氨基葡萄糖钾盐工厂 氨基葡萄糖钾盐

中文名称：氨基葡萄糖钾盐（D-氨基葡萄糖钾盐）

英文名称：D-Glucosamine sulfatepotassium salt

CAS号：31284-96-5（工业主流登记号）

分子式（无水）：C₆H₁₂KNO₈S，分子量约297.32；常见二水合物可写为C₆H₁₆KNO₉S

性状：白色至类白色结晶性粉末，无臭或微有甜味，易溶于水，微溶于甲醇，几乎不溶于乙醇。

用途：作为食品用合成香料用于调配特定风味香精；或作为加工助剂（酸度调节组分、稳定助剂）用于饮料、乳制品、烘焙等食品加工体系。须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关公告规定。

参考用量：香精调配中通常占香精基质0.01%～0.5%（质量分数）；作为酸度调节或稳定助剂参考添加量约为终产品0.05%～0.3%，需均匀分散。实际投料以所在地法规及配方核定为准。

用途：可作为微生物发酵培养基的微量营养组分（用于工业酶制剂、有机酸等发酵）；亦可作为金属表面处理液组分、水处理药剂（缓蚀或阻垢原料）等的添加剂。

参考用量：发酵培养基中添加约0.01%～0.1%（以干基计）；金属处理液中约 0.5%～5%（质量分数）；水处理药剂中约0.1%～2%（质量分数）。依具体工艺调整。

用途：作为有机合成中间体，用于制备氨基葡萄糖酯类、酰胺类等衍生物，进一步用于表面活性剂、高分子材料的合成；也可作为金属络合物的配体用于特定催化反应体系。

参考用量：有机合成中参考添加量约2%～6%（以主原料计）；作为配体时建议添加量约 0.1%～0.5%。实际配比按反应方程式和工艺条件确定。

氨基葡萄糖钾盐在纺织染整中无主流直接应用报道。其结构单元物质——壳聚糖（由甲壳素脱乙酰化制得）可用于织物整理及印染助剂，但该钾盐本身一般不作为常规纺织助剂直接使用。