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抑甜剂的CAS号为13794-15-5，分子式通常为C₁₀H₁₁NaO₄。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：
用途：抑甜剂主要用于调节食品的甜度，抑制或降低食品中过高的甜味，使食品的甜味更加平衡、协调，避免甜味过于浓烈而影响整体风味。它适用于月饼馅料、糖果、巧克力、果酱、冰淇淋、冷冻乳制品、甜点、果冻、饮料、调味品等多种高糖食品。
用法：
对于可以加水的产品，如月饼、果酱、冰淇淋等，建议将抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜（即每1份抑甜剂粉末加入50份水），然后直接混合入产品配料中。
对于不能加水的产品，如巧克力、部分糖果等，将抑甜剂粉末直接混合入产品配料中，但需确保混合均匀，建议采用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布的效果。
用量：具体添加量需根据食品的种类和口感需求来确定。一般按成品总量的0.01%~0.02%进行添加。例如：
在饮料中，添加量一般为饮料质量的0.01%~0.1%。
在烘焙食品中，添加量为面粉质量的0.05%~0.3%。
在糖果中，添加量通常为糖果总质量的0.02%~0.2%。
用途：在工业生产中，抑甜剂的应用相对较少。但在一些涉及食品原料加工或风味调整的工业过程中，可能会用到抑甜剂来控制产品的甜度，以满足后续加工或使用的需求。
用法：具体用量会根据工业生产的具体工艺和产品要求进行调整。
用量：一般为原料总质量的0.01%~0.5%，具体用量需根据工业产品的配方和工艺要求而定。
用途：在化工领域，抑甜剂的应用相对有限。其某些成分可能具有一定的化学活性，可用于一些特定的化学反应或作为合成其他化合物的中间体。但目前相关应用还在研究和探索阶段。
用法：由于其在化工领域的应用尚未成熟，具体的用法没有统一的标准。在研究实验中，添加量会根据实验目的和反应体系进行调整。
用量：一般为反应物质量的0.1%~5%，具体用量需根据实验需求和反应条件来确定。
用途：目前抑甜剂在纺织行业的应用并不常见，它主要与食品风味调节相关，与纺织品的加工和生产过程没有直接关联。纺织行业通常使用其他类型的助剂来改善纺织品的性能，如染色助剂、柔软剂、平滑剂等。
用法：不适用。
用量：不适用。
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