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众多食企发力，河南火锅料行业越来越热

其实，在三全涮烤汇之前，河南火锅料行业已经在悄然发生改变。其中尤其以安井河南工厂的投建为标志。

2018年10月17日，安井食品发布对外投资建设华北生产基地项目公告。公告显示，公司与汤阴县人民政府签署《安井食品华北基地项目投资合同》，总投资3亿元。

△图片来源：网络

2020年5月15日，安井河南工厂举行揭牌仪式。而在此之前的2月份，该工厂已经正式投产，因为疫情原因，将揭牌仪式延后到了5月份。（点击回顾：华南基地签约，河南工厂揭牌，安井“销地产”布局又有新动作）

据资料显示，作为安井集团的华北生产基地，河南安井食品有限公司主要生产速冻鱼糜制品、速冻肉制品和速冻米面制品，达产后将成为华北地区规模大的火锅速冻食品生产线。

安井作为速冻食品行业的之一，选择销地产策略，在河南生产火锅料，对于河南来说，本身就有一定的标志意义。

除了安井外，河南的另外一家企业也拓展了火锅料业务，它就是郑州千味央厨食品股份有限公司。

2019年8月，千味央厨正式宣布进军火锅料领域，定位中高端，推出了鱼豆腐、撒尿肉丸、仿龙虾球等产品。

△图片来源：网络

尽管在很多人看来，千味央厨在火锅料方面是个新手。但该公司火锅料项目负责人表示，“千味央厨在全国有着的经销商体系和丰富的餐饮通路资源，具有强大的分销能力，有实力参与行业二次洗牌。”

根据千味央厨的规划，火锅料将成为公司的核心品类，与现有的速冻米面有机结合，共同为火锅、麻辣烫等消费场景提供更的产品和服务，发挥1+1〉2的效果。

除了三个巨头在河南布局外，如果将火锅料的定义放宽，不仅仅局限在丸类产品上，河南在火锅食材方面的动作就更多了。

比如，近几年，河南沣瑞食品有限公司凭借肉卷类产品快速崛起，打响了在行业内的度。现在它的品类不断丰富，又增加了水发类产品和涮烤类产品。类似的企业还有很多家，比如洛阳昱美等。

2018年，安井宣布在河南汤阴建设华北生产基地时，冷食君就中原火锅料产业格局做了探讨（点击回顾：华北大火锅料生产线落户河南，“丸”转中原谁称雄？）。如今，在火锅食材方面，河南已呈现出蓬勃发展的态势。