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乳酸粉的CAS号为50-21-5(外消旋体),分子式为CH₃CHOHCOOH。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:乳酸粉常用作酸味调节剂、防腐剂、保鲜剂等,用于调节食品的pH值,抑制微生物生长,延长食品保质期。它适用于饮料、糖果、乳制品、烘焙食品、腌制食品等多种食品。
用法:乳酸粉通常以一定比例溶解在水中后,均匀添加到食品中。
用量:根据食品种类和工艺要求调整,通常为食品质量的0.01%~0.5%。例如:
饮料中约0.05%~0.2%。
乳制品中约0.02%~0.1%。
糖果中约0.1%~0.3%。
乳酸饮料和果汁型饮料中添加量为0.4~2g/kg,且多与柠檬酸并用。
以谷物为基础的婴幼儿食品按干基计为15g/kg,食品罐头为2g/kg。
果酒调酸时,在葡萄酒中使酒总酸浓度达0.55~0.65g/100ml(以酒酸度计)。
用途:乳酸粉在工业领域可用于金属表面处理、电镀液添加剂、卷烟行业(保持烟草湿度、除去杂质、改变口味)等。它还可作为酸性清洁剂的成分,去除水垢等。
用法:根据具体工艺要求,将乳酸粉配制成适当浓度的溶液后使用。
用量:根据工艺需求调整,通常为体系质量的0.01%~0.5%。例如,在电镀液中约0.05%~0.2%。
用途:乳酸粉在化工领域可用于合成聚乳酸(可降解塑料)、聚氨酯泡沫及涂料等。它还可作为实验试剂,用于各类实验研发。
用法:根据化学反应和产品要求,将乳酸粉作为原料或添加剂加入反应体系。
用量:根据实验需求和条件确定具体用量,通常在聚乳酸合成中约为0.1%~0.3%。
用途:乳酸粉在纺织行业可用于处理纤维,调节纺织品的酸碱度,优化染料上染效果,使纤维易于着色、增加光泽、触感柔软。它还可作为纤维处理剂的稳定剂,防止pH波动导致的手感变化。
用法:将乳酸粉配制成适当浓度的溶液后,用于纺织品的预处理或染色过程。
用量:根据纺织工艺调整,通常为处理液质量的0.01%~0.3%。例如,在染料配方中约0.05%~0.1%,在整理剂中约0.02%~0.2%。






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