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柠檬酸钙的CAS号为813-94-5,分子式为C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄。以下是柠檬酸钙在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
食品添加剂领域:
用途:柠檬酸钙主要作为钙质强化剂使用,用于补充食品中的钙元素。它广泛应用于婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等多种食品中。
用法:以粉末形式直接添加到食品中。
用量:根据食品种类和配方需求,在中国规定中,柠檬酸钙在谷类及其制品中的使用量为8~16克/千克,在乳饮料及饮液中为1.8~3.6克/千克。在乳制品和果汁中,其添加量通常为0.1%~0.5%不等,具体添加量需根据产品的营养需求和口感要求进行微调。
工业领域:
用途:柠檬酸钙在工业领域的应用相对较少,但可以作为某些化学反应的催化剂或反应介质使用。由于其良好的稳定性和口感,柠檬酸钙还可能用于制备某些特定的工业产品。
用法:根据具体的化学反应和工艺需求来确定用法。
用量:具体用量需根据化学反应和工艺需求来确定,无统一标准。
化工领域:
用途:柠檬酸钙可以作为某些化学品的原料或添加剂使用。例如,它可以用于制备某些特定的化合物或作为某些化学反应的助剂。此外,柠檬酸钙还具有一定的抗氧化和防腐作用,可用于延长化工产品的保质期。
用法:根据化工生产的具体工艺和需要来确定用法。
用量:具体用量取决于化工生产的具体工艺和需要,通常需要根据化学反应的条件和产品的性质来确定其添加量和反应时间。
纺织行业:
用途:柠檬酸钙在纺织行业的应用相对较少,但由于其具有良好的溶解性和稳定性,未来可能在某些特定的染色或整理过程中找到应用。例如,它可以作为染色助剂或整理剂使用,以改善纺织品的色泽和性能。
用法:如果需要使用柠檬酸钙作为助剂或整理剂,具体的用法应根据纺织品的种类、染色或整理工艺的要求进行调整。
用量:具体用量需根据纺织品的种类、染色或整理工艺的要求来确定,目前缺乏具体数据。



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