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柠檬酸铁铵的CAS号与分子式

CAS号：1185-57-5

分子式：通常表示为(NH4)xFe(C6H4O7)，其中以分子量较小的C6H11FeNO7为例（具体分子式可能因结晶水数量或络合形式而略有差异）。

柠檬酸铁铵在各行业的应用食品添加剂领域

用途：

作为铁质强化剂，用于补充食品中的铁元素。

作为营养增补剂，为食品提供额外的营养成分。

可用作稳定剂、凝固剂和增稠剂，用于冰淇淋、罐头、蜜饯、酱菜、饮料等食品中。

应用范围：

乳制品、面包用小麦粉、饼干、奶粉、食盐、夹心糖、高铁谷物及其制品、谷类及其制品、饮料等。

用法：

直接添加到食品中，或与其他食品添加剂配合使用。

用量：

食盐和夹心糖：4000~8000mg/kg

高铁谷物及其制品（每日限制这类食品50g）：1200~1350mg/kg

乳制品和婴幼儿食品：400~800mg/kg

谷类及其制品：160~330mg/kg

饮料：70~140mg/kg

在我国，柠檬酸铁铵在不同食品中的用量有所不同：

工业领域

用途：

用作显影剂和氧化抑制剂。

用作抗结剂，例如在食盐中防止结块。

在金属表面处理中，作为络合剂或催化剂，促进金属加工、电镀等过程的进行。

在饲料行业中，可用作防结块剂。

用法：

根据具体工业产品的需要，将柠檬酸铁铵直接添加到生产材料中，或溶解于水中后使用。

用量：

在饲料行业中，作为防结块剂时，用量为25mg/kg以下。

其他工业应用中的用量需根据具体工艺和产品需求确定。

化工领域

用途：

用作催化剂，促进某些化学反应的进行。

用作络合剂，用于控制溶液中金属离子的活性。

在水处理中，作为螯合剂，去除废水中的重金属离子。

在微生物培养中，作为培养基的添加剂。

用法：

根据具体化学反应或合成工艺确定使用方法。

用量：

在水处理中，添加量通常为50~200ppm（以溶液体积计），需根据水质调整。

其他化工应用中的用量需根据具体反应条件和需求确定。

纺织行业

用途：

柠檬酸铁铵在纺织行业中的具体应用相对较少提及，但考虑到其化学性质，可能在某些特定的纺织工艺中作为添加剂或助剂使用。

例如，作为媒染剂，增强染料对纤维的附着力，使颜色更加鲜艳持久；或用于开发抗静电或阻燃纺织品。

用法：

通过浸轧或喷涂工艺将柠檬酸铁铵应用到纺织品上，或将其添加到染浴或整理液中。

用量：

作为染料助剂时，在染浴中的添加量为织物重量的0.5%~2%。

作为功能整理剂时，整理液浓度依据处理工艺调整，典型范围为10~30g/L。