混合水果罐头QB/T 1117-2014 检测中心，QB/T 1117-2014国标检测，混合水果罐头第三方检测机构

QB/T 1117-2014标准对混合水果罐头的检测规定如下：

一、检测范围与适用对象

QB/T1117-2014标准适用于以不少于两种的新鲜、速冻或罐装水果为原料，经预处理、装罐、加汤汁、密封、杀菌、冷却制成的混合水果罐藏食品。

二、检测项目与要求

1. 感官要求：

2. 色泽：色泽自然，符合所用水果应有的色泽，均匀一致，无明显变色、褪色。

3. 滋味和气味：具有混合水果固有的滋味和香气，酸甜适口，无异味。

4. 组织形态：水果应软硬适中，有弹性，无过软糜烂或过硬生硬；形态完整，无明显破碎、变形。

5. 杂质：无外来杂质。

6. 理化指标：

7. 净含量：应符合相关标准和规定，每批产品平均净含量不低于标示值。

8. 固形物含量：优级品固形物含量不应低于55%；合格品固形物含量不应低于50%。每批产品的平均固形物含量不应低于标示值。

9. 可溶性固形物含量（20℃，按折光计法）：7%~22%（甜味剂型除外）。

10. 污染物限量：应符合GB 2762对应条款的规定。

11. 微生物指标：应符合罐头食品商业无菌的要求。

12. 食品添加剂和营养强化剂的使用：

13. 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。

14. 食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。

三、检测方法

1. 感官要求：按GB/T 10786规定的方法进行检验。

2. 理化指标：

3. 净含量：按GB/T 10786规定的方法进行测定。

4. 固形物含量：按GB/T 10786规定的方法进行测定。

5. 可溶性固形物含量：按GB/T 10786规定的方法（折光计法）进行测定。

6. 污染物限量：按照GB 2762规定的方法进行测定。

7. 微生物指标：按照GB 4789.26规定的方法进行检验。