滨州有冰激凌技术学吗？多久学会

　　冰激凌培训学习的时候其实要注意很多事情，较好，去学习冰激凌学员应该明白自己的未来打算，是打算自己开店呢?还是要到冰激凌店去打工，这样就可以在休息的时候向授课老师咨询有关方面的问题，从而更大程度上了解自己未来的职业发展情况等等。第二，上课要认真听讲，要对于授课老师有礼貌，这样授课老师就能够毫无保留的将自己的全部手艺传授给自己，从而让自己的冰激凌制作技术高超。第三，要跟上授课老师的步伐，不能够注意力不集中，这样就学习不到制作技术的精髓。第四，下课后要勤学苦练，蒋老师教授的步骤反复的练习，让其深深地烙印在脑子里面，同时更要记清楚冰激凌制作的各种原材料的名称，样子等等。第五，要积极的参与课程之外的练习，一些辛苦的活不要怕脏怕累，这样才能够从中学习到更多的技术，从而为今后的工作和开店奠定下坚实的技术基础。第六，开设的开店管理培训班也要认真的去听，不要认为自己不开店就可以不去学习，因为将来的事情谁也说不准，多学习一些知识，能够为自己赢得更多的机会。

　　冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和产品标准，一般冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素a、维生素c、维生素e等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能

　　冰激凌的主要配方，多这是半是牛奶，鲜奶油，与蛋黄，糖为四大主体，再加上其他料，调整成各种口味，如香草，巧克力，榛果，抹茶等等。看官诸位切记!!必定有鲜奶油为配方主材之一，缺乏这料的，不是冰激凌，不然就是工业冰激凌以工业粉料替代。还有，天然冰激凌，有一个乳化安定剂，那就是蛋黄!!也就是让口感棉密的重要组成成分，将蛋黄打散加热，就会形成浓稠感，打入空气，就成了冰淇淋绵密的组织，甚至立法规定了蛋黄的比例。

　　膳学派冰激凌培训要点：

　　奥利奥冰激凌、抹茶冰淇淋

　　【冰激凌培训要点】：

　　1、冰激凌文化、制造方式。

　　2、制造冰激凌的用具及的使用。

　　3、冰激凌原材料选购方式、制作方法。

　　4、冰激凌机器的使用及维修保养。

　　5、冰激凌制造时间及要点。

　　6、冰激凌的小技巧，原材料的选泽，购置，成本费、费用预算。

　　7、冰激凌费用预算剖析及隐患规避，方式与管理工作沟通。

　　8、冰激凌调料及原材料的进货方式。

　　9、冰激凌与做生意小技巧剖析，管理。