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政策加持，冻品利好？

那么，这一政策对冻品行业的影响如何？短期内，平均每位食客的餐饮食材将会减少，冻品在餐饮渠道的占比会下降。但长远来看，对冻品则有多重利好。

 一 

长远看，餐饮消费不降反升。

羊毛出在羊身上，浪费掉的食物，都是消费者买单；节约下来的成本，当然也会是消费者受益。消费成本低了，更加实惠了，自然就有更多顾客。这跟“八项规定”以后餐厅薄利多销，反而盈利增多，是一个道理。

 二 

冻品食材天生更适合节约型餐饮。

这是冻品食材的特点决定的。首先是低损耗：该分割的、该修理的都在加工厂处理了，餐厅直接烹饪就可以了，没有那么多边边角角；其次是耐存储：保质期至少一年，能大量采购长期存放。再次是易流通：冷链运输，方便快捷。还有就是想订就订，想退就退。

冷食君认为，关键的是它定量化、标准化，完全解决了连锁餐饮品牌的食材标准化难题。并且现在很多工厂能提供定制化服务，想要多大规格、什么口感的都可以满足。

 三 

小包装、定制化冻品将迎来更大机遇。

此类产品更有利于餐饮行业厉行节约。