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CAS号：299-28-5（无水物）；5793-93-4（五水合物，常见形式）
分子式：
无水物：C12H22CaO14
五水合物：C12H22CaO14⋅5H2O（分子量约448.39）
各行业应用及用法用量食品添加剂领域用途：
作为钙强化剂，补充食品中的钙元素。
用作缓冲剂、固化剂、螯合剂，调节食品酸碱度或稳定成分。
应用范围：
乳制品、饮料、谷物制品、软饮料、焙烤食品、代糖剂等。
用量：
中国GB 2760-2014：谷类及其制品、饮料中用量为18~38克/公斤；软饮料中为1.78~14.9克/公斤。
美国FDA：焙烤食品中用量为1.75%；乳制品中为0.4%；明胶与布丁制品中为4.5%。
需符合相关食品安全标准，例如：
工业领域用途：
用作水泥添加剂，改善水泥性能。
作为陶瓷工业的釉料稳定剂，提升釉面质量。
用量：
水泥添加剂中用量约为0.05%~0.2%（以配方比例计）。
依据生产工艺及产品需求调整，例如：
化工领域用途：
作为螯合剂，去除废水中的重金属离子。
用于制备金属表面处理剂（如电镀液添加剂）、水处理剂、化妆品原料（如保湿剂）等。
用量：
电镀液中用量约为0.1%~0.5%（以质量分数计）。
根据化学反应及产品性能要求确定，例如：
纺织行业用途：
作为纺织助剂的成分，用于织物处理工艺，如稳定染料或改善织物手感。
用量：
溶液浓度一般为0.01%~0.1%，或按涂层量计。
根据纺织加工工艺（如浸轧法、喷涂法）及产品标准确定，例如：
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湖北海嘉生物科技有限公司是一家坐落于湖北省武汉东湖新技术开发区的高新技术企业。公司注册资金2000万元人民币，专注于生物化工产品技术研发、生物质能技术服务及相关产品的生产与销售，业务范围涵盖食品添加剂、饲料原料、肥料、化妆品原料、化工产品、专用化学产品、生物基材料、日用化学产品等领域，同时从事货物及技术的进出口业务。公司拥有一支专业的研发和技术团队，致力于新产品的开发和技术创新，已形成以营养强化剂、甜味剂、增稠剂、酶制剂、防腐剂、抗氧化...
