2027上海高端餐饮食材展丨40万平米规模调味粮油大展丨30万观众丨预计参展商达3000+

HOTELEX Shanghai 2027 High end Food Supply Chain Exhibition: Charm and Opportunities of Industry Events

In 2027, the 35th China (Shanghai) International Food Supply Chain Exhibition - HOTELEX Shanghai Exhibition will be held grandly in this international metropolis of Shanghai. This exhibition is hosted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd., which specializes in exhibition display services, exhibition investment services, and exhibition planning services, and has rich experience and reputation in the industry.

Shanghai: A unique venue for exhibitions

Shanghai, as the economic center and international metropolis of China, has unique geographical advantages and commercial atmosphere. It is an important hub for domestic and international trade, gathering a large number of catering enterprises, hotels, retailers, and food suppliers. Shanghai's food culture is diverse and inclusive, from traditional local cuisine to specialty dishes from around the world, you can find markets here. This rich culinary culture provides a vast space for the development of the food supply chain and makes Shanghai an ideal place to host high-end food supply chain exhibitions.

Shanghai's transportation is very convenient, with multiple international airports and developed railway and highway networks, making it easy for domestic and foreign exhibitors and professional visitors to attend exhibitions. In addition, Shanghai also has numerous high- exhibition venues and supporting facilities, which can provide strong guarantees for the smooth holding of exhibitions.

Exhibition highlight: Showcasing the charm of high-end ingredients

HOTELEX Shanghai, as an important exhibition in the field of high-end food supply chain, has attracted food suppliers, producers, and distributors from all over the world. At the exhibition site, visitors can see various high-end ingredients such as seafood, precious meats, rare fungi, and specialty seasonings. These ingredients not only have excellent , but also unique flavor and nutritional value.

In addition to showcasing the ingredients themselves, the exhibition will also host a series of events and forums. This includes a new product launch event where exhibitors will showcase their newly developed food products and solutions, bringing new ideas and trends to the industry. The cooking demonstration event invited chefs to showcase on site how to use high-end ingredients to create delicious dishes, allowing the audience to not only see the appearance of the ingredients, but also taste their deliciousness. The industry forum will invite experts, scholars, and business representatives to share the latest developments and trends in the industry, providing a platform for exhibitors and visitors to communicate and learn.

Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd.: Professional Services Help the Success of Exhibitions

Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. has rich experience in the planning and organization of exhibitions. In the preparation stage of the exhibition, the company determined the theme and positioning of the exhibition through extensive market research and analysis, attracting numerous high- exhibitors. In the process of attracting investment, the company actively invites domestic and foreign food suppliers and related enterprises to participate in the exhibition by utilizing its own resources and channels, ensuring the scale and of the exhibition.

At the exhibition site, the company provided comprehensive services, including booth construction, logistics distribution, on-site management, etc. For the convenience of exhibitors and visitors, the company also provides a combined online and offline service model, displaying exhibitors' products and information through online platforms. Visitors can learn about the exhibition situation in advance and make appointments and registrations. This professional service model not only improves the efficiency and of the exhibition, but also brings a better experience for exhibitors and visitors.

Impact on the industry: promoting the development of high-end food supply chain

The hosting of HOTELEX Shanghai exhibition is of great significance to the high-end food supply chain industry. The exhibition provides a direct communication platform for suppliers and buyers, promoting cooperation and transactions between the supply and demand sides. Through exhibitions, buyers can find more high- food suppliers, and suppliers can expand the market, increase product and sales.

The exhibition has promoted innovation and development in the industry. The new products and technologies showcased by exhibitors at the exhibition have brought new vitality and opportunities to the industry. Industry forums and seminars also provide opportunities for enterprises to learn and exchange ideas, promoting technological progress and management level improvement in the industry.

Afterwards, the exhibition helps to enhance the overall image and influence of the industry. By showcasing the charm and of high-end ingredients, it has attracted more consumers' attention and understanding of the high-end ingredient market, promoting the growth of high-end ingredient consumption. This has a positive driving effect on the development of the entire food supply chain industry.

The Value of Participating in Exhibitions: Bringing Opportunities to Enterprises and Individuals

For enterprises, participating in HOTELEX Shanghai exhibition is an opportunity to showcase their own strength and products. Through exhibitions, enterprises can communicate and cooperate with peers, learn advanced technology and management experience, and enhance their competitiveness. Exhibitions are also an important way for companies to expand their markets and find partners. Enterprises can understand market demand, adjust product strategies, and increase market share through direct communication with buyers.

For individuals, attending exhibitions can broaden their horizons, understand the latest developments and trends in the industry. Whether you are a catering practitioner, chef, or food enthusiast, you can find content that interests you at the exhibition. By visiting exhibitions, individuals can learn more cookingues and knowledge of ingredients, improve their professional level and of life.

HOTELEX Shanghai, a high-end food supply chain exhibition in 2027, will be an industry event that cannot be missed. Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd., with its professional services and rich experience, will bring exhibitors and visitors a wonderful experience. This exhibition is of great significance for both the development of the high-end food supply chain industry and the growth of enterprises and individuals. If you are interested in the supply chain of high-end ingredients, you may come to this exhibition to personally experience the charm of high-end ingredients and find your own business opportunities and chances.

2027年高端食材供应链展HOTELEX上海展：行业盛会的魅力与机遇

2027年，第35届中国（上海）国际食材供应链展览会——HOTELEX上海展，将在上海这座国际化大都市盛大举行。本次展会由上海博华国际展览有限公司主办，该公司专注于展览展示服务、展会招商服务以及展览策划服务，在行业内拥有丰富的经验和的口碑。

上海：独特的展会举办地

上海，作为中国的经济中心和国际化大都市，具有独特的地理优势和商业氛围。它是国内外贸易的重要枢纽，汇聚了大量的餐饮企业、酒店、零售商以及食材供应商。上海的美食文化多元且包容，从传统的本帮菜到世界各地的特色佳肴，都能在这里找到市场。这种丰富的饮食文化为食材供应链的发展提供了广阔的空间，也使得上海成为举办高端食材供应链展的理想之地。

上海的交通十分便利，拥有多个国际机场和发达的铁路、公路网络，方便国内外参展商和专业观众前来参加展会。此外，上海还拥有众多高品质的展览场馆和配套设施，能够为展会的顺利举办提供有力保障。

展会亮点：展示高端食材的魅力

HOTELEX上海展作为高端食材供应链领域的重要展会，吸引了来自全球各地的食材供应商、生产商和经销商。在展会现场，观众可以看到各种高端食材，如的海鲜、珍贵的肉类、稀有的菌类以及特色的调味品等。这些食材不仅品质优良，而且具有独特的风味和营养价值。

除了展示食材本身，展会还将举办一系列的活动和论坛。其中包括新品发布会，参展商将展示他们新研发的食材产品和解决方案，为行业带来新的思路和趋势。烹饪演示活动则邀请了的厨师现场展示如何运用高端食材制作出美味佳肴，让观众不仅能看到食材的外观，还能品尝到它们的美味。行业论坛将邀请专家学者和企业代表分享行业的新动态和发展趋势，为参展商和观众提供交流和学习的平台。

上海博华国际展览有限公司：专业服务助力展会成功

上海博华国际展览有限公司在展会的策划和组织方面具有丰富的经验。在展会筹备阶段，公司通过广泛的市场调研和分析，确定了展会的主题和定位，吸引了众多优质的参展商。在招商过程中，公司利用自身的资源和渠道，积极邀请国内外的食材供应商和相关企业参展，确保展会的规模和质量。

在展会现场，公司提供了全方位的服务，包括展位搭建、物流配送、现场管理等。为了方便参展商和观众，公司还提供了线上线下相结合的服务模式，通过线上平台展示参展商的产品和信息，观众可以提前了解展会的情况，并进行预约和登记。这种专业的服务模式不仅提高了展会的效率和质量，也为参展商和观众带来了更好的体验。

对行业的影响：推动高端食材供应链的发展

HOTELEX上海展的举办对于高端食材供应链行业具有重要的意义。，展会为供应商和采购商提供了一个直接交流的平台，促进了供需双方的合作和交易。通过展会，采购商可以找到更多优质的食材供应商，而供应商则可以拓展市场，提高产品的度和销量。

展会推动了行业的创新和发展。参展商在展会上展示的新产品和新技术，为行业带来了新的活力和机遇。，行业论坛和研讨会也为企业提供了学习和交流的机会，促进了行业的技术进步和管理水平的提高。

后，展会有助于提升行业的整体形象和影响力。通过展示高端食材的魅力和品质，吸引了更多的消费者关注和了解高端食材市场，推动了高端食材消费的增长。这对于整个食材供应链行业的发展具有积极的推动作用。

参与展会的价值：为企业和个人带来机遇

对于企业来说，参加HOTELEX上海展是一个展示自身实力和产品的机会。通过展会，企业可以与同行进行交流和合作，学习先进的技术和管理经验，提升自身的竞争力。，展会也是企业拓展市场、寻找合作伙伴的重要途径。企业可以通过与采购商的直接沟通，了解市场需求，调整产品策略，提高市场份额。

对于个人来说，参加展会可以拓宽视野，了解行业的新动态和发展趋势。无论是餐饮从业者、厨师还是美食爱好者，都可以在展会上找到自己感兴趣的内容。通过参观展会，个人可以学习到更多的烹饪技巧和食材知识，提升自己的专业水平和生活品质。

2027年高端食材供应链展HOTELEX上海展将是一场不容错过的行业盛会。上海博华国际展览有限公司凭借其专业的服务和丰富的经验，将为参展商和观众带来一场精彩的体验。无论是对于高端食材供应链行业的发展，还是对于企业和个人的成长，这场展会都具有重要的意义。如果您对高端食材供应链感兴趣，不妨来参加这场展会，亲身感受高端食材的魅力，寻找属于自己的商机和机遇。

· 高端食材供应链：

据中国物流与采购联合会食材供应链分会消息，2025年前三季度，食材消费市场规模突破7万亿，预测2025全年食材市场消费将突破10万亿大关。在标准化、便捷化需求驱动下，产业链上下游协同升级，市场呈现稳健增长与结构优化的双重态势，为餐饮食材领域注入持续动能。

在此背景下，依托HOTELEX酒店及餐饮展的深厚资源，「食材板块」战略升级为“上海国际高端食材展”，以“链通高端食材，赋能品质餐饮”为核心理念，立足全球高端食材产业视野，构建“展区展示+活动赋能+跨界联动”的多元价值生态。通过精准的展区规划与场景化呈现，深度串联食材源头、供应链端与餐饮应用端，让品质溯源可感知、风味差异可品鉴、资源对接更高效；更以赛事激发应用创新、以论坛引领思想升级、以市集倡导食材本真理念，打造高端食材产业的价值共生生态。

展出类别包括：

· 肉禽水产：

精品肉类:高端牛羊肉、生态有机肉、特色禽肉、禽肉涮品

多元肉食:生鲜肉、冷冻肉、调理肉、禽蛋、植物肉

水产系列:鲜活水产、冷冻水产、海鲜涮品

加工设备:肉类切割、真空锁鲜、极速冷冻

· 预制食材：

即食速烹:即食肉制品、速食食品

餐饮预制:调理品、料理包、冷冻半成品、预制菜肴、火锅调理品

· 冷冻食材：

速冻主餐:速冻水饺/汤圆/馄饨、速冻米面制品、速冻披萨/意面

冷冻蔬菜:混合菜丁、速冻莓果、急冻菌菇、特色冻菜

海鲜冻品:冷冻鱼虾丸、速冻水产预制菜、调理海鲜制品

禽肉制品:速冻鸡鸭分割品、调理禽肉串、速冻炸鸡半成品

· 调味粮油：

精品粮油:花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等特色粮油

多元调味:食糖、食醋、酱油、味精等基础调味品、复合调味料

西餐调味料、香辛料、火锅底料、配餐调料

· 智厨设备：

厨房前端:烹饪设备综合、洗消设备、制冷设备、厨房环保设备、厨房辅助设备及用品

中央后端:中央厨房设备、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、智慧工厂

配套用品:火锅餐具、火锅设备

· 加工包装：

包装制品:铝箔餐盒/快餐包装/绿色包装等餐用包装、保温/保鲜/速冻/无菌等功能包装

包装设备:外卖包装机、封口机、加热杀菌设备

包装设计:商标设计、包装设计图形设计、包装色彩设计

· 鲜果蔬食：

新鲜果蔬:鲜果、蔬菜、有机果蔬

加工果蔬:果干、坚果、罐装/脱水/浓缩果蔬

· 供应链服务：

冷链仓储:冷库、冷链物流

服务平台:信息化服务、成品供应链园区、交易市场

食材的品质，决定菜品的灵魂。本次Finefood上海国际高端食材展特别打造三大核心特色展区，汇聚全球食材资源：珍馐肉类臻选展区，溯源纯粹肉香；环球海鲜直供展区，锁鲜全球海域；风味调味精品展区，调和百味精髓。

三大展区以严选标准、国际视野与供应链可视化，系统呈现从牧场到餐桌、从本味到创新的完整链路，为餐饮从业者精准对接源头好物，开启风味升级的无限可能。

作为展会核心特色展区之一，珍馐肉类臻选展区汇聚全球肉品资源，以“品质溯源、风味纯粹”为核心定位，打造高端肉类的一站式品鉴与采购平台。这里集结了高端牛肉、生态散养黑猪、牧场直送羔羊及特色禽类等稀缺品类。展区严选溯源牧场、分级标准与熟成技术，致力于呈现肉质风味、食品安全与可持续理念的平衡。无论是连锁餐饮的菜单升级需求，还是星级酒店的高端食材采购，都能在此精准对接源头供应商，解锁肉类食材的多元应用可能。

展示品类：高端牛肉类、生态猪肉类、优质羊肉类、特色禽类、高端禽副产品、调味肉制品、低温熟成肉类等

环球海鲜直供展区以“全球鲜捕、直达餐桌”为核心优势，构建起贯通全球的海鲜供应链展示矩阵。本展区直链全球优质渔场与可持续捕捞基地，展示包括鲜活帝王蟹、冰鲜蓝鳍金枪鱼、野生牡丹虾、低温冷运生蚝及深海钓带鱼等高端水产。通过“产地直达展台”的供应链可视化模式，强调从捕捞、速冻、物流到品控的全链条鲜度管理。同时引入生态标识与可追溯技术，呈现高端海鲜的稀有性、季节性与风味多样性，满足米其林餐厅、精品酒店及海产贸易商对鲜味与品质稳定的追求。

展示品类：鲜活海产、冰鲜海产、冷冻海产、高端贝类、珍稀虾蟹类、深海鱼类、即食海鲜制品、海参鲍鱼类等

风味调味精品展区聚焦“百味调和、创新赋能”，全面展现调味品行业的前沿趋势与高端品质。展区涵盖传统基础调味、国际特色调味、健康创新调味三大核心板块，既有融入黑松露、牛肝菌等珍稀原料的奢华酱油、复合酱料，也有东南亚特色香料、日式酱汁、西式酱汁等国际化调味品，更集中展示低盐、低糖的健康调味新品。作为餐饮菜品的“灵魂所在”，这里不仅是优质调味品的集中展示平台，更能助力餐饮从业者精准把握风味趋势，通过高品质调味实现菜品的差异化竞争。

展示品类：传统高端基础调味、国际特色酱汁酱料、珍稀原料调味制品、健康创新调味、天然香辛料、高端油脂调味、发酵调味制品

本届展会集结的展商矩阵，深度覆盖从高端水产、风味调味到配套服务的全产业链环节，推动食材供应从“”向“定制化解决方案”跃迁。

这些展商不仅是产品提供者，更是深谙餐饮运营痛点、具备研发响应能力与稳定交付体系的行业共建者。在这里，您既能找到源头直供的新鲜食材，又能看到先进的加工包装技术与设备，还能获取专业的供应链服务方案。

部分展商一览（滑动查看）

内蒙古蒙赛含农牧业集团有限公司

徐州顶意品牌管理有限公司

山东正腾食品有限公司

山东家和食品有限公司

安格仕(厦门)食品有限公司

昆山珍佳德食品有限公司

昆山市周庄镇万三食品有限公司

原阳县建源食品有限公司

南京涵文食品有限公司

桓诚供应链（上海）有限责任公司

青岛格利斯食品有限公司

上海望鲜食品科技有限公司

周文波（上海）食品有限公司

海南南国健康产业有限公司

烟台旭丰食品有限公司

大多福食品（青岛）有限公司

上海普利欧餐饮管理有限公司

古浪德福爱格氏生物科技有限公司

HAN & C INTERNATIONAL SDN BHD

江西爵美食品科技有限公司

东莞市咪吉贸易有限公司

冀鲁食品科技（山东）有限公司

嵊州市阿包儿食品有限公司

大连天昊食品有限公司

福清睿辉食品有限公司

禹城味冠食品有限公司

吉维尼（上海）实业发展有限公司

福建寅领食品有限公司

广西桂林云峰食品有限公司

珠海市富琳特食品有限公司

山东威士尼餐饮娱乐管理有限公司

丽水嘉利餐饮管理有限公司

广州康粮食品有限公司

江西方鲜饮品有限公司

……

这场汇集全球食材企业的行业盛宴，不仅有全球食材展商带来的优质展品，更将有特色展区、赛事和论坛等同期活动为食材爱好者搭建起探索发现的桥梁。为参展企业和观众带来了无尽的商机与灵感，成为食材行业创新发展的强大引擎。

展会同期，还将有两大重磅烹饪赛事激情上演，为这场行业盛宴注入更多活力与创意。参赛选手将凭借精湛技艺和创新思维，争夺行业瞩目的荣誉。

同时，赛事也将吸引众多专业人士和美食爱好者驻足观赏，共同见证餐饮行业的技艺传承与创新发展。

· 2026HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛

明日之星中国国际青年厨师比赛作为展会活动已跟随上海国际酒店及餐饮业博览会举办十余年。赛事由全联烘焙业公会和上海博华国际展览有限公司主办，面向18–30岁青年厨师，设置西式手指餐、西式牛羊肉、三文鱼及意面等7大专业单项。本届赛事场地搭建、赛事规则、评分标准将根据世界厨师联合会的要求来制定。

2025明日之星赛场汇聚128位选手、157人次参赛，并首次引入韩国、新加坡、马来西亚、泰国共8支国际团队；38位裁判中20位为海外大师、14位裁判获得世界厨师联合会认证，全程以世界厨师联合会标准打分。终诞生22金、33银、54铜，马来西亚队斩获团队，中国队包揽亚、季军。经验与教训已写入执行手册——2026年选手招募将提前至2025年启动，目标选手≥200人，赛事规模与传播声量全面放大。

裁判阵容我们邀请业内大厨、海外烹饪大师担任评委。他们的使命是确保烹饪比赛对所有参赛者公平，在必要时根据情况和条件实施和应用比赛的国际法规，任何未经烹饪比赛委员会的书面批准，不得对规则进行任何更改。以此更加使得明日之星青年厨师比赛的公开和其专业性都得到有力的保障支持。

· 第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛由上海博华国际展览有限公司主办，赛事以专业方式进行比赛并检验选手对各种技能的掌握程度。该项赛事已通过世界厨师联合会的认证，参赛选手技能也将得到国际认可,同时获得由世界厨师联合认证的比赛证书。

赛事秉承“传承”、“创新”、“匠心”的宗旨，以大力弘扬传统与创新烹饪技艺，推动中餐更好的发展为己任。中式融合菜要求既有传统技艺，能够体现当地地方特色风味，又有与时俱进的现代烹饪手法。

五周年，赛事实现全面战略性升级，维度更广，层次更深，竞技性更强。现场烹饪、现场展示两大类别，13个比赛项目，新增冷菜艺术摆盘展示、艺术花馍等多个新兴比赛项目。

※ 活动详情以现场展示为准

“公平田野市集”也将同期举办，作为大会的重要组成部分，公平田野市集将再次形成独具特色的展中展。

公平田野市集

自2003年开始，三农学者温铁军教授开始探索城乡互助的农产品销售模式，在温教授的倡导下，社会化生态农业CSA网络自2008年开始连续十五年举行全国社会生态农业CSA大会和农夫市集，培育了众多致力于有机生态可持续领域的新农人。在此基础上，“公平田野”作为一个公共品牌应运而生，以共创、共享、共益、共生的理念链接全国的一线生产者和追求健康的消费者，共建公平、透明、可持续的生态农业体系。

「公平田野市集」致力于向国际舞台展示新农人风采，推介新农人的产品，让更多的人看到、听到、体验到，让生态更繁荣。为品类创新提供从田间地头到创意方案、趋势的各种可能。

※ 活动详情以现场展示为准

在展会期间，还将举办一系列高端论坛，为行业人士提供深入交流与思想碰撞的平台。

论坛将汇聚餐饮、食材行业精英与创业先锋，分享成功经验与前沿理念，探讨从食材生产到餐饮服务的全链路创新模式，为餐饮创业者提供宝贵指导与合作机遇，也将助力企业构建可持续发展的餐饮生态。

· 第四届中国餐饮BOSS大会
作为餐饮行业提问式大会开创者，200位创始人闭门会，今年3月，第四届中国餐饮BOSS大会将再次与HOTELEX上海展同期举办。大会由职业餐饮网与上海博华国际展览有限公司主办，并以《顾客主义》 为主题，针对连锁餐饮以及地方餐饮两大板块进行深度探讨和分享，与餐饮人共同学习增长之道，把握机遇迎接挑战，加速推进餐饮行业全方位、全角度、全链条变革。

· 第23届中华餐饮双创论坛

《第23届中华餐饮双创论坛》由上海博华国际展览有限公司和餐饮界共同主办，大会将在国家会展中心(上海)隆重开幕。会议拟邀超15+位头部餐饮连锁品牌创始人担任分享嘉宾，汇聚行业前沿的智慧、务实的经验与创新的力量，共研中华餐饮新趋势，打造一场别具一格的餐饮知识盛宴。

· 2026第四届中国餐饮供应链生态大会

中国餐饮供应链生态大会由餐饮老板内参与上海博华国际展览有限公司联合主办，三届以来已成为行业级峰会。大会聚焦连锁餐企、区域黑马、供应链龙头及服务商决策层，深度拆解增长模型与创新实践，构建从战略研判到落地执行的完整价值闭环。

现场汇聚20+头部连锁品牌及万店级供应链创始人，以实战视角切入产业升级核心议题；500+精准精英客群线下深度交互，线上直播矩阵触达超200万垂直用户。通过搭建高效对接平台，推动产业链上下游战略协同，助力餐企突破规模化瓶颈，驱动行业向高质量增长跃迁。

※ 实际以现场为准