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四乙酸（EDTA）的CAS号为60-00-4，分子式为C₁₀H₁₆N₂O₈。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
用途：EDTA及类（如EDTA二钠、EDTA四钠）在食品工业中主要用作螯合剂，可与食品中的金属离子（如铁、铜等）结合，形成稳定的络合物，从而防止金属离子引起的食品氧化、褐变、酸败等不良现象，保持食品的色泽、口感和稳定性。此外，EDTA还可用于防止食品色素脱色，以及抑制加工水中某些金属化合物对酵母细胞的负面影响。
用法：将EDTA或类以一定比例溶解在水中，然后均匀添加到食品中。
用量：通常用量为0.01%~0.2%（以食品总重量计），具体用量需根据食品种类和配方要求确定，并遵循相关法规和标准。
用途：EDTA在工业领域可用作水处理剂、除垢剂、金属清洁剂等。它能有效地去除水中的金属离子和污渍，防止设备结垢和腐蚀，提高设备的运行效率和使用寿命。此外，EDTA还可用于电镀、纺织、造纸等工业中，作为金属螯合剂，与金属离子结合，用于废水处理、重金属离子去除等环保领域。
用法：将EDTA配制成溶液，根据具体设备和工艺要求确定添加量，一般通过循环系统或直接加入的方式使用。
用量：通常用量为0.1%~1%（以处理对象重量计），具体用量需根据水质、设备材质、运行时间等因素进行调整。
用途：EDTA在化工领域可用作化学分析中的滴定剂，准确滴定多种金属离子。此外，它还可用于合成其他有机化合物，如聚酯树脂、醇酸树脂等，以及作为印染助剂、洗涤剂助剂等，在印染和洗涤行业中发挥作用。
用法：根据具体化学反应的类型和条件，将EDTA与其他原料按一定比例混合反应。作为滴定剂时，需与适当的指示剂配合使用。
用量：具体用量需根据目标化合物的种类、反应条件和工艺要求确定。在印染助剂中，通常用量为0.1%~0.5%（以纺织品重量计）。
用途：EDTA在纺织行业中可用作染色助剂、纤维处理助剂等。它能有效地去除纤维中的金属离子，防止染料与金属离子结合产生不良色泽，提高染色的均匀性和鲜艳度。
用法：将EDTA配制成溶液，根据纺织品的种类、染色工艺和性能要求确定添加量，一般通过浸渍或喷涂的方式使用。
用量：具体用量需根据纤维类型、染料种类和所需达到的染色效果确定。
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