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醋酸钠,又名乙酸钠(SodiumAcetate)。
CAS号:127-09-3(无水物);6131-90-4(三水合物)
分子式:C₂H₃NaO₂(无水物,分子量约82.03);CH₃COONa·3H₂O(三水合物,分子量约136.08)
食品添加剂用途及用量(依据 GB 2760-2024,CNS00.013,INS 262(i),功能为酸度调节剂、防腐剂):
复合调味料(12.10)Zui大使用量 10.0g/kg;膨化食品(16.06)Zui大使用量 1.0g/kg;腌腊肉制品类(08.02.02)、熏烧烤肉类(08.03.02)、油炸肉类(08.03.03)、肉灌肠类(08.03.05)、冷冻挂浆水产品(09.02.02)、经烹调或油炸的水产品(09.04.02)、熏烤水产品(09.04.03)按生产需要适量使用(GMP)。使用时先溶于少量水中再混入物料,烘焙食品中参考添加量为面粉质量的0.1%~0.3%。
工业用途及用量:
污水处理用于城市污水及工业废水处理中作为反硝化碳源及 pH缓冲剂,参考投加量依 COD 及 pH 需求确定,一般为 15~30 mg/L(或体系质量的0.015%~0.03%);电镀液中作为添加剂或络合剂,参考用量为镀液质量的0.1%~0.5%;金属表面处理中用作中和清洗助剂,参考用量为处理液质量的 0.2%~1.0%;相变蓄冷材料中按体系质量30%~60% 配制。
化工用途及用量:
作为有机合成中间体用于制备乙酸酯类、香料、药物中间体等,或配制分析缓冲溶液(常用浓度0.1~1.0 mol/L)。合成反应中投料比例按化学反应计量或工艺试验确定,常规参考范围为反应物总质量的0.5%~5%;作为水处理阻垢缓蚀体系的 pH 调节组分时参考用量为循环水系统质量的 0.05%~0.2%。
纺织(印染)用途及用量:
在印染中可用作染浴 pH缓冲剂、媒染助剂,也用于中和漂白后残留酸液及部分印花浆料的稳定组分。一般用量为处理液质量的0.1%~0.5%,具体依纤维品种及染整处方调整。
储存要求:密封保存于阴凉干燥处,三水合物注意防风化失水,无水物注意防潮,避免与强酸共储。
以上内容仅供工业及技术参考,实际投料请遵照相关国家标准及产品工艺文件执行。





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