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氨基葡萄糖钠盐（D-Glucosamine SulfateSodium Salt）

基础标识

中文名称：氨基葡萄糖钠盐（D-氨基葡萄糖钠盐）

英文名称：D-Glucosamine sulfate sodiumsalt

CAS号：38899-05-7（二水合物常见CAS：31284-96-5）

分子式（无水）：C₆H₁₃NNaO₈S，分子量约282.22；二水合物常写作C₆H₁₆NNaO₇S·2H₂O，不同结晶水形态分子式略有差异

性状：白色至类白色结晶性粉末，无臭或微有特征气味，易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇。

各行业用途及参考用法用量

食品添加剂领域

用途：作为食品用合成香料，利用其特有的微弱气味特征用于调配海鲜、肉类等香精；也可作为加工过程中的稳定助剂组分。按《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760），作为食品用合成香料可按生产需要适量使用（GMP）。

参考用量：香精调配中通常占香精基质的0.01%～0.5%（质量分数）；作为稳定助剂参考添加量约为终产品0.05%～0.3%，需均匀分散。实际投料须符合GB2760及相关公告要求。

工业领域

用途：可作为微生物发酵培养基的微量营养组分（用于工业酶制剂、有机酸等发酵）；亦可作为金属表面处理液（清洗或防锈组分）、水处理药剂（缓蚀剂或阻垢剂原料）等的组分。

参考用量：发酵培养基中添加约0.01%～0.1%（以干基计）；金属处理液中约0.5%～5%（质量分数）；水处理药剂中约0.1%～2%（质量分数）。具体依工艺配方调整。

化工领域

用途：作为有机合成中间体，用于制备氨基葡萄糖酯类、酰胺类等衍生物，进一步用于表面活性剂、高分子材料的合成；也可作为金属络合物的配体用于特定催化反应体系。

参考用量：有机合成中参考添加量约2%～6%（以主原料计）；作为配体时建议添加量约0.1%～0.5%。实际配比按具体反应方程式和工艺条件确定。

纺织行业

D-氨基葡萄糖钠盐在纺织染整中无主流直接应用报道。其结构单元物质——壳聚糖（由甲壳素脱乙酰化制得）可用于织物整理及印染助剂，但D-氨基葡萄糖钠盐本身一般不作为常规纺织助剂直接使用。

以上用量为工业技术资料中的参考范围，实际投料须结合具体配方、工艺参数及所在地法规标准进行验证与调整。储存建议密封、避光、置于阴凉干燥处。