滨州鸭货技术培训中心，包教包会

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鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火，鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。

膳学派传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成，韧劲耐嚼麻辣相宜。鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。较后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。鸭脖麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全，交相辉映，且味香入骨，“表里如一”，一吃到底，独特的味道让人久久回味。

鸭脖的妙处：膳学派鸭脖采用千年古方加以现代科技，它用多种中药材及天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素e、维生素b等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补。

膳学派将教会你市面上卤菜店所有菜品，还有老师研发的特色菜品，让每位学员回去开店都能具备竞争优势，学习过程中，我们不限定你学习时间，学会为止，材料均由熙昌提供，学员若有想学某家卤菜店菜品口味，可带样品过来师傅按这个口味给你调，不收额外费用。学员满意是我们较大的成就！

无论是多么好的项目，假如不用心经营的话，还是做不长远。做餐饮的首先要考虑的是产品的味道，假如新研发的产品发现和其他类似产品口味没有多大的区别，那不用说无论准备工作做得有多么好，这个产品都不会火起来；其次来说是“价格平民化”，物美价廉是咱们自古到今老百姓购物的准则。