2027上海国际饮品供应链展览会》HOTELEX饮品原料、饮品包装、饮品设备展

展会概况

2027上海国际饮品供应链展览会，即HOTELEX饮品原料、饮品包装、饮品设备展，由上海博华国际展览有限公司精心打造。上海，作为国际化大都市，有着独特的地域优势。它是全球重要的经济、金融、贸易和航运中心，汇聚了来自世界各地的商业资源和消费群体。在这里举办饮品供应链展览会，能够充分利用上海的区位优势，吸引国内外众多饮品相关企业和专业人士参与。

该展会是饮品行业的一次盛会，涵盖了饮品产业链的各个环节。从饮品原料的展示，到饮品包装的创新设计，再到先进的饮品设备，展会为行业内的企业提供了一个全方位展示自身实力和产品的平台。对于参展企业来说，这是一个拓展市场、寻找合作伙伴、展示新产品和新技术的机会。

对于专业观众而言，展会是一个了解行业新动态、学习先进技术和理念的重要窗口。他们可以在展会上与众多企业进行面对面的交流，获取第一手的行业信息，为自身的业务发展提供有力的支持。

展品亮点

饮品原料方面，展会上将汇聚来自全球各地的优质原料供应商。这些原料涵盖了水果、茶叶、咖啡豆、奶制品等多个品类。例如，一些特色水果原料，可能来自偏远但生态环境优越的地区，其独特的口感和营养价值能够为饮品带来全新的风味体验。茶叶原料则可能包括各种珍稀品种，从传统的红茶、绿茶到新兴的花草茶，满足不同消费者的口味需求。

饮品包装也是展会的一大亮点。随着消费者对产品外观和环保意识的提高，饮品包装的设计和材质越来越受到关注。展会上将展示各种创新的包装形式，如可降解的纸质包装、环保塑料包装以及个性化的玻璃瓶包装等。一些包装还融入了智能元素，例如带有温度显示功能的包装，能够让消费者更好地了解饮品的状态。

饮品设备在展会上同样备受瞩目。先进的咖啡机、榨汁机、碳酸饮料机等设备将一一亮相。这些设备不仅具备高效的生产能力，还注重操作的便捷性和智能化程度。例如，一些咖啡机可以通过手机APP进行远程控制，根据消费者的喜好精准调制咖啡。还有一些新型的饮品混合设备，能够实现多种原料的配比，提高饮品的品质和口感。

行业交流与合作

展会期间，将举办一系列丰富多彩的行业活动，为企业和专业人士提供了良好的交流与合作平台。研讨会是其中的重要组成部分，邀请了行业内的专家和学者，就饮品行业的发展趋势、技术创新、市场动态等主题进行深入探讨。通过这些研讨会，企业可以了解到行业的新发展方向，为自身的战略规划提供参考。

商务洽谈活动也是展会的一大特色。参展企业可以与潜在的合作伙伴进行面对面的沟通和交流，洽谈合作意向。这种直接的商务洽谈方式，能够提高合作的效率，促进项目的快速落地。展会还设置了产品推介环节，企业可以向专业观众介绍自己的新产品和新技术，展示自身的实力和优势。

对于行业内的企业来说，参加这样的展会是一次拓展人脉、加强合作的难得机会。通过与同行的交流和合作，企业可以分享经验、资源共享，共同推动饮品行业的发展。，对于行业的整体发展也具有积极的促进作用，能够加速行业的创新和升级。

参展价值与建议

对于饮品企业来说，参加2027上海国际饮品供应链展览会具有多方面的价值。，通过展示自身的产品和技术，可以提高企业的品牌度和美誉度。在展会上，企业可以吸引更多的潜在客户和合作伙伴，扩大市场份额。，与同行的交流和合作能够促进企业的技术创新和管理提升。企业可以学习到其他企业的先进经验和做法，不断优化自身的产品和服务。

对于专业观众而言，参加展会可以获取丰富的行业信息和资源。他们可以了解到新的饮品原料、包装和设备，为自身的业务发展提供更多的选择。，与参展企业的交流也能够帮助他们拓展人脉，为未来的合作打下基础。

如果企业计划参加此次展会，建议提前做好充分的准备工作。在展品的选择上，要突出自身的特色和优势，展示具有竞争力的产品和技术。，要制定详细的参展计划，包括展位的布置、宣传资料的准备、人员的安排等。在展会期间，要积极与专业观众和潜在合作伙伴进行交流，收集市场反馈信息，为企业的发展提供参考。

对于专业观众来说，在参观展会前可以提前了解参展企业和展品的信息，制定参观计划，有针对性地参观自己感兴趣的展位。在参观过程中，要积极与参展企业进行交流，获取更多的信息和资源。

，2027上海国际饮品供应链展览会是饮品行业的一次重要盛会，无论是对于企业还是专业观众，都具有重要的意义和价值。通过参加展会，各方可以实现资源共享、合作共赢，共同推动饮品行业的发展。

2027年3月30日-4月2日，2027上海旅游产业博览会的集群展——2027HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将在位于浦西虹桥的国家会展中心（上海）开展，带来餐饮业及食品业的新市场潮流和产品！

近年来，餐饮行业悄然掀起一股“土”潮流——无论是街头的土菜馆，还是人均上千的高端餐厅，都开始不约而同地将“食材从哪里来”摆在显眼的位置。

这并非偶然的营销跟风，而是消费心理、产业周期与社会环境三重因素叠加的结果：消费者对“真实”的渴望，从未像今天这样强烈。

HOTELEX上海展如期举行。本届展会以“汇世界商机，聚全球首发”为主题，在这场酒店餐饮行业的年度盛会上，“原产地”不再是背景板上的装饰词，而是真正走到了舞台中央。

从咖啡豆到茶叶，从乳品到果蔬，从国内地标食材到全球产区风味——源头叙事正在重塑整个行业的信任逻辑与竞争格局。

01

信任稀缺时代：

“看得见”成为刚需

近年来，消费者对餐饮供应链的透明度要求越来越高，信任变得愈发稀缺。广告语和营销话术的效力大幅衰减，人们需要的是“物理证据”。

一位餐饮分析师说：“展示本身，就是直接、有效的信任建立方式。”在本届HOTELEX上海展上，这一趋势得到了集中体现。

越来越多的品牌采用开放式厨房模型、食材溯源二维码、农场直供证明等方式，让“食材可见”成为标准动作。据2025年发布的餐饮消费趋势调研，已有近八成消费者在用餐时将“能否看到食材来源”列为重要选择标准，这一比例较2023年几乎翻了一番。

作为饮品原料领域的全方位供应商，德馨食品在本次展会上打造的“春夏茶饮的风味地图·茶吧台”主题展出，同样给出了极具代表性的答案。
在其展示区内，德馨食品重点推出的冷冻水果系列，明确打出了“坚持追溯优质产地”的旗帜，聚焦于从水果源头来讲述风味故事。
这面旗帜的背后，是其强大的供应链基因——德馨食品目前已在国内布局嘉兴、山东、广西（在建）等多座工厂，并依托法兰西西梅、云南小黄姜、东方黄桃、活力苹果等一系列地域直采的“冻果馨生，鲜如初采”产品，将“产地限定”转化为了触手可及的风味标准。在这里，消费者与采购商看到的不仅是冷冻果块，更是通过技术锁鲜保留下来的云南高原的日照与风土。

朝日唯品则直接把一座“有机农场”搬进了展馆。从原料如何种植、采摘，到终如何被制作成美食，全程透明地摊开给观众看。

现场还邀请了双料主厨、前米其林餐厅甜品主厨Frédéric Jaros，以“有机无调整”为主题创作四季限定餐食；更有“蔬菜DJ”环节，用果蔬作为乐器演奏出清脆鲜活的声音。2023年WBC世界咖啡师大赛Boram也来到现场，分享如何为一杯好牛奶搭配一支好豆子。这些沉浸式体验，将“从产地到杯中”的完整叙事变得可感知、可信任。

整个饮品供应链板块都呈现出对“产地直采”与“透明化”的追求。本届展会特设的 “公平田野市集3.0” ，汇聚了多位拥有千亩有机认证基地的新农人。他们带来的有机蔬果，让采购商得以零距离接触源头的纯净风味。

02

地标食材与原产地崛起：

从后厨原料到品牌战略资产

如果说“看得见”是信任的第一步，那么“从哪里来”则是信任的答案。当前，头部餐饮企业正将地标食材作为差异化竞争的核心武器，产地资源的稀缺性正在构筑品牌的护城河。

数据显示，全国获批的地理标志农产品仅有千余种，其中适合火锅等餐饮场景的鲜食、香辛料、水产类食材不足200种。更关键的是，部分地标食材受制于产地规模，产能天然有限。以中山脆肉鲩为例，全市养殖面积近2.5万亩，年产量约5.8万吨，但核心产区小榄镇的产量仅为3.5万吨。

对于拥有数百家门店的连锁品牌而言，这样的产能意味着“谁先锁定谁就拥有”。这也解释了为什么采购端的“直采化+集中化”已成为头部餐饮企业的核心特征——跳过中间经销商，直接与产地农户、养殖基地建立合作，头部火锅品牌的产地直采食材占比已达70%以上。

地标食材之能迅速赢得市场，关键在于它们天然具备三重属性：可溯源带来的信任、地域文化带来的体验感、原生态带来的健康感知。消费者不再满足于简单的味觉刺激，而是愿意为“看得见的品质”和“有故事的风味”买单。

在本届展会上，这一逻辑不仅体现在食材领域，也同样出现在茶叶板块。桔品品牌打破了传统的展陈逻辑，以福建、广西、云南三大核心茶源地为核心，营造出一系列沉浸式的寻香空间。

在不同主题的展区里，借助显示设备作为“视觉桥梁”，将茶源文化与观众感知深度连接。这一案例生动地说明：无论是食材还是茶叶，原产地叙事正在成为品牌构建差异化优势的共同语言。

地处北纬30°黄金产茶带的犍为，坐拥8.6万亩茉莉花与26.5万亩生态茶园，是全国少有的花、茶“双基地”。作为四川传统花茶产区的翘楚，犍为县以“芬芳经济”为主题，在本届HOTELEX上海展上，携四川省炒花甘露茗茶有限公司与四川奉贵人茶业有限公司两大龙头企业联袂亮相，全面展现“中国茉莉之乡”的深厚底蕴。
图片来源：犍为新闻网
地标食材在展会上的亮眼表现，也意味着这些食材正在从“单品输出”走向“产业输出”——借助展会平台精准对接国际资源，让一个县域的特色产业直接触达全球买家。当原产地的生态禀赋、种植历史、品种创新、非遗技艺被整合为完整的价值故事，“地标食材”就不再是一个标签，而是一个品牌。

03

咖啡的原产地叙事：

从豆种到风味的全球地图

咖啡是本届展会原产地叙事的另一大高地。首次亮相的“世界咖啡风味地图”以“豆会世界，贸易未来”为理念，整合了全球主要产区的优质咖啡豆资源。展区按“拉丁美洲板块”“非洲瑰宝区”“亚洲秘境”等地理板块划分，每个区域运用地图、植被、文化符号等视觉元素，营造出身临其境的“产区感”。这种沉浸式设计不仅降低了买家的搜寻成本，也显著提升了交易匹配效率。

来自巴西、巴拿马、乌干达、哥伦比亚、埃塞俄比亚、洪都拉斯、越南以及中国云南等产区的咖啡豆齐聚一堂。其中，乌干达国家展团首次亮相，展示了乌干达咖啡、茶叶和乳制品。恰逢零关税政策即将落地，乌干达展团旨在将本国出口商与中店集团、分销商和电商平台直接链接起来。

中国本土的云南咖啡则以“云咖”整体形象首次入驻展会。多家云南企业表现亮眼：有的签下数十吨生豆意向订单，有的携AI手冲咖啡机器人亮相。专业采购商普遍评价云南咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”，并且“生态、健康、可溯源”已成为其显著标签。从“养在深闺人未识”到站上国际舞台，云南咖啡的原产地价值正在被越来越多的人看见。

在2026HOTELEX上海国际咖啡文化节上，SCA世界精品咖啡协会带来的“从风土之源，到风味表达”携四大体验站点，串联产地、风味与表达。体验空间继续邀请专业赛事评委和选手坐镇，用轻松的方式带领观众领略精品咖啡的评定标准，让玄妙的“风味轮”变得触手可及。

04

原产地重塑竞争逻辑，

期待成都再续源头故事

展会的价值不仅在于展示，更在于连接。本届HOTELEX上海展在“引进来”与“走出去”两个方向上发力。

一方面，全球原产地资源通过展会高效进入中国市场。乌干达、巴西、哥伦比亚等产区的咖啡豆、茶叶、乳制品直接对接国内买家，缩短了贸易链条。另一方面，中餐及国产供应链也在加速“出海”。国产智能咖啡设备、机器人、食品加工机械等“中国智造”吸引了来自东南亚、日韩、欧美乃至中东、南美等地区的专业买家。中国供应链对全球餐饮产业的影响力持续深化。

HOTELEX上海展传递出一个清晰的信号：未来餐饮品牌的核心竞争力，将越来越多地从门店运营能力转向对优质食材源的掌控能力。新入局者不仅需要懂烹饪、懂运营，还要懂农业、懂供应链管理。地理标志农产品的有限性与产能天花板，决定了“谁先锁定谁就拥有”的竞争法则。

原产地，不再是营销话术中的点缀，而是品质、信任与品牌价值的真正起点。这场从源头开始的变革，正在重塑中国餐饮的底层逻辑。

而原产地的故事远未结束。HOTELEX成都展即将接棒登场，将继续聚焦西南地区丰富的原产地资源——从川渝花椒、地道发酵调味品到高原特色农产品，为行业带来更多源头好物与供应链机遇。期待与您在成都相聚，共同探索从土地到餐桌的无限可能。