1、五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。
2、茶树菇、香菇泡发洗净备用。
3、准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
4、冷锅倒入3瓷勺老抽。
5、放入冰糖，开火小火融化冰糖。
6、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，株州扎啤，丁香，桂皮，干辣椒。
7、放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。
8、特写锅内水的高度，很少很少哈。
9、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。
从利润贡献来看，我国利润总额五的省份贡献了60%的行业利润，而这些省份往往是国内品牌企业的根据地，都是这些企业的利润中心，拥有坚实的品牌基础和消费者忠诚度。
2009年我国啤酒人均消费超过30升，扎啤，达到世界平均水平，但与欧美国家相比还有差距。
扎啤为什么比啤酒贵？
一，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；
二，过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌；要用专用高温清洗液体经过高温高压来消毒。
三，出售方法，经过鲜啤出售机进行降温弥补二氧化碳，使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化；保证了啤酒的新鲜口感！
扎啤味道咋这么淡
不少市民夏季喜欢到路边的烧烤摊吃烧烤、喝扎啤。据介绍，每年3月上旬开始，扎啤市场就逐渐升温，目前每天约消费200多吨的量，在周末和假日高峰期，可达400吨。
晚上经常和朋友去烧烤摊，但是有些路边的扎啤味道越来越淡。”市民表示。经常在烧烤摊消费的市民也都有这样的疑惑。
多个烧烤摊主告诉记者，他们的扎啤是正规厂家生产灌装、由批发点送货的，可以放心喝。但记者发现，邵阳扎啤，一杯0.4升的扎啤，价格从1.7元至2.5元不等，差价达8毛钱。记者在市区不同的区域购买了多份扎啤，虽然看起来颜色相近，但口感很不同，有的味道偏淡。
扎啤为什么比啤酒贵？
一，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；
二，过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌；通常要用160-180的专用清洗液体经过高温高压来消毒。
三，常德扎啤，出售方法，要经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，并使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化；既保留啤酒的原有结构，又较大程度地保证了啤酒的新鲜口感！
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