欢迎访问2027上海酒店厨房电器展—2027上海（中国）国际智能厨房电器博览会

全球厨房电器创新策源地正在东移

上海并非仅以金融或航运见长，其作为长三角制造业腹地的枢纽地位，使它天然成为技术转化与场景落地的关键节点。黄浦江两岸聚集着国内密集的商用厨电研发实验室、食品工程中心及酒店管理教育机构；临港新片区已形成从电机模组到智能控制系统的完整供应链条。2027上海酒店厨房电器展由上海博华国际展览有限公司主办，不是一次简单的产品陈列，而是对“厨房”这一空间功能边界的重新定义——当烹饪从人力密集型操作转向数据驱动的流程管理，设备不再孤立存在，而成为酒店运营系统中的神经末梢。展会聚焦商用场景下的真实痛点：能耗波动大、清洁周期不可控、多品牌设备协议不兼容、后厨动线与前厅服务节奏脱节。这些并非技术炫技的注脚，而是倒逼硬件重构的刚性需求。

酒店厨房的智能化不是加装屏幕，而是重建逻辑

当前不少所谓“智能厨房电器”仍停留在远程开关、状态提醒层面，本质是将传统设备套上IoT外壳。真正有价值的智能化，始于对酒店厨房作业流的深度解构。例如，一台智能蒸烤箱需能自动识别预设菜谱的批次量、实时比对库存原料余量、联动排风系统调节湿度阈值、在清洁周期临近时向中央调度平台推送维护工单。2027展会将集中呈现具备边缘计算能力的终端设备：内置高精度称重模块的料理台可同步记录食材损耗率；嵌入式AI摄像头能识别厨师操作手势并触发对应设备启动序列；多机协同系统通过UWB定位实现设备间毫秒级响应。这些能力背后是底层通信协议的统一尝试——展会同期发布《酒店厨房设备互操作白皮书》，由博华联合中国饭店协会、同济大学智能建筑实验室共同编制，首次提出面向商用厨房的轻量化设备互联框架。

绿色转型正从口号变为验收指标

上海已将酒店单位面积能耗纳入星级评定复核体系，长三角地区超过六成新建五星级酒店要求后厨设备全生命周期碳足迹可追溯。这直接改变了采购决策逻辑：采购方不再仅对比单台设备标称功率，而是要求供应商提供热回收效率曲线、冷凝水再利用路径图、报废部件材料成分清单。展会上将出现一批专为酒店场景优化的节能技术：磁悬浮变频压缩机在商用冷藏柜中的规模化应用，使待机功耗降低42%；基于相变材料的蓄冷系统，可在谷电时段完成90%冷量储备；油烟净化设备集成VOCs在线监测模块，数据直连生态环境局监管平台。绿色并非仅指向能源维度——展商需同步提交设备噪声频谱图、表面抗菌涂层第三方检测报告、清洗剂兼容性说明，构成完整的环境友好认证包。

人机协作正在重塑后厨职业生态

自动化未导致厨师岗位消失，反而催生新的专业分工。展会特设“后厨人机协同实验区”，模拟真实酒店早班备餐场景：智能切配系统按订单自动完成根茎类食材初加工，厨师专注于酱汁调配与摆盘创意；语音交互终端实时翻译外教厨师指令，同步转换为本地化操作参数；AR眼镜投射出设备故障点位与维修步骤，缩短技师响应时间。博华联合上海旅游高等专科学校开设现场实训课程，演示如何将设备操作手册转化为3D交互教程，使新员工上岗培训周期压缩至48小时。这种转变揭示一个事实：未来酒店厨房的核心竞争力，越来越取决于设备与人的知识耦合度——能否让经验沉淀为可调用的数据资产，能否将个体技能转化为组织级操作标准。

从展会现场到酒店后厨的落地闭环

博华此次突破传统展会模式，在展馆内搭建1:1还原的精品酒店后厨实景单元，所有展出设备均接入真实云管理平台，观众可现场验证从下单、备料、烹饪到清洁的全流程数据流。更关键的是，展会设立“落地支持中心”，提供三项实质性服务：，免费提供设备选型匹配工具，输入酒店房量、餐饮业态、日均客流等12项参数，自动生成设备配置方案与能效预测模型；第二，开放API接口文档库，允许酒店IT部门直接调用设备运行数据至自有PMS系统；第三，联合保险公司推出设备延保服务，覆盖因软件升级导致的兼容性故障。这些举措指向同一目标：消除展会成果与实际部署之间的鸿沟。当观众在展台触摸到一台能自动学习厨师翻锅力度的炒灶时，他获得的是该设备在同类酒店三个月内的故障率统计、清洁耗材更换周期表、以及对接本集团ERP系统的实施路线图。

2027中国·上海HOTELEX西餐设备展：行业盛会的魅力与商机

2027年，第三十五届上海国际酒店西餐设备展览会（2027中国·上海HOTELEX西餐设备展）即将在上海盛大开幕。此次展会由上海博华国际展览有限公司主办，该公司专注于展览展示服务、展会招商服务以及展览策划服务，在展览行业拥有丰富的经验和的口碑。

上海，作为国际化大都市，一直以来都是商业、文化和旅游的重要枢纽。这座城市融合了东西方文化，拥有众多高端酒店、西餐厅和美食场所。上海的独特魅力在于它既保留了传统的中式韵味，又充满了现代的国际化气息。外滩的万国建筑见证了历史的变迁，而陆家嘴的高楼大厦则展示了现代科技的魅力。在美食方面，上海汇聚了世界各地的美食，西餐厅更是如雨后春笋般涌现，这为西餐设备市场提供了广阔的发展空间。

此次HOTELEX西餐设备展将汇聚全球众多的西餐设备品牌和供应商。参展商们将展示新的西餐烹饪设备、餐具、厨房电器等产品。这些产品不仅具有先进的技术和的品质，还能满足不同餐厅的需求。例如，一些新型的烤箱具有精准的温度控制和智能功能，能够大大提高烹饪效率和菜品质量。还有一些创新的餐具设计，不仅美观实用，还能提升餐厅的整体格调。

对于餐厅经营者来说，参加此次展会是一次难得的采购和学习机会。他们可以在展会上直接与供应商交流，了解新的产品信息和行业动态。通过与供应商的沟通，餐厅经营者可以根据自己的需求选择适合的设备，从而提高餐厅的运营效率和竞争力。展会还将举办一系列的研讨会和培训活动，邀请分享经验和见解。这些活动将帮助餐厅经营者了解行业的发展趋势，掌握新的经营理念和管理技巧。

从行业发展的角度来看，HOTELEX西餐设备展的举办对于推动西餐设备行业的发展具有重要意义。展会为供应商和采购商提供了一个交流合作的平台，促进了技术的创新和产品的升级。通过展会，供应商可以展示自己的新产品和新技术，吸引更多的客户；采购商可以接触到更多的优质产品，选择适合自己的设备。这种交流合作将有助于提高整个行业的水平，推动西餐设备行业的健康发展。

对于消费者来说，HOTELEX西餐设备展也有着积极的影响。随着西餐设备的不断升级和创新，西餐厅的菜品质量和服务水平也将得到提升。消费者将能够享受到更加美味、精致的西餐。一些先进的设备还可以提高餐厅的运营效率，减少消费者的等待时间，提升用餐体验。

在市场竞争日益激烈的今天，餐厅经营者需要不断提升自己的竞争力。参加HOTELEX西餐设备展是一个明智的选择。通过采购先进的设备和学习新的经营理念，餐厅可以提供更好的菜品和服务，吸引更多的消费者。，展会也为餐厅经营者提供了一个与同行交流的机会，他们可以分享经验，共同探讨行业的发展趋势。

上海博华国际展览有限公司在组织此次展会方面投入了大量的精力和资源。公司凭借其专业的团队和丰富的经验，确保展会的顺利进行。从展位的布置到活动的策划，每一个细节都经过精心设计。公司还通过多种渠道进行宣传推广，吸引了众多国内外的参展商和观众。

2027中国·上海HOTELEX西餐设备展是一次不容错过的行业盛会。无论是对于西餐设备供应商、餐厅经营者还是消费者来说，都具有重要的意义。展会将为大家带来新的产品、前沿的技术和实用的经验。如果你是西餐设备行业的从业者，不妨来参加此次展会，把握商机，共同推动行业的发

展会现场，从餐饮设备、中央厨房、制冷系统，到高端食材、饮品供应链、咖啡茶饮，再到烘焙设备、食品包装、酒水综合等十余个专业板块悉数亮相。无论是上游供应商还是下游采购商，都能在这里找到精准对接的窗口。展商们不仅带来了市场主流产品，更发布了上万款新品，集中展示全产业链的创新成果与前沿趋势，为行业搭建起高效的商贸交流平台。

1.1G58

桂林普兰德生物科技有限公司

1.2C30

苏州咖乐美咖啡机科技有限公司

1.2L25

溢泰（南京）环保科技有限公司

2.1D01

杭州味全食品有限公司

上海闵行分公司

2.1D32

青岛万迅达电器有限公司

2.1G60

上海海融食品科技股份有限公司

2.2K16

上海普进贸易有限公司

3A30

沃珞世贸易（上海）有限公司

3B28

斯科茨曼制冰系统（上海）有限公司

3C25

上海强安餐饮设备有限公司

3G04

宁波科控电子有限公司

3M16

惠州高比烘焙设备有限公司

4.1B15

星崎商厨智造（苏州）有限公司

4.1G03

山东佰洁智能电器有限公司

4.1G40

中山市越好电器有限公司

4.1G50

广州市金甲餐饮设备有限公司

4.1K05

浙江久景制冷设备股份有限公司

4.1K35

广州三禾机械有限公司

5.1A36

青岛海信商用冷链股份有限公司

5.1B11

浙江雪村制冷设备有限公司

5.2C10

江苏高淳陶瓷股份有限公司

5.2C39

伟业陶瓷有限公司

5.2D10

上海昂升餐具有限公司

5.2H25

江门市宇辉西厨设备有限公司

7.1D18

河南逅唐贸易有限公司

7.1D32

深圳市新荣阳食品科技有限公司

7.1D36

连晟食品科技(上海)有限公司

7.1G62

厦门天至茶叶有限公司

7.2A18

江西爵美食品科技有限公司

7.2C65

中国渔业协会

8.1C18

上海乃士餐饮企业管理有限公司

8.1D06

广西横县张一元饮品有限公司

8.1D16

宁波家联科技股份有限公司

8.1F18

石家庄纸管家包装印刷有限公司

8.1G16

贵州春水堂茶业有限公司

想和供应链展商展开了一对一的深度洽谈？本次展会三大独立会场同步开启，对接方向精准锁定区域市场、连锁餐饮、酒店采购、餐饮零售跨界等热门赛道，12场专题专场依次落地。来自酒店、连锁餐饮、新零售、经销商等领域的300余位专业采购代表，与上海、河南、江西、湖南、海南、辽宁、澳门、深圳等地的区域买家团一同到场。通过定向邀约、精准匹配的机制，高效对接与快速成交在现场成为常态。

2027 HOTELEX上海展现场将集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

2027HOTELEX Shanghai

2027年3月30日-4月2日，2026上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2024年将在 国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

HOTELEX 上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

展品范围

12大行业版块: 厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、 咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资

8大特殊展区：中央厨房精品展区|自由品牌展区|餐饮设计展区|SFE上海国际连锁加盟展区|火锅食材展区|餐饮包装联合展区|咖啡美食文化节|美酒文化节上海国际精品巧克力文化节