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抑甜粉（Sweetness Inhibitor / TasteModifier，国内食品工业常指以L-茶氨酸、γ-氨基丁酸、乳酸、柠檬酸、氯化钠或专有风味修饰剂复配的产品；Zui常见单一有效成分指2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠即"抑甜剂/甜味抑制剂Sodium2-(4-Methoxyphenoxy)propanoate"，也有厂商将L-茶氨酸或特殊肽类称为抑甜粉）

以下按国内工业Zui常用的抑甜剂——2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠（钠盐型甜味抑制剂）为主说明，若为复配型抑甜粉则分子式依主料而定。

CAS号：

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠（Sodium2-(4-methoxyphenoxy)propanoate，甜味抑制剂/抑甜剂）：137889-17-1

（若为复配型抑甜粉含L-茶氨酸则L-茶氨酸 CAS3081-61-6；含γ-氨基丁酸则 CAS 56-12-2。复配产品无固定单一CAS，以COA标注为准）

分子式：

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠C₁₀H₁₁O₄Na（分子式亦可写作 C₁₀H₁₂O₄·Na，分子量约 218.18）

L-茶氨酸 C₇H₁₄N₂O₃；γ-氨基丁酸C₄H₉NO₂。复配型抑甜粉无固定单一分子式。

食品添加剂方面用途及参考用量：

在食品工业中作为风味修饰剂或甜味抑制剂，用于高糖食品（如高浓度果糖浆饮料、功能性甜味剂饮料、蜜饯、果酱、糖果、烘焙制品、巧克力、甜乳制品等）中降低或过强甜感、协调酸甜比及掩蔽人工甜味剂（如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等）的后味，使整体口感柔和。使用须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）及相关新品种规定——2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠作为食品用加工助剂或风味修饰剂在部分国家/地区获批，我国多按企业标准或香精香料类管理并在终产品中按生产需要适量使用，残留量不做限定但通常极低。一般参考添加量为Zui终产品总质量的0.0005%至0.005%（即5至50mg/kg，百万分之五至五十），典型推荐0.001%至0.002%（10至20mg/kg），依糖度及人工甜味剂用量通过感官小试确定zuijia点。通常先用少量水（或配入部分糖浆）溶解后加入料液，避免直接投入干粉。复配型抑甜粉（含氨基酸等）参考用量为0.01%至0.1%（100至1000mg/kg），具体依供应商推荐及口感评价确定。

工业方面用途及参考用量：

抑甜粉（甜味抑制剂）在工业领域不作为通用工业助剂使用，偶见于生物发酵风味调控研究或饲用诱食剂配方开发中作为味觉调节微量组分，无典型定型工业用量。若用于实验性发酵风味调控，参考添加量为培养基总质量的0.0001%至0.001%（1至10mg/kg），依实验方案确定。

化工方面用途及参考用量：

在日化产品或口腔护理产品（漱口液、无糖口香糖等）中作为味觉调节微量组分，减弱产品中的过甜感或人工甜味剂异味。参考添加量通常为配方总质量的0.0005%至0.005%（5至50mg/kg），具体依产品口感评价确定。

纺织行业方面用途及参考用量：

抑甜粉（甜味抑制剂）在纺织行业无应用，不属于纺织助剂组分。

以上用量中食品部分为风味修饰微量添加参考范围，实际投料应严格依据具体产品配方、感官评价结果及供应商技术资料确定，并符合GB2760及相关国家标准要求。储存时密封、避光、阴凉干燥处存放，防止吸潮分解。