官宣!2027上海咖啡机与咖啡设备展「主办新发布」HOTELEX+中国3月咖啡机与咖啡设备展览会

HOTELEX Shanghai International Hotel and Catering Industry Expo will once again kick off at the National Convention and Exhibition Center (Shanghai Puxi Hongqiao). The scale of this exhibition is expected to reach 400000 square meters, gathering over 3000 exhibitors and attracting more than 300000 professional visitors for exchange, covering multiple channels such as hotels, catering, supermarket retail, food trade, investment and leisure. During the exhibition, more than 60 professional events will be held, covering all aspects of the hotel and catering industry chain, committed to creating an open, efficient, and cutting-edge global dining enterprise interaction platform.

HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将于国家会展中心（上海浦西·虹桥）再度启幕。本届展会规模预计达40万平方米，汇聚超过3000家展商，吸引逾30万位专业观众到场交流，涵盖酒店、餐饮、商超零售、食品贸易、投资休闲等多重渠道。展会期间将举办60余场专业活动，全面覆盖酒店与餐饮产业链各环节，致力于打造一个开放、高效、前沿的全球餐企互动平台。

作为全球具影响力的饮品之一，咖啡市场正呈现蓬勃增长态势，尤其在中国，其扩张速度尤为惊人：据《2025中国咖啡产业发展报告》，2025年中国咖啡市场规模已达2181亿元，其中现磨咖啡市场超过1880亿，远高于全球平均水平。
在这一趋势下，HOTELEX上海展的咖啡板块应运而生，成为链接全球咖啡资源、推动行业互联的关键枢纽。该板块以“全产业链整合”为理念，覆盖从种植、加工、烘焙、物流到零售的每一个环节，构建起从“种子到杯子”的完整产业生态。不仅于此，它更以“不止于展示，更在于引领与连接”为核心定位，通过赛事、文化节、表演秀、论坛及特色展区等多种形式，打造一个集技艺切磋、思想碰撞、商业对接到文化传播于一体的价值体系，为行业注入持续创新的活力。

咖啡板块作为HOTELEX的核心组成部分，展出面积超过15万平米，占展会总面积的37.5%。板块以“全产业链整合”为理念，覆盖从种植、加工、烘焙、物流到零售的每一个环节，构建起从种子到杯子的完整产业链体系。

展出类别全面且精细，主要包括：

· 咖啡原料及设备：涵盖生豆、烘焙豆、拼配豆、冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡液、胶囊咖啡、即饮与现制咖啡等全品类原料，以及糖、乳制品、香料等辅料；

· 咖啡制作与加工设备：包括意式、美式、手冲、胶囊咖啡机、磨豆机、虹吸壶、法压壶、烘焙机、筛选机等前沿设备；

· 餐饮食品及相关设备：延伸至烘焙食品、甜品、冰淇淋、零食及配套冷藏、烘焙、制冰等设备；

· 咖啡馆空间与文化体验：涵盖家具、灯具、装饰、文化周边、服饰配饰等，助力品牌打造沉浸式消费场景；

· 产业技术与服务支持：包括种植技术、物流包装、质量检测、信息化系统、POS系统、店铺设计等全流程服务。

从咖啡设备、咖啡品牌的出海浪潮，到国际赛场上越来越多的东方面孔披金戴银，中国不仅成为当前全球咖啡大的增量市场，同样也塑造出了中国咖啡独特的风格体系。本土势力茁壮成长，国际巨头重磅投入，让中国咖啡市场的未来充满了更加广阔的想象。这些决定和影响未来咖啡市场走势的本土企业和国际巨头，将会在2026HOTELEX上海展的咖啡板块上济济一堂，展示全面的中国咖啡市场生态面貌和未来发展脉络。

部分参展商：（以下排名不分先后）

买家群体覆盖行业头部与新兴力量，包括：

星巴克、瑞幸、Tims、Costa、Manner、%Arabica、Peet's Coffee、Seesaw、LAVAZZA、永璞、三顿半、挪瓦咖啡、库迪咖啡等国内外连锁品牌，以及众多独立咖啡馆、经销商、投资机构与零售渠道代表。

在本届展会咖啡板块的咖啡科技创新展区，也将呈现众多智能化的前端应用，主力展品包括如COFE、集萃智造的双臂AI咖啡机器人，AI拉花、3D印花机器人、微型无人咖啡站、道中创新的多品牌胶囊兼容机，咖博士、技诺的全自动商用智能咖啡机，Swan的智能磨豆机……从品质的自动化复刻，到文字、花纹定制化的拉花体验，再到日出杯300+、高峰时段出品稳定度自动化咖啡机……满足全场景智慧餐饮需求。

与此同时，面对对咖啡风味越来越专业、越来越个性化的需求，展会主办方面向全球主要咖啡原产地的全球庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商，在本届展会现场，首发打造“世界咖啡风味地图”特色展区及“共享杯测”区。

巴西、巴拿马、乌干达、哥伦比亚、埃塞尔比亚、洪都拉斯、越南以及中国本土的云南等风味咖啡豆齐聚在此，连接买卖双方，解决采购商找货难、产区曝光不足、交易效率低等痛点，用“世界咖啡风味地图”的理念及沉浸式体验式设计，提升参与感，为国内咖啡市场提供资源及信息交互，为国内及亚太地区高速增长的咖啡消费市场，打造的一个高效，专业，极具影响力的生豆贸易及文化交流平台。

参展客户（部分）：

1. 2.2A32 Specialty Coffee Association of Panama（SCAP）

2. 2.2A04 Brazilian Specialty Coffee Association（BSCA）

3. 2.2A50 杭州胡雷科技有限公司       

4. 2.2A24 Primrose Speciality Coffee

5. 2.2A16 Akless Coffee and Deraro Coffee     

6. 2.2A51 TERRA TAZA  

7. 2.2A08 JY AGRI

8. 2.2A18 AURA COFFEE

9. 2.2A36 云南博闻科技实业股份有限公司

10. 2.2A26 Yuna Bek

11. 2.2A14 云南展团

12. 2.2A52 上海众鹤国际工贸集团有限公司

13. 2.2A41 义乌市盛泰日用品有限公司

更多展商持续更新中...

作为集刚需、商务社交、生活方式以及丰富的品类延展性等多重标签于一体的全球三大饮品之一，咖啡的内涵如此丰富，也给了其在商业实践中更加丰富、灵动的表达空间。

HOTELEX上海展咖啡板块，在汇聚咖啡关键势力的同时，以专业的市场洞察和资源整合能力，打造了展、会、赛、市集、展演、品鉴等丰富的表现形式，将商用和家用，现磨和零售以及跨界融合等细分领域的B2B的商贸需求、B2C体验打卡需求以及专业消费者的交流互动需求有机结合，搭建起引领行业对话、塑造产业趋势、连接多元生态的战略平台，以及从技艺切磋到思想碰撞、从商业对接到文化传播的完整价值体系。

基于上述市场需求的迭代，本届展会在原有的活动基础上，推出了在历届展会的原有活动基础上，本届展会将重磅推出多个首发活动项目：

HOT 咖啡联赛是依托二十余年 WCC 等国际咖啡赛事引进运营经验，全新打造的中国本土咖啡赛事，赛事兼具专业标准与轻松的竞技氛围，将于 2026 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日在上海国家会展中心 8.2 馆（HOTELEX 上海展现场）举办。

赛事分个人赛与团队赛两大类别，个人赛于 3 月 30 日 - 31 日进行，含冲煮、拉花、意式，参赛零门槛，无需繁琐展演，聚焦咖啡配方、风味与技术的纯粹比拼；团队接力赛于 4 月 1 日 - 2 日开展，每队 3 人，需分别主攻手冲、拉花、意式，在 40 分钟内接力完成比拼，考验选手专业能力与团队协作默契。

赛事配备专业咖啡赛事评审团队的评委，按项目分设专家，保障打分公正，个人赛还特设 “导师战队”，评委将为选手提供现场指导。赛事为获奖选手设置丰厚奖励，个人赛与团队赛冠亚季军均有现金奖金及奖杯、证书，其中团队赛奖金高达 30000 元。

咖啡喝到位了，是不是也开始心动想在家复刻一杯？

那就别错过HOTELEX小家电生活节。以“未来之家，即刻体验”为主题，这里不仅展出智能咖啡机、家用烘焙设备等前沿小家电，还特别设置了“设备体验区”和“闪购市集区”。你可以亲手操作、亲眼见证科技如何让日常出品变得更稳定、更有质感。

更惊喜的是，现场还有“嗨咖同学会”互动环节，把专业赛事级别的咖啡体验，带到你的生活场景中。好用、好看、好玩，这里的小家电，不只是工具，更是生活方式的入口。

咖啡+烘焙仿佛一对天生的好搭档。各种风味的咖啡当前，当然也少不了一块好面包？2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节，将打破你对面包的所有想象。

这里不仅有来自全国各地的烘焙品牌带来现场出炉的香气，更有面包雕塑艺术展、面包时装秀等创意环节，把麦香搬上T台。

步入与面包共同打造主题为<星辰与麦田间·与你共生>的韩焙-HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展，你会发现面包远不止是食物。

以“星辰与麦田间·与你共生”为主题，21件用面包制作的人形艺术装置将颠覆你的认知~

此外，如果你是重度选择困难症患者，不妨关注一下2026HOT中国烘焙潮流榜，这份联合杨草莓熊IP，打造中国烘焙行业极具潮流性、性与传播力的店铺榜单，挖掘烘焙行业优质店铺与创新产品，搭建品牌展示、行业交流、大众认知的核心平台，对标高端榜单调性，兼顾专业性与年轻化传播属性，能帮你快速锁定那些真正值得排队的店铺。

同时，包括HOTELEX上海国际咖啡文化节在内的一系列咖啡活动将继续精彩上演：

HOTELEX上海国际咖啡文化节开年登场。300+精品咖啡展商，超过250+国内咖啡展商和50+国外咖啡展商，瑞幸咖啡、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡、来回咖啡、Homebody Union、氛围部落、软枕咖啡、柒曰木作、柯林咖啡、炬点咖啡、acuba brew、德兰兹、Big Sur Coffee、香臣咖啡、曲线咖啡、思迈欧、Warmth、COFFEE chapchap、Country Coffee、Standout、HomebodyUnion、MOMOS COFFEE、R Ki Coffee Lab、达文西咖啡、AZURA等等咖啡界品牌，总能满足咖啡饕客的各种风味需求。

一站式咖啡市集，不用东奔西跑，在一个地方就能喝到来自全国各地的特色咖啡馆，体验世界咖啡魅力。不止于咖啡，巧克力、烈酒、烘焙也将亮相本次文化节，时尚的咖啡文化节等待你的加入，HOTELEX上海国际咖啡文化节火热招商中，这个春天与您一起相约上海国家会展中心8.2馆！

AIl Star世界咖啡表演秀是咖啡界的大咖交流盛会，致力于汇聚全球咖啡领域的。活动成功邀请来自咖啡师、拉花、冲煮等不同赛事的数位世界同台，涵盖咖啡制作全链条的技艺，为观众呈现一场融合视觉、味觉与专业美学的殿堂级表演秀。

同期举办的“发现剧场”则构建了一个深度对话的产业智库平台，力邀横跨亚洲、欧洲、美洲的国际咖啡品牌主理人与，分享内容从源头风土、供应链管理、烘焙创新到门店运营的全方位洞察，系统性地绘制从“种子到杯子”的完整产业全景图。这不仅是一场技艺的盛宴，更是一次思想的碰撞。

开年大秀！9位世界咖啡系列赛事，6位咖啡店主理人已召集，更有神秘嘉宾将空降现场！这里像一个智识的孵化器，聊聊从一颗生豆如何变成你手中这杯饮品。这里是人文故事的汇集，更是咖啡灵魂的沃土，十五位咖啡人集结，为你讲述关于他们与咖啡的故事。

此外，一系列被咖啡专业人士和消费者视为业内奥斯卡的世界咖啡系列赛事，也将在展会现场集中呈现：

WCE举办的一项年度咖啡赛事，咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一种乐趣。它需要用专业的评鉴方法对咖啡的好坏进行评价。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性（风味、醇度、新鲜度等）容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡基础的固有特性。

世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是由世界咖啡与活动先驱WCC(World coffeeChampionship)基于推广精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是二大咖啡赛事，也是咖啡拉花艺术的竞演殿堂。

2013年，上海博华国际展览有限公司经授权将这项国际赛事引入国内，主办中国区选拔赛，为国内咖啡拉花艺术大师们搭建了一个个展现精湛技艺的舞台。

世界咖啡师大赛（简称WBC）是由世界咖啡活动先驱 World Coffee Championships（简称WCC） 发起的世界咖啡系列赛事之一。

该赛事于2003年由上海博华国际展览有限公司引入中国，主办世界咖啡师大赛中国区选拔赛（简称CBC）。二十余年来CBC始终致力于推广精品咖啡文化，每年在全国各地举行分区赛，培养优质咖啡师人才，通过晋级制的赛制选出大陆地区的，代表中国区选拔赛参与世界总决赛（WBC）。

2025年，世界咖啡师大赛中国区孙磊获得2025世界咖啡师大赛总决赛亚军，创造了中国大陆赛区成绩。俨然，CBC已为大陆咖啡师提供了走向国际舞台的重要通道，持续向世界展现我们精品咖啡的专业风采，发展精品咖啡文化，摘取属于我们的！

咖啡烘焙作为从“seed to cup”过程中富有技术含量的项目之一，不仅需要咖啡烘焙师的精心投入，更需要有对生豆特性的了解，才能烘焙出风味具佳的豆子。

烘焙比赛是每位咖啡烘焙师针对生豆特性，以及对烘焙机的熟悉，在烘焙时都会给予豆子不同的温度、时间、调温曲线，所以可以说每位烘焙师烘出来得豆子都会不太一样。同时也是一次切磋技艺，砥砺前行的契机。

世界咖啡烘焙大赛(简称"WCRC")是无数咖啡烘焙选手梦寐以求的舞台，并于2013年首次在法国尼斯开幕。2015年，上海博华国际展览有限公司经WCE授权，引入举办中国区选拔赛，将先进的咖啡文化传播到了国内。

以上这些赛事及特色活动共同构筑了一个立体化、有温度、可持续的行业赋能体系。它们让HOTELEX咖啡板块超越传统展会功能，成为全球咖啡人每年必赴的“行业盛典”、企业发布战略的“舞台”、洞察趋势的“核心窗口”，以及连接整个价值链的“生态枢纽”。在咖啡产业高速进化、竞争日益综合化的今天，这一系列活动的设置，恰恰体现了HOTELEX作为行业引领者的格局与担当——不仅呈现当下，更在主动塑造未来。

除了丰富的展览与赛事，咖啡板块还聚焦行业趋势与前沿思考，通过系列高峰论坛推动产业共识与创新发展。论坛内容覆盖从技术升级、包装创新、零售模式到连锁扩张的全链路议题，为从业者提供系统性知识输入与战略启发。

2026年度咖啡板块重点论坛包括：

· 中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛

· 2026GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站

· 中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会

· 咖啡茶饮的100种可能创新论坛

· 凝新·聚力·致远—2026SFE连锁加盟春季峰会

· 定力·连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛

联动上海商情信息中心有限责任公司、汕头市超市供应链协会、深圳市全球荟投资咨询有限公司、上海琴莱文化传媒有限公司、湖南领时文化传媒公司等多家机构，打造“食饮优选对接会-零售(商超、便利店)采购专场”、“食饮优选对接会-食品咖啡零售商采购专场”、“食饮优选对接会-品牌餐酒店、零售采购专场”、“食饮优选对接会-连锁咖啡、茶饮采购专场”、“食饮优选对接会-餐+饮采购专场”特邀渠道买家与展商开展一对一洽谈，助力双方实现产品优选、渠道优化与深度合作。

HOTELEX上海展咖啡板块，将以更高效的资源整合、更专业的赛事体系、更前瞻的论坛内容、更沉浸的展区体验，全面优化展会服务与价值链对接。我们致力于为每一位参展商、观众与爱好者，提供一个不仅能够发现商机、更能启迪思维、链接未来的行业平台。

在此，我们诚挚邀请全球咖啡从业者、爱好者与投资者齐聚上海，共赴这场咖啡产业的年度盛会。2026，让我们在国家会展中心（上海），共同见证咖啡的世界，世界的咖啡。