食品中维生素B1 的测定，GB 5009. 84-2016

食品中维生素b1的测定通常可以采用荧光分光光度法。这种方法利用维生素b1在特定波长下的荧光特性来进行定量测定。具体操作步骤可能包括样品的提取、净化、衍生化等前处理过程，然后利用荧光分光光度计测定荧光强度，从而计算维生素b1的含量。

需要注意的是，测定过程中应严格控制实验条件，如温度、ph值、溶剂种类等，以确保测定结果的准确性。同时，选择合适的荧光分光光度计和试剂，以及遵循标准的操作程序，也是保证测定结果可靠性的关键。

另外，不同食品中维生素b1的含量和存在形式可能有所不同，因此在实际测定中应根据样品的特性选择合适的测定方法。此外，对于复杂的食品样品，可能还需要采用其他辅助方法，如高效液相色谱法等，以提高测定的准确性和灵敏度。

后，建议在进行食品中维生素b1的测定时，参考相关的国家标准或行业标准，以确保测定结果的准确性和可比性。同时，也可以查阅相关的研究文献或咨询专业人士，以获取更详细的测定方法和注意事项。