的主力军。

 

新式茶饮头部品牌喜茶（HEYTEA）将冰淇淋作为其产品矩阵的重要组成部分，成功实现了跨界融合。喜茶的冰淇淋产品都并非孤立存在，而是深度融入其茶饮生态。

图源：喜茶官方小红书

喜茶将自家明星茶底（如金凤茶王、四季春）融入冰淇淋，推出"金凤茶王软雪糕"等产品，实现了茶文化与冰淇淋的巧妙结合，风味独特。除了杯装和甜筒装，喜茶还将冰淇淋作为茶饮的顶部配料（如"芝芝莓莓"顶部的雪糕杯），或与水果、面包等组合成"冰淇淋芒芒"、"波波雪糕杯"等创新单品，丰富了产品层次和食用体验。

喜茶的门店也为冰淇淋提供了即买即食的消费场景，通过外卖平台扩大了覆盖范围，使冰淇淋成为其"灵感"体验的一部分，吸引了大量追求新奇、注重社交分享的年轻消费者。

 

这种跨界融合不仅为喜茶带来了新的营收增长点，也提升了品牌的新鲜感和创造力，展示了冰淇淋作为"百搭单品"的潜力。

行业展会作为趋势风向标和商贸对接平台，集中展示了前沿的产品与技术。每年春季举办的上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）中的冰淇淋板块，是观察行业动态的重要窗口。

 在今年三月的HOTELEX上海展上，冰淇淋板块汇聚了国内外众多品牌，小型化、智能化的软/硬冰淇淋机、炒冰机、液氮冰淇淋设备受到关注，助力精品门店提升效率和产品差异化；供应商展示了更多天然色素（如蝶豆花蓝）、特色风味酱料（如海盐焦糖、黑糖珍珠）、以及适用于不同需求（如低糖、素食）的冰淇淋粉和预拌液；众多新锐品牌借此平台发布新品，进行试吃推广，直接获取市场反馈；创意产品吸引大量专业买家驻足。

 

上海展的成功举办，为行业提供了交流合作的平台，也预示着冰淇淋产业正朝着更专业化、多元化的方向发展，它清晰地勾勒出当前冰淇淋行业与餐饮渠道深度绑定的特性。

2027年3月30日-4月2日，第三十五届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会（2027HOTELEX上海展）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）盛大举办。
作为亚洲规模大的酒店餐饮盛会之一，展会预计规模 40 万平方米，将汇聚超 4000 家优质品牌展商，全域覆盖餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料14 大板块，预计吸引超过 40 万名专业观众到场参观和商贸交流，打造全球酒店餐饮人洞察行业趋势、对接商贸资源、展示创新成果的重要风向平台和为全球餐企搭建一个更为开放和高效的产业交流与合作平台。