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柠檬酸铁的CAS号为3522-50-7，分子式为C6H8O7Fe。以下是柠檬酸铁在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

食品添加剂领域：

用途：柠檬酸铁在食品工业中主要用作铁质强化剂和营养增补剂，为食品提供铁元素。

用法：根据食品种类和配方需求，将柠檬酸铁直接添加到食品中，或溶解后加入。

用量：根据我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB 14880-94）规定，柠檬酸铁在不同食品中的用量有所不同。例如，在谷物及其制品中用量为150~290mg/kg（也有说法为160~330mg/kg）；在饮料中用量为60~120mg/kg（也有说法为70~140mg/kg）；在乳制品、婴幼儿配方食品中用量为360~600mg/kg（也有说法为400~800mg/kg）；在食盐、夹心糖中用量为3600~7200mg/kg（也有说法为4000~8000mg/kg）。具体用量需根据食品特性和营养需求进行调整。

工业领域：

用途：柠檬酸铁在工业上可用作制造其他化学品的原料，如合成其他有机酸盐、清洗剂、催化剂等。此外，柠檬酸铁还具有优异的缓冲性能和溶解性能，可作为工业用水处理剂、金属清洗剂等。

用法：根据具体的生产过程和产品要求，将柠檬酸铁加入工业原料或处理液中。

用量：在工业合成反应中，柠檬酸铁的用量可能为反应物质量的0.1%~5.0%；在水处理中，添加量通常为50~200ppm（以溶液体积计），需根据水质调整。

化工领域：

用途：柠檬酸铁在化工行业中可用作制备其他铁化合物的原料，参与多种化学反应过程。此外，柠檬酸铁还能作为重金属离子的螯合剂，与废水中的铅、镉、铜等重金属离子形成难溶的络合物，从而有效去除废水中的重金属污染。

用法：根据化学反应和工艺要求，将柠檬酸铁与其他化学物质进行反应或混合。

用量：作为重金属离子螯合剂时，按处理水量计算，建议投加量为10~50mg/L。

纺织行业：

用途：柠檬酸铁在纺织行业中的应用相对较少提及，但作为一种具有螯合性质的化合物，它可能在某些特定的纺织工艺或助剂制备过程中发挥辅助作用。例如，柠檬酸铁可作为纺织印染的助剂，用于调节染液性能、改善染料与纤维的结合或作为媒染剂。

用法：如果作为助剂使用，通常将柠檬酸铁溶解后加入到纺织处理液或染液中。

用量：作为染料助剂时，柠檬酸铁在染浴中的添加量可能为织物重量的0.5%~2%；作为功能整理剂时，整理液浓度依据处理工艺调整，典型范围为10~30g/L。