植物油 4 项检测：酸价 / 酸值、过氧化值、溶剂残留、铅 GB 2716‑2018 GB 2762
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强制产品标准：GB 2716‑2018《食品安全国家标准 植物油》污染物限量：GB 2762‑2017
表格
| 酸价（酸值，mg/g，以 KOH 计） | 食用植物油≤3.0；植物原油≤4.0；不同成品油产品标准会更严（一级油更低） | GB 5009.229‑2016 | 冷溶剂中和滴定（KOH 滴定游离脂肪酸） | 油脂水解酸败；数值越高酸败越严重，口感哈喇变质 |
| 过氧化值 | 食用植物油≤0.25 g/100g；原油≤0.35 g/100g | GB 5009.227‑2016 | 硫代钠碘量滴定法 | 油脂初级氧化；储存久、高温、光照会升高 |
| 溶剂残留量（mg/kg） | 浸出油≤20；压榨油不得检出（＜10mg/kg 视为未检出） | GB 5009.262‑2016 | 顶空气相色谱 HS‑GC，测正己烷等浸出溶剂 | 浸出工艺溶剂脱除是否合格；压榨油出现残留属于异常 |
| 铅 (Pb，mg/kg) | ≤0.1 mg/kg | GB 5009.12‑2017 | 石墨炉原子吸收 / ICP‑MS | 重金属污染物；来自油料土壤、加工设备、包装迁移 |
取样量：≥500mL，避光密封玻璃瓶，避免塑料容器（防止铅、塑化剂迁移）；
运输：避光、常温，避免暴晒高温；
报告要求：需要CMA 资质，可用于抽检、备案、电商入驻。
苯并 [a] 芘、黄曲霉毒素 B₁、总砷、抗氧化剂 TBHQ/BHA/BHT、脂肪酸组成（鉴别掺假）北京市市场...。
提示：压榨油重点测酸价、过氧化值、铅；浸出油四项全部必测。
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许可项目：检验检测服务；认证服务；接受司法机构委托开展专业鉴定服务；农产品质量安全检测；建设工程质量检测；雷电防护装置检测；室内环境检测；安全生产检验检测；民用航空油料检测服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：环境保护监测；计量技术服务；进出口商品检验鉴定；服装、服饰检验、整理服务
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