甲基麦芽酚CAS号118-71-8

 

产品名称：甲基麦芽酚 

英文名称：3-hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one

中文别称：2-甲基-3-羟基-g-吡喃酮;2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮;2-甲基焦袂康酸;3-羟基-2-甲基-4h-吡喃-4-酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-γ-吡喃酮;巴拉酮;考灵

 

【cas号】118-71-8 

【分子式】c6h6o3 

【分子量】126.11 

【einecs号】204-271-8 

【含量】99%

【熔点】160-164 °c(lit.)

【沸点】205 °c 

【密度】1.046 g/ml at 25 °c

【折射率】n20/d 1.541

【fema】2656 

【闪点】198 °f

【溶解度】50 mg/ml, clear

【水溶解性】1.2 g/100 ml (25 ºc) 

【merck】14,5713 

【brn】112169 

【化学性质】白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香气，稀溶液呈草莓香味。易挥发，93℃升华。1g样品溶于82ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇，微溶于苯、，不溶于石油醚。

【天然品】存在于炒麦芽、松针和菊苣等中。 

【用途】食用香料。常用于日用品香精配方，但用量极低。用于松针、玫瑰型，有温甜效用。主要用以配制草莓、咖啡、麦芽、果仁、香草和各种水果型香精。用于面包，蛋糕有刚烤出来的风昧。而且普遍可作增甜剂。 

【包装】25kg/纸板桶