东美牌 棉花糖用变性淀粉 羟丙基二淀粉磷酸酯 蜡质玉米变性淀粉

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产品特性

1.本产品是蜡质玉米羟丙基醚变性淀粉。

2.透明光泽感好。

3.粘稠性好，凝胶力强（比明胶略低）。

4.保水性好，膨胀系数大。

5.糊化温度低（60~80度）

使用建议

适用于生产棉花糖代替部分明胶作胶凝剂。

1、粘度比明胶低，有利于调节控制糖浆粘度。

2、胶凝力比明胶低，有利于发泡率提高。

3粘稠性和保水性好，有利于阻延光气糖体货架期体型收缩机会。