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17年火锅食材行业基因

27年调味料工厂沉淀

2019年3月开始筹备，同年7月21日，川鼎汇首店在江苏常州面市，效果远超预期。

作为川鼎汇当家人，张爽信心满满，将总部设立在上海，开始进行全国市场的布局。

打造“川鼎汇”品牌之前，张爽已经在火锅食材供应链摸爬滚打17年：

2003年，进入四川友联味业，开始接触并深入了解火锅底料和食材的各种知识；

2011年开始创业，对连锁加盟行业的种种规则牢记于心；

2015年，正式注册“川鼎汇”。

“以前不懂什么是合作，一直在单打独斗，但个人的智慧和资源毕竟有限，于是合伙创办了川鼎汇。”张爽说。

火锅，作为餐饮业态中规模大的细分赛道，其产业链上游与中游市场庞大，发展成熟，无论是锅底还是食材、蘸料，都形成了足够标准化的供应体系，锅底的风味反而成了大的差异点。

依托战略合作伙伴四川友联味业对调味料27年的研究以及产业链资源积累，川鼎汇以“好食材、味、平价购”为核心经营理念，打出“爱上在家吃火锅，尽在川鼎汇”“好味道，好便宜，好实惠”的特色广告语。

从常州首店开业至今，短短一年时间，川鼎汇已进入上海、浙江、江苏、贵州、南京、河南、山东、湖南、湖北、安徽等15个省份，覆盖120个城市，连锁门店达600余家，可谓“川鼎汇速度”。