食品中维生素B6 的测定,GB 5009. 154-2016
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- 安徽方检检测技术有限公司
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- 新站区浍水路与烈山路交口柏仕公馆G7栋检测中心
- 更新时间
- 2024-05-18 12:53
食品中维生素b6的测定有多种方法,以下是其中四种主要的测定方法:
液相色谱-串联质谱法:这种方法适用于食品中维生素b6的测定。食品中的维生素b6(吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺)先经酸水解处理,再经酶解为吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇,稀释、过滤后,通过反相液相色谱分离,串联质谱检测,终用同位素内标法定量,以吡哆醇计的方式计算维生素b6的总含量。
高效液相色谱-荧光检测法:这种方法适用于添加维生素b6(吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇)作为营养强化剂的调制乳粉、特殊膳食用食品(特殊医学用途食品除外)、即食谷物、焙烤食品和饮料中的维生素b6的测定。
微生物法:这是一种更经典的方法,同样适用于食品中维生素b6的测定。
此外,还有液相色谱-质谱法,适用于添加维生素b6(吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇)作为营养强化剂的调制乳粉、特殊膳食用食品、即食谷物、焙烤食品和饮料中的维生素b6的测定。
需要注意的是,进行维生素b6的测定时,所制试样应避光冷藏,并尽快测定。测定过程中涉及的具体试剂和操作细节,如酶解条件、溶液ph值调整等,应根据具体的测定方法和标准操作程序进行。
总的来说,食品中维生素b6的测定需要根据具体的食品类型和测定要求选择合适的方法,并严格按照标准操作程序进行,以确保测定结果的准确性和可靠性。
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