青岛培训花式馒头技术，花式馒头短期培训班

　　有馍就有事，有事就有馍”，在农村流传着许多如剪纸、花馍、布画、刺绣、草编等民间艺术，其中闻喜花馍流传盛，因为它始终和百姓的民俗文化紧密相连，从而形成了节日花馍、婚假花馍、寿诞花馍等较为完整的花馍体系。传统工艺健康、放心，在历经千年的传承中，花馍不仅被注入了丰富的文化内涵，还形成的独特的制作技艺。包括搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工艺，所用的工具包括擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等。

　　传承固然重要。但创新更有必要，随着人们对健康和文化的更高要求，青岛膳学派培训学校的面食专家，改进了花饽饽的用料和配方，花馍制作工序看起来简单，但要做好也是件费心费力的事。需要经过调引子、和面、发酵、造型、装饰、蒸制等十多道工序，我校在继承传统技艺的基础上，对花馍制作进行了创新。备受当地食客们的青睐，传统的花饽饽都是用颜料着色，好看不能吃。而我校所教授制作的花馍及喜饽饽等拒绝任何添加，全部采用菠菜、火龙果、紫薯、南瓜、胡萝卜等蔬菜和水果汁做花色，不仅色彩质朴自然。而且营养更加丰富。成了老人、儿童食用的营养佳品。

　　膳学派制作步骤

　　1、面粉里加适量糖

　　2、分多次加入水，揉成很硬的面团

　　3、室温下发酵至两倍大取出

　　4、少许水融化一点碱面，兑进面团里

　　5、使劲地揉面，直到面团非常光滑

　　6、揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个

　　7、搓成水滴状

　　8、捏出猪头的两个耳朵

　　9、用手指戳出一个小鼻儿

　　10、塞上切成条的红枣

　　11、用干净的梳子做出鼻子

　　12、然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~

　　13、嘴里塞上消毒的钱币或是红枣

　　14、用小面团搓成鸡蛋形状

　　15、像不像剥了皮的鸡蛋

　　16用花椒粒做眼睛

　　17、用剪刀剪出刺来

　　18、猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟(锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方)