食品中氯化钠的测定，GB 5009. 44-2016

食品中氯化钠的测定可以采用多种方法，以下是其中几种常用的方法：

滴定法：

实验原理：利用银离子与氯离子形成不溶性沉淀的特性来测定氯化钠的含量。向含氯化钠的溶液中滴加银离子的溶液，当溶液中氯化钠被滴加的银离子沉淀完后，过量的银离子将与指示剂反应，产生终点的颜色变化。通过已知浓度的滴定液滴加量来计算氯化钠的含量。

试剂：xiaosuanyin标准滴定溶液、铬酸钾溶液等。

步骤：取适量待测样品，将其加入到容量瓶中，加入适量的去离子水使溶液的总体积达到标线，加入ph指示剂，然后用xiaosuanyin标准滴定溶液滴定至初显桔红色即为终点。

离子色谱法：

原理：利用离子色谱仪来测定样液中的阴离子含量，通过特定的淋洗液和抑制液，可以分析测定食品中氯化钠的含量。

优点：结果准确度高、快速，能够满足食品中氯化钠的分析要求。

法扬司法：

实验原理：用吸附指示剂指示终点的银量法。

步骤：准确称取氯化钠样品，溶于水中，加入淀粉溶液，在摇动下用agno3标准溶液避光滴定，近终点时加荧光黄指示液，继续滴定至呈粉红色。平行测定三次，计算样品中含nacl的百分含量和相对平均偏差。

除了以上方法，还有其他如炭化浸出法、灰化浸出法等也可以用于食品中氯化钠的测定。具体选择哪种方法取决于样品的性质、分析目的以及实验室的条件。在进行测定时，应严格按照相关标准和操作规范进行，以确保测定结果的准确性和可靠性。