展位预约！2027中国上海商用餐饮设备 披萨烤炉 酒店餐饮用品展览会

近年来，餐饮行业悄然掀起一股“土”潮流——无论是街头的土菜馆，还是人均上千的高端餐厅，都开始不约而同地将“食材从哪里来”摆在Zui显眼的位置。

这并非偶然的营销跟风，而是消费心理、产业周期与社会环境三重因素叠加的结果：消费者对“真实”的渴望，从未像今天这样强烈。

2026年3月30日至4月2日，HOTELEX上海展如期举行。本届展会以“汇世界商机，聚全球首发”为主题，在这场酒店餐饮行业的年度盛会上，“原产地”不再是背景板上的装饰词，而是真正走到了舞台中央。

从咖啡豆到茶叶，从乳品到果蔬，从国内地标食材到全球产区风味——源头叙事正在重塑整个行业的信任逻辑与竞争格局。

近年来，消费者对餐饮供应链的透明度要求越来越高，信任变得愈发稀缺。广告语和营销话术的效力大幅衰减，人们需要的是“物理证据”。

一位餐饮分析师说：“展示本身，就是Zui直接、Zui有效的信任建立方式。”在本届HOTELEX上海展上，这一趋势得到了集中体现。

越来越多的品牌采用开放式厨房模型、食材溯源二维码、农场直供证明等方式，让“食材可见”成为标准动作。据2025年发布的餐饮消费趋势调研，已有近八成消费者在用餐时将“能否看到食材来源”列为重要选择标准，这一比例较2023年几乎翻了一番。

作为饮品原料领域的全方位供应商，德馨食品在本次展会上打造的“春夏茶饮的风味地图·茶吧台”主题展出，同样给出了极具代表性的答案。
在其展示区内，德馨食品重点推出的冷冻水果系列，明确打出了“坚持追溯优质产地”的旗帜，聚焦于从水果源头来讲述风味故事。
这面旗帜的背后，是其强大的供应链基因——德馨食品目前已在国内布局嘉兴、山东、广西（在建）等多座工厂，并依托法兰西西梅、云南小黄姜、东方黄桃、活力苹果等一系列地域直采的“冻果馨生，鲜如初采”产品，将“产地限定”转化为了触手可及的风味标准。在这里，消费者与采购商看到的不仅是冷冻果块，更是通过技术锁鲜保留下来的云南高原的日照与风土。

韩焙机械科技（上海）有限公司 ✦

韩焙科技 BRESSO® 始于1991年韩国，凭借韩国精密制造与烘焙工艺的深厚积淀进入中国市场。随着本土化战略推进，品牌已完成“韩国技术+中国智造”的全产业链转型，实现核心技术自主化与生产本土化。目前总部位于上海，拥有总面积15,000㎡的现代化生产基地，是中国领先的专业烘焙设备制造商与烘焙厨房解决方案服务商。

BRESSO® 专注于为全球烘焙行业提供全场景设备与系统性解决方案，产品线覆盖烘焙前、中、后端全流程，首创推出"全球热烤应用中心"解决方案，针对不同烘焙需求和商业应用场景，配备了相应的专业设备和解决方案，以确保烘焙产品的品质和效率，满足全球化烘焙市场的多样化需求。

产品通过ISO 9001、CE、FCC、ETL等国际认证，销售网络覆盖全国，并出口到欧美、东南亚等多个国家和地区。产品服务众多知名跨国企业，覆盖烘焙、餐饮、酒店、科研、学校以及食品加工等领域。

韩焙科技BRESSO-法式烤炉

美得彼餐饮设备（上海）有限公司 ✦

美得彼是一家的商业厨房设备、民用厨房设备商，旗下业务部门拥有超120个世界知名品牌，也是商用厨房和饮料类别的解决方案提供商，其产品种类繁多，广泛适用于快餐店、餐厅以及医院、学校等各类机构。我们始终以追求卓越为宗旨，立志树立未来行业，为当下市场提供卓越服务。

Pitco内置式滤油车炸炉 E141S-M2

产品参数:

尺寸(W×D×H)：39.6×84.1×113.5 cm

用电：380 V/50Hz/3

净重：93 kg

功率：14.4kW / 槽

产品特性:

1、焊接不锈钢锅表面平滑。安全且容易清洁

2、密封型浸入式加热器采用合金不锈钢耐高温外壳

3、专利的“可上翻保持直立”加热器，清洁更容易

4、智能控制面板：全新开发的“OctoView Chef” ，控制高精度温度±1℃，自动补偿油炸时间

5、8个可编程菜单键（可扩展至16键）：自定义烹炸程序设置

6、油锅底部配有冷油区：收集、沉淀烹炸区内的食品碎屑，同时延缓油料老化、延长其使用寿命，保证生产的连续性和稳定性。

7、滤油简便高效：内置式滤油系统，精选重型滤油电机及油泵组件，随时高温滤油。

8、产能高：连续高产量制作

美乐家咖啡（上海）有限公司 ✦

自1908年起，Melitta®德国美乐家便专注于咖啡品享体验。作为商用咖啡整体解决方案提供商，Melitta Professional美乐家商用为全球50多个国家和地区的商业客户提供从精品咖啡豆、商用咖啡机到技术服务和数字化方案的全方位支持。

本届Hotelex，我们携明星产品CT8plus全自动咖啡机亮相1.2H馆D40展位。作为展会焦点机型，CT8plus的核心优势在于其强大的适应性——无论是小粉量还是大粉量，均能通过精准参数设置保持稳定一致的萃取表现。这得益于其智能冲煮系统：粉量、水量、萃取时间三项核心参数可独立设定，互不干扰；您可根据咖啡豆特性自由调节，系统将智能协同其他参数，助力提升萃取稳定性。

若您正在寻找兼顾效率与风味探索的咖啡设备，欢迎莅临展位亲自体验。

美乐家 Melitta®Cafina CT8plus

南京卫岗乳业有限公司 ✦

南京卫岗乳业有限公司始于1928年，是中国乳品行业历史悠久的民族企业之一。1928年，宋庆龄先生创立了遗族学校及实验牧场，这就是卫岗的前身。经历了几代人的奋斗与守护，传承与创新，坚守“新鲜战略”从源头把控牛奶品质，生产出养育了几代人的健康牛奶。卫岗现已成为农业产业化国家重点龙头企业、中国食品企业、江苏省先进乳品生产企业，卫岗牛奶已成为中国优质农产品、江苏省产品，并于2010年荣获“中华”称号。

卫岗新绿园作为卫岗乳业旗下品牌，承袭卫岗乳业百年品质与匠心精髓，秉持“源于自然，不断创新”的理念，作为专业乳品供应商，为用户提供一站式乳制品综合解决方案。

卫岗新绿园香蕉牛乳

产品类型：调制乳
保质期：3个月
贮存条件：请置于阴凉干燥处，避免阳光直射，冷藏饮用口感更佳。
卫岗新绿园香蕉牛乳，以生牛乳含量≥85% 的醇厚基底，融合厄瓜多尔真实香蕉浆（含量≥2%），带来自然清甜的香蕉风味，告别香精感，每一口都是真果与鲜奶的纯粹碰撞。
三大核心优势，助力门店高效出品：
真果·真奶·真风味
——南美厄瓜多尔香蕉浆×优质生牛乳，浓郁顺滑，做拿铁、冰沙、奶昔、甜品底，样样出彩。
简化SOP，出品快人一步
——开盒即用，无需榨汁、过滤、防氧化，一步完成香蕉风味赋值，大幅提升高峰期出品效率。
优化吧台空间
——一盒多用，腾出更多操作区域。
新品研发“懒人神器”
——稳定的香蕉牛乳基底，浓度、甜度、香气已科学配比，让您轻松延伸香蕉拿铁、香蕉蛋挞、香蕉冰淇淋等创意产品，降低试错成本。

卫岗新绿园冷牛乳

产品类型：高温杀菌乳
保质期：2个月
贮存条件：2℃-6℃低温冷藏保存
产品卖点：
1、超瞬时杀菌技术 保留原生奶甜
2、关键指标 严于欧盟标准* （*生牛乳菌落总数、体细胞数指标严于欧盟标准）
3、第一滴奶接收到完成灌装 全程冷链管理
4、清润甘醇 现制茶饮、咖啡的“专属搭档”