2027中国·上海国际酒店及餐饮业展（2027第35届HOTELEX上海酒店及餐饮业展览会）

引言

2027年，中国上海将迎来第35届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业展览会。这场展会由上海博华国际展览有限公司主办，历年来一直是业界的重要盛事，吸引了来自全球的酒店、餐饮及相关行业的专业人士和公司参与。展会不仅是展示新产品的重要平台，更是行业动态交流与趋势探讨的重要场所。

展会概况

HOTELEX展会自创办以来，已发展成为亚太地区酒店及餐饮行业具影响力的展览之一。每年的展会吸引了数以千计的品牌参展，展区涵盖了酒店设备、美食技术、餐饮服务、饮品及相关行业的新技术和产品。参展公司和专业观众的热情参与，使得展会成为了解市场动态、知识分享与商业合作的重要平台。

展品范围与亮点

2027年的HOTELEX展会将继续保持其广泛的展品范围，涵盖多个领域，包括：

酒店设备：厨房设备、客房用品、洗涤设备等。

餐饮服务：餐具、食材加工设备、服务机器人等。

饮品行业：酒水、咖啡设备、饮品创新等。

数字化技术：酒店管理软件、物联网解决方案、在线订房系统等。

其中，展会将特别设置创新技术专区，聚焦新的科技进展和行业内的数字转型，助力酒店与餐饮企业提升运营效率。

行业趋势分析

随着全球经济的变化及消费者需求的多样化，酒店及餐饮行业正处于快速变革之中。2027年，行业内的重要趋势主要体现在以下几个方面：

可持续发展：越来越多的企业开始关注环保和可持续经营。展会将展示相关的绿色技术与产品，促进资源的可持续利用。

智能化与数字化：伴随着人工智能和大数据的崛起，酒店及餐饮行业正向智能化转型。展会中将 showcased 新的智能餐饮解决方案，比如智能点餐系统和数字化库存管理。

健康饮食：消费者对于健康饮食的关注度持续上升。展会中将有更多健康、天然及有机食材的展示，满足现代消费者的需求。

参展的意义与价值

对于参展商来说，HOTELEX展会是一个无与伦比的机遇。通过参加展会，参展商可以：

建立品牌形象：通过展会展示新品与服务，加深市场认知与品牌印象。

拓展市场：直接与潜在客户和合作伙伴接触，实现信息的即时交流。

了解市场动态：通过与其他企业、的互动，获取市场趋势与技术发展的第一手资料。

对于专业观众而言，参展过程中能够获得技术知识、市场动态、行业洞察等信息，提升综合素养与专业能力。参与这场盛会是行业从业者的选择。

展会的互动与活动安排

HOTELEX展会不仅仅是一个展示的平台，丰富的活动安排将为参与者提供更多的互动机会。展会期间，将安排：

高峰论坛：邀请行业人物分享对未来发展的洞察与建议，探讨行业挑战与机遇。

产品发布会：参展企业将有机会展示其新产品，直接与客户进行互动与反馈。

现场演示：部分参展商将在现场进行产品现场演示，让观众更直观地体验到产品的优势和魅力。

这些活动为参展商和观众提供了更深层次的交流与互动机会，有助于建立长期的商业关系。

展望

2027第35届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业展览会正以其独特的市场影响力和行业吸引力，成为业界关注的焦点。随着技术的进步和消费模式的转变，酒店及餐饮行业面临前所未有的挑战与机遇。我们期待这场展会为行业的发展注入新的活力，推动企业之间的合作与创新，为中国乃至全球的酒店餐饮行业谱写新的篇章。

参与HOTELEX展会，让我们共同见证行业的未来与希望。

潮起虹桥，声震全球！首日的产业惊雷响彻虹桥，2026上海旅游产业博览会的重要集群展——第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX上海展）步入第二日，以更磅礴的姿态、更炽热的浪潮，再启行业盛景！

40万平方产业版图之上，各大展馆人潮奔涌势不可挡，3000余家全球同台论道，30万专业客商奔赴而来，以商贸为脉，以创新为刃，以品质为魂，在这场亚太酒店餐饮行业的年度盛会中，续写着属于中国餐饮酒店产业的时代华章。

首日的高光尚未落幕，今日的精彩继续鼎沸：全球首发的新品持续炸场，赛事的争锋进入白热化，全产业链的深度对接火力全开，新质生产力的浪潮在这里奔涌，行业未来的无限可能在这里落地生根。

这是一场跨越山海的行业聚首，更是一次改写格局的产业远征。HOTELEX第二日，盛势再燃，锋芒更盛，以餐饮为炬，照亮中国文旅消费产业的壮阔新程！

目光所及，皆是产业奔涌的热潮；步履所至，尽是行业争锋的锋芒。2026HOTELEX上海展第二日的展场之上，这场属于全球酒店餐饮人的盛会，正以更澎湃的声势、更饱满的内容、更的呈现，将产业盛景推向全新高潮。

踏入国家会展中心的恢弘场馆，扑面而来的是席卷全行业的炽热浪潮。从登录厅到各大展区，绵延不绝的人潮摩肩擦踵，来自全球百余个国家和地区的专业采购商、品牌掌舵人、餐饮酒店从业者、产业投资人络绎不绝，在展馆间穿梭奔赴、精准对接。

热门展台前围满驻足咨询的客商，商务洽谈区始终座无虚席，赛事场馆内掌声与喝彩此起彼伏，每一次热切的交流、每一次深度的握手、每一份意向的达成，都在为中店餐饮产业的高质量发展，注入鲜活、坚实的动力。

展会现场人潮涌动

高颜值、高品质展品云集

商贸洽谈捷报频传

当展会的热潮席卷申城，支撑起这场亚太产业盛会的，正是来自全球酒店餐饮全产业链的力量，是数千家细分赛道翘楚同台绽放的硬核实力与品牌锋芒。

本届展会，我们深度覆盖酒店餐饮产业全链路的14大核心板块：餐饮设备综合 | 中央厨房及食品机械设备 | 制冷设备 | 桌面用品 | 高端食材 | 饮品供应链 | 咖啡与茶 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 食品餐饮包装及设计 | 酒水综合 | 特许经营及连锁加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及饮料。这场展会真正构建了从生产端、供应链到消费端、商业端的全闭环产业生态，实现了细分领域的无死角渗透、行业需求的全维度覆盖。

万千锋芒同台绽放，百家翘楚各展所长。以下为本次展会的部分重磅展商剧透，让我们一同解锁产业核心亮点，一睹行业者的风采！

风口之上，自有锋芒；趋势所向，皆为主场。本届展会深度聚焦咖啡茶饮、智慧餐饮、新零售、中央厨房工业化等全行业高度关注的市场热点与发展赛道，匠心打造世界咖啡风味地图、咖啡科技创新展区、茶咖新势力、HOTELEX潮饮全球首发创新实验室、新零售引力场、众联中央厨房精品集成馆、炒菜机器人专属板块等多个特色主题展区，以垂直化布局、沉浸式体验、精准化对接，为行业搭建起洞察前沿趋势、落地创新成果、链接核心资源的专属高地。

开展第二日，各大特色展区热度持续攀升，始终是全场瞩目的人气核心。络绎不绝的专业买家在此驻足停留，来自全国的连锁品牌创始人、餐饮主理人、采购负责人、产业投资人与行业从业者，纷纷与展区工作人员深度沟通，现场洽谈对接氛围持续鼎沸，以细分赛道的创新活力，为整个产业的高质量发展注入源源不断的新动能。

开展次日，HOTELEX食饮优选对接会7场主题商贸配对顺利举行，通过定向邀约、精准匹配，为专业买家与参展商打通高效商贸对接路径，助力高效成交。

展会现场高效对接持续升温，商贸配对专区精准赋能供需双方。在5.2馆M90配对区，两场高规格专场采购会火热举行：一场聚焦澳门厨房设备 + 深圳餐饮采购专场，精准链接粤港澳优质资源与前沿需求；另一场为餐 + 饮一体化采购专场，打通餐饮与饮品全品类供应链，实现高效匹配、快速成交，为到场客商带来实打实的商贸价值。

6大主题市集于展会第二日再掀人气热潮，全场景沉浸式体验全程拉满，成为兼具先锋潮流质感与鲜活人间烟火的超人气阵地。

上海国际咖啡文化节、“嘭嘭”面包节、梦幻糖巧市集等主题专区人声鼎沸、热闹非凡，醇厚的咖啡香、刚出炉的麦香与治愈的甜香交织蔓延。咖啡深度品鉴、匠心面包试吃、糖巧创意手作等沉浸式互动轮番上演、精彩不停；更有潮流小家电体验、巧克力面包主题服饰走秀、非遗雅致茶席展演、新中式服饰美学大赏等多元特色环节惊喜不断，吃喝玩乐购一站式全维度解锁，让每一位奔赴而来的观众，都能在产业盛会的硬核实力之外，沉浸式触摸行业前沿的潮流风向与生活美学。

2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节

「嘭嘭」面包节

梦幻糖巧市集

The Bar & Drinks

上海国际酒吧西餐及酒饮展

2026全球风味CHA饮文化节

公平田野市集3.0

展会第二日，覆盖咖啡、茶饮、烹饪、调酒、巧克力、餐台艺术等全赛道的15+场次与行业专业赛事，全面进入白热化对决阶段。来自全球各地的研发尖兵、匠心匠人同台争锋，以炉火纯青的技艺、惊艳全场的创意作品，演绎餐饮内核与前沿潮流，为行业产品迭代、技术革新输出先锋思路，更引爆全场观赛热潮，为细分赛道蓄积起澎湃的增长势能。

饮品类赛事

烹饪类赛事

巧克力、甜品、披萨及酒类赛事

以思想破局，以智识领航。开展第二日，展会论坛区的思想热浪持续鼎沸，一场场直击行业核心的深度研讨，成为这场产业盛会中，除了硬核展品与鼎沸人潮之外，具分量的行业高光与思想高地。

本届展会4天会期内，我们围绕酒店餐饮全产业链的核心命题与市场热点，精心布局了近30场高规格主题论坛与专业研讨会，议题全面覆盖咖啡、茶饮、餐饮零售、连锁加盟、供应链革新、数智化赋能等全行业高度关注的热门赛道。来自行业上下游的智囊、头部品牌创始人与操盘手、研究机构、产业资本方、媒体人齐聚现场，以主题演讲、圆桌交锋、报告首发、核心数据解读等多元形式，展开穿透行业本质的深度碰撞。

回归·迎新：第23届中华餐饮双创论坛

第25届中央厨房建设与发展高峰论坛

第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙

商厨冷链设备行业高质量发展论坛

2026GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站

2026链动生态 餐谋天下-

第四届中国餐饮SUPER联盟大会

超级加盟成就超级品牌

SmartEAT 食力觉醒大会暨中国国际功能及健康食饮论坛

中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会

第八届地方菜发展交流大会

福建(漳州)乌龙茶产销对接会

暨漳州乌龙茶品牌专场招商推介会

马跃新程 擘画新章

粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话

第七届·中餐出海全球峰会

精彩不停，展会热度持续飙升！明日（4月1日），更多新品发布、专业赛事、干货论坛、趣味市集将轮番上演，食饮优选对接会、咖啡行业高峰论坛等重磅活动持续来袭。商机无限，精彩明日继续，国家会展中心（上海），期待与您继续共赴这场行业盛宴！

2026 HOTELEX上海展

 4月1日精彩预告  

 观众入场时间：

4月1日 9：00-17：00

4月2日 9：00-15：30

 赛事预告：

2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

1.2M02-近13号门

2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛

2.1M72-近10号门

2026世界手工冰淇淋大师赛

2.1M42-近14号门

2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛

2.2D25-近17号门

2026 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛

2.2M01-近13号门

第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

6.1M60-近15号门

HOTELEX潮饮全球首发创新实验室-潮饮基底拼配大赛

7.1B52-近21号门

2026君乐宝“冻转鲜”烘焙国际锦标赛

7.1K02-近16号门

2026HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛

7.2R02-近18号门

2026世界潮饮大赛

8.1C28-近21号门

第六届中国精品巧克力大赛

8.2C59-近20号门

2026HOT咖啡联赛

8.2D151-近6号门

第十三届中国国际调酒大师赛华东分区赛&全国总决赛

8.2H77-近16门

2026世界虹吸壶大赛中国区上海分区赛

1.2F01-近17号门

 论坛预告：

2026中国薯业高峰论坛 “链接全球市场，共筑产业新篇”

4月1日 14:00-16:00

5.1论坛区

第二届中餐全球化发展论坛

暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会

4月1日 10:00-17:00

6.1论坛区

智启味来，数见增长-第五届中国餐饮产业潮流峰会

4月1日 10:00-17:00

6.2A论坛区

定力·连锁新秩序一 中国餐饮产业高峰论坛

4月1日 13:00-17:00

6.2B论坛区

“价值共生·增长未来”2026新零售发展论坛

4月1日 13:30-17:30

北登录厅论坛区-NHA80

一方风味——2026餐饮爆品趋势论坛

4月1日 10:00-16:00

7.2论坛区

公平田野.大地母亲Talk

4月1日10：00-17：00

7.2R01-近21号门

出海新范式·宿味共新生

-HOTELEX 2026 餐饮酒店出海国际论坛

4月1日 13:30-15:30

5.2M100

Future Food 食物设计大会 - 文创食品与情绪价值

4月1日 10:00-12:00

北登录厅论坛区-NHA80

「器」象更新：设计趋势x商业价值主题沙龙

4月1日 14:00-17:00

5.2L49

味蕾&美学与未来的共振

第五届餐饮设计年会暨餐饮设计师榜单揭晓

4月1日 10:00-17:00

1.1论坛区