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抑甜剂（Sweetness Inhibitor，食品工业中Zui常用指2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠，即 Sodium2-(4-Methoxyphenoxy)propanoate，亦称甜味抑制剂）

CAS号：137889-17-1（2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠）；其对应酸形式2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸 CAS 为 137889-16-0。若为复配型抑甜剂（含茶氨酸、柠檬酸、NaCl 等）无单一CAS，以供应商 COA 为准。

分子式：C₁₀H₁₁O₄Na（分子量约 218.18），亦写作C₁₀H₁₂O₄·Na；对应酸形式为 C₁₀H₁₂O₄（分子量约 196.20）。复配型抑甜剂无固定单一分子式。

食品添加剂方面用途及参考用量：在食品工业中作为风味修饰剂或甜味抑制剂，用于高糖食品（高果糖浆饮料、含人工甜味剂饮料、蜜饯、果酱、软糖、硬糖、巧克力、甜乳制品、烘焙制品等），起减弱过强甜感、协调酸甜比及柔化人工甜味剂（阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、糖精钠等）后苦味或金属味的作用。使用须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关新品种/食品用香精香料管理规定，一般按生产需要适量使用。参考添加量为Zui终产品总质量的0.0005% 至 0.005%（即 5～50 mg/kg，百万分之五至五十），典型推荐 0.001% 至 0.002%（10～20mg/kg）。实际用量应依含糖量/甜味剂用量通过感官小试确定zuijia点——甜味越高、人工甜味剂比例越大，用量趋上限但仍极少超过0.01%。通常先用少量水或部分糖浆溶解后加入料液，避免直接投干粉。复配型抑甜剂（含氨基酸等）参考用量为 0.01% 至0.1%（100～1000 mg/kg），具体依供应商推荐及口感评价确定。

工业方面用途及参考用量：抑甜剂在工业领域不作为通用工业助剂使用，无典型定型工业用途。偶见于生物发酵风味调控实验或饲用诱食剂配方开发中作为味觉调节微量组分，参考添加量为培养基或预混料总质量的0.0001% 至 0.001%（1～10 mg/kg），依实验方案确定。

化工方面用途及参考用量：在日化产品或口腔护理产品（无糖口香糖、漱口液等）中作为味觉调节微量组分，减弱产品中人工甜味剂带来的异味。参考添加量通常为配方总质量的0.0005% 至 0.005%（5～50 mg/kg），具体依产品口感评价确定。

纺织行业方面用途及参考用量：抑甜剂（甜味抑制剂）在纺织行业无应用，不属于纺织助剂组分。

以上用量中食品部分为风味修饰微量添加参考范围，实际投料应严格依据具体产品配方、感官评价结果及供应商技术资料确定，并符合GB 2760 及相关国家标准要求。粉状或结晶产品应密封、避光、阴凉干燥处存放，防止吸潮分解；溶液建议现配现用。