轰炸大鱿鱼技术教学 学轰炸大鱿鱼技术

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【学习内容】

理论学习

1.鱿鱼的选择 学习大鱿鱼的选择

2.鱿鱼的基本处理学习处理鱿鱼基本刀工，内脏去除，清洗等等

3.成型 学习鱿鱼的成型处理

4.油炸浆粉调配 学习轰炸大鱿鱼油炸浆粉的调配比例

5.秘制酱料制作 掌握轰炸大鱿鱼专用秘制烧烤酱

6.油炸技巧 掌握轰炸大鱿鱼油炸的技巧

实操练习

1.按照老师提供的配方备原材料

2.自己操作所有轰炸大鱿鱼制作流程，制作出成品

3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出zhengzong的轰炸大鱿鱼来