2026年深圳第35届中央厨房设备与食品加工机械展览会（深圳国际酒店中央厨房展）

深圳：湾区厨房工业的天然试验场

深圳并非传统食品工业重镇，却正成为中央厨房设备与食品加工机械创新落地的关键节点。这里没有大型农业基地，但拥有全国密集的智能硬件研发团队、快的供应链响应能力、以及面向港澳及东南亚市场的成熟冷链通路。前海合作区的跨境数据流动试点，让设备远程运维、AI品控模型迭代、多语种操作界面本地化成为现实场景。大疆、汇川、拓斯达等企业扎根形成的伺服系统与运动控制生态，直接反哺食品机械的精度升级——例如面团分切机的定位误差已压缩至0.3毫米以内。这种“非食品出身却深度赋能食品制造”的特质，使深圳国际酒店中央厨房展自2012年首办以来，持续吸引德国Bizerba、日本富士威、台湾颖汉等海外技术型厂商将亚太首发选在此地。2026年第35届展会选址深圳会展中心（福田），正是看中其毗邻广深港高铁福田站的地理优势：参展商从广州工厂运来整套预制菜热链产线，当天即可完成布展调试。

上海博华：以会展为接口重构产业连接逻辑

上海博华国际展览有限公司运营该展会已逾三十余年，其策略重心早已超越场地租赁与展位销售。2024年起，博华在展前启动“产线诊断计划”：联合中国烹饪协会、江南大学食品学院组建12支工程师小组，赴长三角、珠三角200余家连锁餐饮企业实地测绘后厨空间、测算日均处理量、分析菜品标准化瓶颈。这些脱敏数据形成《2025餐饮后厨设备适配图谱》，在展会现场以交互式电子屏呈现——用户输入门店面积、SKU数量、出餐峰值，系统自动推荐设备组合方案，并标注各品牌在同类工况下的故障率统计。这种将会展转化为技术决策工具的做法，使2025年展商续约率达89%，其中37家新展商明确表示因图谱验证了自身产品在特定场景的性而参展。博华不提供设备，但构建了让设备价值可被量化的基础设施。

中央厨房设备的技术拐点正在发生

行业正经历从“功能实现”到“过程干预”的质变。过去设备解决的是“能不能做”，如今聚焦于“如何做得更不可复制”。例如蔬菜清洗环节，新一代设备不再仅追求洗净率，而是通过高光谱成像实时识别西兰花花蕾成熟度差异，在传送带分段设置不同强度超声波震荡——嫩蕾区域降低空化阈值避免细胞破裂，老茎部分增强冲击力去除蜡质层。这类技术使预制菜口感还原度提升40%以上。再如酱料灌装机，已集成在线粘度传感与温度补偿算法，当环境湿度变化导致黄豆酱含水量波动时，设备自动调整活塞行程与填充速度，确保每瓶酱料固形物含量偏差小于±0.8克。这些突破并非孤立存在，而是依托深圳本地半导体企业提供的微型化传感器阵列与边缘计算模块。展会现场将设立“技术解剖区”，拆解12台主流设备的核心控制板，标注国产芯片替代率与通信协议开放程度，直面产业链真实现状。

食品加工机械的合规性正在重塑采购逻辑

2025年实施的《食品安全专用设备强制性认证实施细则》带来实质性影响。新规要求所有接触食品的金属部件必须提供材质溯源码，且清洗消毒程序需内置符合GB 14930.2标准的化学残留检测模块。这意味着单纯采购不锈钢机身已无意义，设备必须预置物联网接口供监管平台调取清洗日志。深圳展会上，博华联合广东省市场监管局设立“合规沙盒”，参展设备需现场接入模拟监管云平台，接受72小时连续压力测试：包括模拟断网状态下本地存储完整性、消毒剂浓度异常时的自动停机响应延迟、以及多品牌设备混用时数据格式兼容性。已有23家企业因未通过沙盒测试被要求撤展整改。这种将法规执行前置到展会环节的做法，倒逼制造商放弃“认证即终点”的思维，转而将合规设计嵌入产品架构底层。采购方由此获得可验证的真实合规能力，而非一纸证书。

超越展会：构建可持续的技术演进闭环

单届展会的价值周期正在被拉长。博华自2023年起推行“展后技术跟踪制”：对展会期间达成意向的设备采购项目，派驻工程师参与客户产线验收，并在交付后6个月、12个月采集设备运行数据。这些数据经脱敏处理后，反向输入展会技术论坛议题设置——2025年热议的“冷冻面团解冻一致性控制”，直接源于37家烘焙企业的共性痛点反馈。2026年展会将首次发布《中央厨房设备生命周期成本白皮书》，基于真实运行数据测算不同品牌在能耗、维保频次、备件价格维度的综合成本曲线。这种从展台到产线、从采购到运营的全链条介入，使展会不再是信息交汇的终点，而成为技术迭代的触发器。深圳作为中国制造业数字化转型激进的城市之一，其展会生态已自然生长出匹配这种深度需求的土壤。当设备不再被当作消耗品采购，而成为可计算、可优化、可进化的生产要素时，第35届展会所承载的，将是整个产业价值坐标的重新校准。

HOTELEX深圳展餐饮设备板块，汇聚烹饪设备综合、洗消设备、制冷设备、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械和冷链物流及配送等全产链的头部企业和各类产品，满足餐饮门店的个性化及一站式采购需求，成为餐饮从业者集采的优选平台。

烹饪设备综合

美的商用微波炉全国总代的佛山市顺德区摩厨商贸有限公司；智能控温烤箱和智能蒸汽发生系统远销海内外的广州市高恩机械科技有限公司；致力于西餐设备效率和技术革新的江门市财智厨房设备有限公司；提供各式炭火烤箱，业内专业商用碳烤炉杰出代表的常州伟泰商用厨房设备有限公司；主要研发生产食品专用机械设备，拥有自主商标Libermann，产品畅销国内海外市场的广州市欧乐德食品专用设备有限公司；拥有多年厨房设备研发经验，集设计、研发、销售、安装、售后于一体的餐饮设备服务商广州艾缇电器有限公司；为从事连锁面馆、西式快餐、饺子馄饨连锁的客户提供全方位专业的整体解决方案以及整套设备采购服务的广州简厨电器科技有限公司；

制冷设备

专注于制冰机、冷藏柜等制冷设备研发设计、生产销售及售后服务于一体的浙江久景制冷设备股份有限公司；产品涵盖商用冷柜、厨房设备等，主要销往德国、意大利、法国及中东、俄罗斯等国家和地区的青岛海优电器有限公司；专注于、饮食、服务专用设备制造及制冷、空调设备制造等业务的浙江英迪电器设备有限公司；旗下拥有HBB水冰机、HBX雪花机、HBF方冰机、HBY月型冰，HBL蓝光制冰机等产品系列，满足多种商业化场景需求的正钰(上海)制冷设备有限公司；专注制冷行业23年，专业研发生产制冰机、雪融机、饮水机等电器产品的宁波菲特电器有限公司；

厨房辅助设备及用品

30余年深耕商用洁具、商厨设备等高品质不锈钢产品定制，客户广泛分布于北美、欧洲、澳洲、中东等地的江门市蓬江区新荷不锈钢制品有限公司；主要从事饮食业油烟环保治理设备的研发，生产和销售，产品通过环保协会鉴定认证，被列为向大、中型酒店，宾馆以及学校重点推荐的佛山市固利振兴厨房环保科技有限公司等。

以上为往届参展商不完全统计*

该板块还从效率、成本、空间、智能等维度，提供推动餐饮门店降本增效的餐饮设备升级解决方案，精准链接中式正餐厅、火锅店、快餐店、小吃店、茶饮、咖啡、团餐等数十个市场主流品类采购商，搭建餐企与设备企业的“桥梁型平台”。

博华深圳联展|HOTELEX酒店餐饮

第三十五届深圳国际酒店用品及餐饮业博览会

时间：2026年10月13-15日

地点：深圳国际会展中心（广东省深圳市宝安区展城路1号）

平方米展出面积300,000

300,000名专业观众

3,000家优质展商

展品类别

咖啡与茶、食品综合

饮品综合、餐饮食材

酒类综合、桌面用品

厨房设备与用品、冰淇淋与烘焙

餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资

1、桌面用品展区

不锈钢餐具、竹木餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、美耐皿餐具、料理用具、酒精炉、玻璃器皿、玻璃转盘、金银器、筷子类

2、厨房餐饮设备用品展区

中西厨设备、厨房炉灶、宴会餐炉、不锈钢厨具、电磁炉、快餐设备、烘焙设备、制冷设备、净水设备、冷藏柜、保鲜柜、保鲜膜、保鲜铝箔、传菜梯、食品机械、洗碗机、制冰机、热水器、排风设备、环保设备、啤酒设备、油烟净化等。

3.食品饮料展区

咖啡茶酒食品饮料展区：咖啡食品、咖啡器具、冰淇淋设备、雪花机，水吧设备用品、售饮机、咖啡糖、奶制品、葡萄酒，白酒、红酒、啤酒、休闲食品、方便食品、罐头、保健食品、食品添加剂、果蔬制品、茶叶、茶具、茶饮料等。

4.食品包装容器及包装设备展区：一次性包装盒、可保鲜环保餐具、纸杯、纸包装容器；吸管、奶茶杯、饮料杯等塑料包装容器；铝箔盒、铝箔纸、铝箔餐盒等铝箔制品，包装制罐、金属包装容器、玻璃包装容器、等食品包装容器、

包装材料、包装设计、封口机械、喷码机械、自动包装机、充填包装机、啤酒饮料灌装设备等包装机械。

展位价格：

光地 起租27平，单价900元/平

标摊 起租9平，单价1100元/平

展位附加费：双面开口10%，三面开口15%，展位20%.

为何参展

1、深圳已入粤港澳大湾区、深圳先行示范区“双区"驱动的黄金发展期，生产总值五年年均增7.1%，HOTELEX促一众行业先行者立足深圳,辐射大湾区，布局大华南,先享区域市场腾飞的红利。

2、HOTELEX 酒店餐饮系列展作为行业风向标，深耕行业30年,积累买家资源超80万，广州子展自7年前扎根华南市场以来,累计参展商3000家次,参观人数超20万,激发出充沛市场势能。

3、上海博华致力于携手行业协会共同为行业搭建供需平台,尤其得到了中国旅游饭店业协会、各省市旅***业协会、广东酒店业协会、深圳市烹饪协会、深圳进出口食品协会、深圳市米袋子菜篮子联合会等全国和地方行业协会的的大力支持和鼎力相助。

4、由国内的展览主办机构一上海博华国际展览有限公司倾力打造的博华深圳联展,全面延伸产业上下游,为行业汇聚优势资源配套,赋能添翼，总规模达300000平方米。

买家地域：HOTELEX的忠实买家来自华南、华东、华中地区各活跃的酒店及餐饮渠道，除此以外还有来自亚非、欧洲、北美的采购代表现场参观洽谈。

行业分布：超过81%的观众来自酒店及餐饮终端渠道，其中来自商超零售、电子商务及连锁餐饮的观众比例均比上届有所增加。