香酥油条技术教学 学炸油条技术

香酥油条技术教学 学炸油条技术

        油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。

【培训内容】

1.油条面粉的选择

2.油条发面的配比技术和和面的手法

3.醒面的时间掌控和技术

4.油条所用原材料的选择

5.油条成型和炸制技术

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