欢迎访问2027上海国际餐饮饮品展—2027中国（上海）餐饮饮品博览会

Shanghai, an international metropolis, has always been an important hub for commercial and cultural exchanges. In 2027, Shanghai will once again become the focus of attention in the hotel and catering industry in Asia. Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. will hold a comprehensive industry event - the 2027 Shanghai (Asia) Hotel and Catering Exhibition, covering catering ingredients exhibition, catering beverage exhibition, catering packaging exhibition, catering e exhibition, and catering utensils exhibition.

Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. has rich experience and professional capabilities in exhibition display services, exhibition investment services, and exhibition planning services. Over the years, the company has successfully held numerous influential exhibitions, providing high- communication and cooperation platforms for enterprises in the industry. The 2027 Shanghai (Asia) Hotel and Catering Exhibition is undoubtedly another carefully crafted masterpiece.

Food and Beverage Ingredients Exhibition: Gathering Global Deliciousness

The Food and Beverage Ingredients Exhibition is an important component of this exhibition. In this exhibition area, high- food suppliers from all over the world will gather together. As an international metropolis, Shanghai has a huge catering market and consumer group, and has extremely high re for the and diversity of ingredients. The types of ingredients exhibited are diverse and abundant, ranging from fresh seafood and meat to various vegetables and fruits, as well as unique seasonings and spices.

For catering enterprises, this is an opportunity to find high- food suppliers and expand their supply chain. Through face-to-face communication with suppliers, one can directly understand information such as the source, , and price of ingredients, and thus choose ingredients that are suitable for their restaurant. The exhibition will also hold various ingredient tasting activities, allowing visitors to personally experience the unique flavors of different ingredients and provide inspiration for culinary innovation.

From the perspective of industry development, the hosting of catering ingredient exhibitions can help promote the development of the ingredient industry. Suppliers can enhance their brand awareness and expand their market share by showcasing their products. Catering enterprises can improve the and taste of their dishes by accessing more high- ingredients, meeting the increasingly diverse needs of consumers.

Catering and Beverage Exhibition: Enjoy Fashionable Beverages

With the continuous increase in consumer demand for beverages, the catering beverage exhibition also occupies an important position in this exhibition. In this exhibition area, various fashionable beverages will be showcased, including coffee, tea, juice, cocktails, and more. Shanghai, as a fashion capital, consumers have a high pursuit for the and creativity of beverages.

The participating beverage companies will showcase their new products and innovative technologies. For example, some coffee companies may showcase their specialty coffee beans and advanced coffee making e, allowing visitors to taste high- coffee. Tea companies may showcase various traditional and modern tea beverage products, as well as knowledge related to tea culture. Juice companies will showcase fresh juice and healthy beverage concepts.

For catering enterprises, participating in catering beverage exhibitions can provide insights into new trends and products in the industry, and offer more choices for restaurant beverage menus. It is also possible to establish cooperative relationships with beverage suppliers, introduce high- beverage products, and enhance the competitiveness of restaurants. From the perspective of consumers, the exhibition provides them with an opportunity to learn about and taste various beverages, meeting their demand for fashionable drinks.

Catering Packaging Exhibition: Innovative Packaging Solutions

Catering packaging plays an important role in the catering industry. It not only protects food and beverages, but also enhances brand image and consumer experience. The catering packaging exhibition will showcase various innovative packaging materials and design solutions.

In cities like Shanghai, consumers have high demands for the environmental friendliness and aesthetics of food and beverage packaging. The participating packaging companies will showcase biodegradable packaging materials, personalized packaging designs, and intelligent packaging solutions. For example, some packaging companies may showcase smart packaging that can maintain food freshness, or creatively designed takeaway packaging.

For catering enterprises, choosing appropriate catering packaging can enhance brand image and increase consumer satisfaction. By participating in the catering packaging exhibition, they can learn about new packaging technologies and design concepts, and choose packaging solutions that are suitable for their own restaurants. Packaging companies can also showcase their products and services through exhibitions to expand their customer base.

Catering E Exhibition: Advanced E Helps the Development of Catering

The catering e exhibition is one of the core exhibition areas of this exhibition. With the continuous development of the catering industry, the demand for advanced e is also increasing. In this exhibition area, various catering e will be showcased, including kitchen e, refrigeration e, baking e, etc.

As an important catering market in Asia, Shanghai's catering enterprises have strict re for the and performance of e. The participating e companies will showcase their new products and technologies, such as efficient and energy-saving kitchen stoves, intelligent refrigeration e, etc. These advanced devices can improve the production efficiency of catering enterprises and reduce operating costs.

For catering enterprises, participating in catering e exhibitions can help them learn about new technologies and e in the industry, and choose e that is suitable for their own restaurants. You can also establish cooperative relationships with e suppliers to obtain better after-sales service and technical support. From the perspective of industry development, holding a catering e exhibition can help promote innovation and development in the catering e industry.

Catering E Exhibition: Improvinguality

Catering utensils are a part of catering services. The catering e exhibition will showcase a variety of high- tableware, kitchenware, and table supplies. In a city like Shanghai that values and service, catering enterprises have increasingly high re for catering e.

The exhibiting utensil companies will showcase their ex products, including ceramic tableware, glass tableware, stainless steel kitchenware, etc. These utensils not only have practical value, but also artistic value, which can enhance the overall level and atmosphere of the restaurant.

For catering enterprises, choosing suitable catering utensils can enhance the and image of the restaurant, and increase the dining experience for consumers. By participating in the catering e exhibition, they can learn about new e designs and trends, and choose e that suits their restaurant style. E companies can also showcase their products and expand their market share through exhibitions.

The 2027 Shanghai (Asia) Hotel and Catering Exhibition provides a comprehensive platform for communication and cooperation among enterprises and practitioners in the hotel and catering industry. Whether it's catering ingredients, beverages, packaging, e, or utensils, they will all be fully showcased at the exhibition. For catering enterprises, this is an opportunity to find high- suppliers, introduce advanced technology and products, and enhance their competitiveness. For consumers, the exhibition also provides them with a window to learn about the latest developments and products in the catering industry. Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd., with its professional services and rich experience, will ensure the successful hosting of this exhibition. We look forward to the arrival of the 2027 Shanghai (Asia) Hotel and Catering Exhibition, believing that it will bring new opportunities and momentum to the development of the Asian hotel and catering industry. If you are a practitioner in the catering industry, you may seize this opportunity to participate in exhibitions, communicate and cooperate with enterprises and experts in the industry, and jointly promote the development of the catering industry.

上海，这座国际化大都市，一直以来都是商业与文化交流的重要枢纽。2027年，上海将再次成为亚洲酒店餐饮行业瞩目的焦点，上海博华国际展览有限公司将举办一场综合性的行业盛会——2027上海（亚洲）酒店餐饮展会，涵盖餐饮食材展、餐饮饮品展、餐饮包装展、餐饮设备展以及餐饮器具展。

上海博华国际展览有限公司在展览展示服务、展会招商服务以及展览策划服务等方面有着丰富的经验和的专业能力。多年来，该公司成功举办了众多具有影响力的展会，为行业内企业搭建了优质的交流与合作平台。此次2027上海（亚洲）酒店餐饮展会，无疑是其又一精心打造的力作。

餐饮食材展：汇聚全球美味

餐饮食材展是本次展会的重要组成部分。在这个展区，来自世界各地的优质食材供应商将齐聚一堂。上海作为国际化大都市，拥有庞大的餐饮市场和消费群体，对食材的品质和多样性有着极高的要求。参展的食材种类丰富多样，从新鲜的海鲜、肉类到各类蔬菜水果，再到特色的调味品和香料，应有尽有。

对于餐饮企业来说，这是一个寻找优质食材供应商、拓展供应链的机会。通过与供应商面对面交流，可以直接了解食材的来源、品质和价格等信息，从而选择适合自己餐厅的食材。，展会还将举办各种食材品鉴活动，让参观者能够亲身体验不同食材的独特风味，为餐饮创新提供灵感。

从行业发展的角度来看，餐饮食材展的举办有助于推动食材行业的发展。供应商可以通过展示自己的产品，提高品牌度，拓展市场份额。而餐饮企业则可以通过接触到更多的优质食材，提升菜品的质量和口感，满足消费者日益多样化的需求。

餐饮饮品展：畅享时尚饮品

随着消费者对饮品需求的不断增加，餐饮饮品展在本次展会中也占据着重要的地位。在这个展区，将展示各种时尚的饮品，包括咖啡、茶、果汁、鸡尾酒等。上海作为时尚之都，消费者对饮品的品质和创意有着较高的追求。

参展的饮品企业将展示他们的新产品和创新技术。例如，一些咖啡企业可能会展示他们的特色咖啡豆和先进的咖啡制作设备，让参观者能够品尝到高品质的咖啡。茶企业则可能会展示各种传统和现代的茶饮产品，以及茶文化的相关知识。果汁企业会展示新鲜的果汁和健康的饮品理念。

对于餐饮企业来说，参加餐饮饮品展可以了解到行业的新趋势和产品，为餐厅的饮品菜单提供更多的选择。，也可以与饮品供应商建立合作关系，引进优质的饮品产品，提升餐厅的竞争力。从消费者的角度来看，展会为他们提供了一个了解和品尝各种饮品的机会，满足他们对时尚饮品的需求。

餐饮包装展：创新包装解决方案

餐饮包装在餐饮行业中起着重要的作用。它不仅能够保护食品和饮品，还能够提升品牌形象和消费者体验。餐饮包装展将展示各种创新的包装材料和设计方案。

在上海这样的城市，消费者对餐饮包装的环保性和美观性有着较高的要求。参展的包装企业将展示可降解的包装材料、个性化的包装设计以及智能化的包装解决方案。例如，一些包装企业可能会展示能够保持食品新鲜度的智能包装，或者是具有创意设计的外卖包装。

对于餐饮企业来说，选择合适的餐饮包装可以提升品牌形象，增加消费者的满意度。通过参加餐饮包装展，他们可以了解到新的包装技术和设计理念，选择适合自己餐厅的包装方案。，包装企业也可以通过展会展示自己的产品和服务，拓展客户群体。

餐饮设备展：先进设备助力餐饮发展

餐饮设备展是本次展会的核心展区之一。随着餐饮行业的不断发展，对先进设备的需求也越来越高。在这个展区，将展示各种餐饮设备，包括厨房设备、制冷设备、烘焙设备等。

上海作为亚洲重要的餐饮市场，餐饮企业对设备的品质和性能有着严格的要求。参展的设备企业将展示他们的新产品和技术，例如高效节能的厨房炉灶、智能化的制冷设备等。这些先进的设备可以提高餐饮企业的生产效率，降低运营成本。

对于餐饮企业来说，参加餐饮设备展可以了解到行业的新技术和设备，选择适合自己餐厅的设备。，也可以与设备供应商建立合作关系，获得更好的售后服务和技术支持。从行业发展的角度来看，餐饮设备展的举办有助于推动餐饮设备行业的创新和发展。

餐饮器具展：提升餐饮品质

餐饮器具是餐饮服务中的一部分。餐饮器具展将展示各种高品质的餐具、厨具和餐桌用品。在上海这样注重品质和服务的城市，餐饮企业对餐饮器具的要求也越来越高。

参展的器具企业将展示他们的精美产品，包括陶瓷餐具、玻璃餐具、不锈钢厨具等。这些器具不仅具有实用价值，还具有艺术价值，可以提升餐厅的整体档次和氛围。

对于餐饮企业来说，选择合适的餐饮器具可以提升餐厅的品质和形象，增加消费者的用餐体验。通过参加餐饮器具展，他们可以了解到新的器具设计和潮流，选择适合自己餐厅风格的器具。，器具企业也可以通过展会展示自己的产品，拓展市场份额。

2027上海（亚洲）酒店餐饮展会为酒店餐饮行业的企业和从业者提供了一个全方位的交流与合作平台。无论是餐饮食材、餐饮饮品、餐饮包装、餐饮设备还是餐饮器具，都将在展会上得到充分展示。对于餐饮企业来说，这是一个寻找优质供应商、引进先进技术和产品、提升自身竞争力的机会。而对于消费者来说，展会也为他们提供了一个了解餐饮行业新动态和产品的窗口。上海博华国际展览有限公司凭借其专业的服务和丰富的经验，将确保本次展会的成功举办。我们期待着2027年上海（亚洲）酒店餐饮展会的到来，相信它将为亚洲酒店餐饮行业的发展带来新的机遇和动力。如果您是餐饮行业的从业者，不妨抓住这个机会，参加展会，与行业内的企业和专家交流合作，共同推动餐饮行业的发展。

当下餐饮行业，低价内卷早已穷途末路，“向上卷”才是破局的唯一出路！

餐饮的核心竞争力，早已从单一价格比拼，升级为食材、设备、饮品、配套的全方位品质较量！

HOTELEX上海展延续全产业链优势，集结3000+优质展商，覆盖茶饮综合、咖啡综合、餐饮设备、桌面用品、高端食材供应链、餐饮包装、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料等核心板块，全方位满足餐饮人的采购与升级需求。

1、咖啡茶饮：整合全产业链，一站式解决从配方到出品的所有难题

内卷加剧的当下，单靠菜品盈利已显乏力。数据显示，头部餐饮品牌的饮品收入占比正在快速提升，"餐+饮"已从锦上添花的附加项，跃升为拉升客单价、提升复购率的核心引擎。

一杯有辨识度的饮品，可以是差异化的品牌符号，可以是留住顾客的情绪出口，更可以是低成本撬动高溢价的利润支点。从鲜果茶到精品咖啡，从豆乳到功能饮品，饮品赛道的边界正在快速扩张，入局窗口稍纵即逝。

无论是跨界试水的餐饮老板，还是意图深耕饮品主业的从业者，这里都能找到让"餐+饮"真正落地的优质资源——原料、设备、配方、供应链，一站直达。而你带走的，不只是一款爆品原料，更有跳出同质化泥潭、驱动持续创新的灵感与方向。

上海海融食品科技股份有限公司（海融科技）成立于2003年，是一家专注乳脂肪和植物脂肪研究的科技公司，旗下餐饮事业部"海融专业餐饮"深耕茶饮、咖啡赛道，为客户提供乳品定制化解决方案。

此次展会，海融重点推介两款新品。一是海融果饮专用基底，依托双层乳化锚定技术，在酸性环境中不易分层起絮，是调制水果茶等饮品的优质选择。解决新茶饮产品研发难题对出杯稳定性的核心痛点。二是澳浓餐饮稀奶油，35%脂肪含量，奶香浓郁、打发稳定，完全符合今年新国标稀奶油标准，是兼具品质保障与成本优势的餐饮奶油优质之选。

谈到市场趋势，海融方面判断，今年有三件事值得关注：高稳定性功能原料的需求在加速，新国标落地正在推动行业洗牌，越来越多的品牌开始寻求稳定可靠的国产原料替代方案。海融将继续沿着产能升级、国际拓展、技术创新三条线推进，持续深耕“大餐饮”与“新茶饮”赛道，以差异化解决方案赋能客户价值升级，以全球布局和专业能力助力中国企业出海。

江苏阿玛菲机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售和服务于一体的咖啡机械设备企业。公司专于咖啡机、研磨机、制冰机等核心产品的创新与制造。具备全产业链丰富的咖啡产业生态链顶层设计与实践经验。

本次展会带来了三条产品线，阿玛菲主打商用磨豆机与咖啡豆，萃摩专注商用半自动咖啡机，美乐菲则覆盖轻商用及家用市场。研发层面，团队已授权专利100余项，涵盖实用新型63项、外观专利40项、发明专利5项，每年持续推出数十项新技术和新产品。

阿玛菲并非仅提供单一设备，而是致力于打造涵盖设备、咖啡豆、服务与数字化支持的一站式咖啡生态解决方案。面对茶咖融合的趋势，总经理崔健表示，未来将持续优化产品矩阵，强化品牌影响力，为全球消费者和商业客户提供更高品质、更智能、可持续的饮品体验。

九阳豆浆深耕豆浆行业30余年，是国内唯一全产业链布局的豆饮豆食品牌。针对餐饮渠道推出商用精磨＋原磨豆浆解决方案，用一杯好豆浆助力餐饮老板轻松经营。

本届展会主推两款产品。豪华星系列拥有轴流磨粉碎技术和文火熬煮技术，免滤无渣、智能自动，是健康餐厅和食堂的标配。面向快餐场景，九阳也推出了商用豆浆饮品机精磨坊。此外，九阳还推出了多功能豆咖解决方案Onecup,豆浆、果饮、茶饮、谷饮一机解决，为连锁门店拓宽增长空间。

杭州九阳豆业有限公司原磨销售总监孟昭彬表示，随着餐饮连锁化、饮食健康化趋势持续深化，Z世代年轻人对情绪价值与健康营养的双重追求，将为植物基豆浆饮品带来更大的市场空间。公司的长远愿景是"复兴大豆营养，强健中华民族"，持续深化全产业链布局，在多场景下构建完整的"豆饮豆食商业解决方案"。

2、餐饮智能设备：近千家厨房科技企业集结，后厨革命来了

人力成本高企、出品标准难统一——这些困扰餐饮人多年的顽疾，正在被一场悄然提速的后厨革命逐一击破。当"降本增效"成为生死命题，智能化已不是要不要做的问题，而是快不快做的问题。

一台能自动识别食材、精准调控火候的智能蒸烤箱，可以替代数年经验的厨师；一套联网的后厨管理系统，可以让老板在千里之外实时掌控出品质量与能耗数据；一条高效的自动化洗消线，可以让人力从重复劳动中彻底解放。

本届餐饮设备综合展扩容至10万㎡，汇聚全球近千家商用厨房设备企业与创新品牌，释放出一个清晰信号：科技，正在重新定义餐饮效率。展区紧扣智能化、节能化、定制化三大趋势，覆盖从大型连锁餐饮到中小门店的多元化采购需求，一站满足，按需选配。

安徽华菱西厨在商用厨房设备这条赛道上已经深耕了二十年，从安徽马鞍山起步，如今产品卖到全球90多个国家，外销占比将近七成。这次带到HOTELEX的，是他们主推的"全场景智能蒸烹解决方案"。

智能蒸烤箱是华菱西厨展区的焦点。集蒸、烤、蒸烤三种模式于一体，内置72个预设菜单、48个自定义菜单，设备能自动识别食材状态并调整参数，有效降低了对厨师经验的依赖。除了蒸烹设备，华菱的商用洗碗机系列也吸引了众多观众的关注，从台下式到长龙式，覆盖200餐位的小餐厅到千人以上的大型食堂，长龙式机型可选配热回收系统，在高频使用场景下节能效果相当可观。

谈到行业趋势，市场总监许修丹认为，需求正在从单机智能转向"智慧厨房"——餐企要的不再是一台好用的设备，而是整个后厨能联网、能看数据、能精细化管理。与此同时，节能也从加分项变成了硬门槛。华菱的智能蒸柜热效率超过国标一级能效，蒸汽热回收技术也在持续向全产品线延伸，正是顺应这一趋势的直接体现。

山东金佰特商用厨具有限公司同样将智慧化厨房作为本次参展的核心主题。这家集生产、研发、设计、销售于一体的商用厨具制造企业，此次带来了涵盖智能化运营、自动化生产设备的全链路解决方案。

展区内，智能炸锅、智慧炒炉、蒸烤箱等设备现场动态演示，直观呈现自动化设备如何帮助餐企提升出品品质、降低人力成本。本次参展大亮点，是打磨了两年多的"厨链"设计软件首次全方位亮相，从二维图纸跨越到三维可视化方案，让厨房设计真正做到"所见即所得"。

营销总监赵腾飞介绍，公司目前拥有100余项技术专利、超过一万个工程案例，旗下工程服务部覆盖从方案规划、产品选型、图纸深化到落地施工的全流程，满足餐饮企业对集成化、小型化、自动化、智能化的一站式需求。

江苏智厨信息数字化服务有限公司此次参展，带来的是面向中餐团餐的智能化自动化烹饪信息系统Gmics，由智能炉灶硬件、软件控制系统和菜品数字产品数据库三部分构成。

这套系统的落地效果已有数据佐证：在扬中市西苑大酒店运行一年多以来，帮助酒店减少专业厨师70%以上，每年节省成本逾300万元，同时实现节能30%以上。 “对长期饱受人力成本困扰的团餐企业而言，极具参考价值。” 江苏智厨总经理王腾表示。

在江苏智厨的愿景中，中餐团餐将借助数字化的力量，实现从传统到现代的华丽转身。每一道菜品都将拥有精准的数字参数，就像工业产品一样具有统一的质量标准。无论是在繁华都市的高档酒店，还是在偏远地区的工厂食堂，消费者都能品尝到同样美味、稳定的菜品。

3、高端食材：掌控源头供应链，才是真正的护城河

供应链的长短，决定利润的厚薄。能直连产地的餐企，成本天然低一截；链路越短越精，损耗、响应、出品一并受益。没有供应链护城河，价格战打到后，不过是一场加速失血的自我消耗。

掌控源头、压缩链路、精准匹配—— 这三件事做到位的企业，在内卷中自有定力，在增长中自有主动权。供应链，从来不是藏在幕后的后勤保障，而是摆在台前、难被复制的核心壁垒。

在此背景下，依托HOTELEX酒店及餐饮展的深厚资源，“食材板块”战略升级为“2026上海国际高端食材展”，展会覆盖肉禽水产、预制食材、冷冻食材、调味粮油、智厨设备、加工包装、鲜果蔬食和食材供应链服务八大核心展示板块。

潍坊家和食品深耕肉食品赛道多年，旗下"家胜客"品牌在业内已积累了相当口碑。这次带来展会的，是他们重点发力的国潮脆皮鸡系列和咔咔脆皮鸡块。

聊起产品，总经理马晓伟表示，家和食品是首家国潮脆皮鸡裹浆工艺标准白皮书企业。国潮脆皮薄浆5°标准，浆水比列1：1.2生产工艺，在保证产品的酥脆口感同时，更能降低油脂滞留率，迎合“薄油薄盐、低糖低脂”的健康新风向。

面向未来，潍坊家和食品将一如既往的引领行业前沿，不断研发创新产品，提升工艺标准化，同时加强与餐饮客户的深度合作，根据不同渠道的需求做定制化开发。

4、桌面用品、酒类、烘焙应有尽有：

用情绪价值与场景延伸，"餐饮+"的隐形增量在这里

2026HOTELEX 上海展紧扣 “体验化、健康化、场景化” 消费升级趋势，汇聚桌面用品、烘焙冰淇淋、酒类综合、功能食品全品类优质资源，为餐饮人打造一站式品类升级与资源对接平台。

桌面用品从实用向美学跃迁，国宴瓷与原创设计让每一张餐桌都成为品牌表达的延伸；烘焙冰淇淋巧克力等潮流品类整合全球资源，助力打造多场景、全渠道、强情绪化爆品；酒类综合以“秀+展+赛”卡位Z世代“日间微醺”；功能食品及饮料则紧扣“食养”共识，为餐饮注入健康新动能……

从餐桌美学到情绪共鸣，从微醺场景到食养潮流。 这些隐藏在"餐饮+"边界之外的需求，看似细枝末节，实则正是餐企突破增长天花板的隐形引擎——谁先看见，谁先受益。

第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX上海展）汇聚全球食材、设备、用品——等你来现场，亲自看、亲自选、亲自找答案。

30+场专业论坛，

近400位大咖头脑风暴，听实战派拆解破局之道

焦虑，是当下餐饮人真实的底色。但焦虑解决不了问题，答案才能。

本届展会集结30余场专业论坛与活动，不造概念，不讲虚话，只谈真正能落地的干货。从咖啡茶饮的存量突围到中餐出海的全球博弈，从央厨供应链的效率革命到智慧餐厨的场景落地，从地方菜的破圈密码到超级加盟的规模逻辑——每一个议题，都精准击中当下餐饮人深处的焦虑；每一场分享，都是实战派用真金白银换来的避坑指南。

行业在变，打法在变，唯一不变的是：闭门造车的人，永远等不来属于自己的答案。不如走出来，听听那些已经趟过这条河的同行者，是怎么说的。

1、 第四届餐饮BOSS大会：

200位老板闭门开聊，用"顾客主义"穿越内卷迷雾

今日举办的“第四届中国餐饮BOSS大会”，以“顾客主义”为话题重磅开启。从名师指路到实干兴“业”，只为打通“顾客主义”任督二脉。

这是一场BOSS对BOSS的闭门峰会。千店连锁掌舵者到区域黑马创始人，200位餐饮创始人闭门齐聚，共探增长、实战策略。

更有50+品牌创始人组成硬核提问团，把行业关心、真实、犀利的问题，抛向分享嘉宾。

同期，第二届金芒奖颁奖盛典盛大举行，100+品牌荣耀加冕；更有由米其林星厨打造的艺术餐桌闭门晚宴，70位餐饮创始人把酒言欢、深入交流。

2、 第23届中华餐饮双创论坛：

霸王茶姬、百味鸡等60位大佬齐聚，共探餐饮新出路

卷无可卷的餐饮业，正从同质化泥潭走向产品深耕、价值重塑的新赛道。

3月31日，第23届中华餐饮双创论坛以“回归·迎新”为主题，探索餐饮行业的新出路。

他们将围绕“回归·迎新”的主题，分享各自在品牌发展、市场拓展、产品创新等方面的宝贵经验。与会者将有机会与这些餐饮界的人物面对面交流，拓展人脉，共谋合作。

下滑可查看论坛具体议程

3、机器人主题系列论坛：

智能浪潮席卷餐饮，重构餐饮经营新逻辑

本届HOTELEX上海展将同期举办多场机器人主题系列论坛，正为行业搭建了一个深度对话、思想碰撞的平台，汇聚产业链上下游的产学研各界力量，围绕技术迭代、场景落地、商业价值、产业趋势等核心议题展开深度探讨。

4月1日将举办“第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会”，以“智链全球，味通世界”为主题。

聚焦中国模式+中国智能全球化输出，特邀请欧美日等海外餐饮天团亲临分享，炒菜机器人代表及智能终端海外实战案例拆解，国内连锁品牌海外布局集中招商发布，数字菜谱应用如何变革世界中餐格局，资本与AI正在如何撼动餐饮内核等精彩内容和发展方向。

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还有更多干货论坛，等你现场打卡！

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六大主题市集，吃喝玩乐全解锁！

这里藏着餐饮的下一个爆款

2026 HOTELEX 上海展不止是专业展会，更是一场好吃、好喝、好玩的生活方式盛宴！

从咖啡到茶饮，从面包到巧克力，从微醺到生态——每一个市集，都是一个独立的消费场景，每一次驻足，都可能是下一个爆款的灵感起点。

由三农学者温铁军教授倡导发起的“公平田野”品牌，以市集形式亮相HOTELEX。

不止于市集，今年特别打造的“公平田野生活馆”，还将带来一场关于可持续生活方式的沉浸式提案。展商包括古德农场、九边边塞醇陕北米酒、七约米酒、红苹果庄园等等。

除了40+致力于生态可持续的展商品牌陆续亮相之外，本次大地母亲主舞台节目也将焕新登场！

下滑可查看活动具体内容

HOTELEX 上海展6大主题市集，首日同步开放，沉浸式体验拉满！上海国际咖啡文化节、“嘭嘭” 面包节、梦幻糖巧市集等热闹非凡。咖啡品鉴、面包试吃、糖巧创作互动不断，还有小家电、巧克力面包服饰走秀、非遗茶席、新中式服饰大赏等特色环节，吃喝玩乐一站式解锁，成为逛展打卡、感受行业潮流的热门阵地。

15+国际赛事对决，

四天看尽餐饮界的“奥林匹克”

如果说市集是餐饮潮流的前沿秀场，那赛事就是行业匠心的试炼场。没有包装，没有滤镜，只有选手与食材、器具、技艺之间纯粹的较量。

展会首日，包括烹饪、咖啡、茶饮、调酒、巧克力及摆台等潮流赛道在内的15+场次和业内专业赛事陆续开赛。

来自全国乃至全球的产品研发线上的尖兵齐聚在此，以高超技艺，和各种的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代，技术革新提供前沿思路，同时激发C端热情，蓄积细分品类的潮流势能。

还有更多精彩，等你去现场逛、现场尝、现场看！

SFE第41届上海国际特许经营

及连锁加盟展重磅来袭！

餐饮业，正在进入连锁化提速、加盟规模化的黄金窗口期！

短短几年，跑出了蜜雪冰城、瑞幸、库迪、古茗、华莱士等万店品牌，餐饮连锁化率从2018年的不足10%到如今的25%。

然而，行业仍旧存在品牌扩张缺渠道、创业者找项目无门路的共性痛点。

作为深耕加盟行业多年的盛会，SFE第41届上海国际特许经营及连锁加盟展深度聚焦餐饮、零售、服务、连锁资源四大核心板块，覆盖茶饮、咖啡、中式快餐、特色小吃、卤味熟食、生鲜零售、休闲娱乐、炒菜机器人、设备及调味料供应商等超120个市场主流细分业态，一站式呈现完整加盟产业链生态。

更重要的是，这里汇聚了头部品牌与新锐力量同台亮相——既有经过市场验证的成熟模型，也有正在崛起的潜力黑马。无论你是想找项目、学模式，还是对接供应链资源，都能在这里找到答案。

下滑可查看所有参展品牌

在餐饮连锁化浪潮席卷而来的今天，闭门造车不如来现场看看：那些跑通了的品牌，到底做对了什么！

职业餐饮网小结：

在混沌中摸索，不如在趋势中借势。

国家会展中心（上海），HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会

不仅仅是一场40万平米的采购盛会，更是餐饮人告别内耗、锚定增长的战略决策场！