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甘草酸的CAS号为1405-86-3,分子式为C42H62O16。以下是甘草酸在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:甘草酸可用作食品增香剂、增甜剂和抗氧化剂等,广泛用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯凉果、饮料(包装饮用水除外)等多种食品中。
用法:可直接添加至食品中,或制成甘草酸酯类化合物使用。通常需先在常温下溶解,再按生产工艺需求添加。
用量:建议使用量为0.01%至0.5%,具体用量可根据食品基质和风味需求调整。例如,在酱油中可改善咸味并消除糖精苦味;在腌制品中可抑制盐味并增强风味;在焙烤食品中可增加甜味并改善口感。参考FEMA规定Zui大使用量:软饮料51mg/kg;糖果5.0~6.2mg/kg;焙烤食品5.0mg/kg。其他具体使用时,如巧克力中用量为0.4~0.98g/kg;饼干0.25~0.6g/kg;橘汁、番茄汁、饮料0.4~0.7g/L(在配料时加入);葡萄酒0.3~0.5g/L(在发酵后加入)。
用途:甘草酸可用于制造香料、药物和化妆品等。
用法:通常通过提取甘草根中的甘草酸,并进行精制和加工后使用。
用量:具体用量需根据产品特性和需求确定,并遵循相关行业规定和标准。例如,在香料制造中,甘草酸可作为原料或中间体,用于合成特定香料;在化妆品生产中,甘草酸可作为稳定剂或载体,提升产品性能。
用途:甘草酸可能用于某些化学反应的催化剂或助剂,也可作为中间体,用于生产甘草酸衍生物或其他精细化学品。
用法:根据具体的化学反应和工艺要求来确定。
用量:具体用量需根据反应类型、反应条件以及所需产品的性质进行调整。例如,在有机合成中,甘草酸作为中间体,其用量可能占反应物总质量的0.01%至0.5%。
用途:甘草酸在纺织行业中的直接应用较少,但可能作为某些特殊纺织助剂或后处理产品的成分使用,用于改善纺织品的某些性能或增加其附加值。
用法:若用于纺织助剂,添加量通常为整理液质量的0.01%至0.1%,具体需根据纤维类型和工艺要求确定。







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