甜菜碱工厂 甜菜碱

CAS号：107-43-7

分子式：C₅H₁₁NO₂

分子量：约117.15

用途：作为食品用香料（香味改良助剂、口感修饰剂）、水分保持助剂及加工助剂，用于肉类制品、功能性饮料、烘焙食品、固体饮料等，辅助调节口感、减少苦味及辅助持水。

用法：通常用少量水溶解后加入配料中混匀，或与干料预混后进入后续工序；肉制品可在腌制液中加入。

用量参考：按 GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，甜菜碱作为食品用香料可在各类食品中按生产需要适量使用（GMP），常见工艺参考为0.01%～0.2%（即 0.1～2 g/kg），饮料及肉制品中多为0.05%～0.15%。具体投料量须符合现行食品安全国家标准要求。

用途：作为饲料添加剂（提供甲基供体及渗透调节组分）；或作为工业清洗剂/金属加工液中的两性表面活性剂中间体、缓蚀辅助组分；水处理系统中作为耐盐菌培养辅助剂或渗透调节添加剂。

用法：饲料预混时与载体（沸石粉、麸皮等）预混均匀后再加入配合饲料；液体工业体系直接按配比加入水相搅匀。

用量参考：配合饲料中添加量一般为0.02%～0.3%（即 200～3000 g/t，依动物品种及配方而定，水产及反刍动物料偏高）；金属加工液或清洗剂中约占0.5%～5%；水处理培养液中约 0.01%～0.1%。实际比例依产品标准通过试验确定。

用途：作为有机合成中间体用于制备两性表面活性剂（如椰油酰胺丙基甜菜碱CAB、月桂基甜菜碱 BS-12等）、季铵盐类化合物；或作为相转移催化剂、高效液相色谱流动相添加剂、高分子材料合成中的两性单体组分。

用法：按具体合成路线计量投料（制备甜菜碱型表面活性剂时常先与钠或卤代烷反应）；分析用时配制成适当浓度溶液。

用量参考：合成两性表面活性剂时按反应物摩尔比1:1～1:1.2 投料；作为助剂或流动相添加剂一般为体系总质量的 0.05%～5%；色谱用通常配制成 0.1%～1%水溶液。具体需经小试优化确认。

用途：作为织物染色助剂（匀染剂、渗透剂、抗静电剂组分，常与阴离子或非离子助剂复配）、前处理精练助剂或柔软整理剂配方中的两性组分，参与棉、毛、化纤及其混纺织物的浸轧或浸渍工艺。

用法：将其溶于水制成工作液（浓度通常0.1%～1.0%），通过浸轧—烘干—焙烘或浸渍工艺施加；或按配方比例直接加入染浴或前处理液中。

用量参考：染色或精练浴中添加浓度一般为处理浴体积 0.5～2g/L（或工作液总质量 0.05%～0.2%）；抗静电/柔软整理液中约占工作液总质量0.1%～1.0%。具体依纤维材质、助剂配方及工艺条件通过试验确定。