D-氨基葡萄糖盐工厂 D-氨基葡萄糖盐

CAS号：66-84-2

分子式：C₆H₁₃NO₅·HCl（或写作C₆H₁₄ClNO₅）

分子量：215.63

用途：作为食品用水分保持剂、增稠助剂或风味改良组分，用于肉制品、水产品、烘焙食品、调味料等加工中参与配方构成；亦可作为复配食品添加剂（如复配水分保持剂、酸度调节剂）的原料组分。

参考用量：一般为成品总质量的0.1%～1.0%，具体须符合目标市场食品安全法规及产品标准要求（我国作为新食品原料用于特定类别时有每日食用量限制及标签要求），投料时建议先与食盐、淀粉等干料预混或溶于水后加入。

用途：作为氨基糖原料用于配合饲料（水产、甲壳类养殖饲料、宠物饲料等特殊配方）预混料中作为添加组分；或作为发酵工业中微生物培养基的氮源/氨基糖源辅助添加组分。

参考用量：配合饲料特殊配方中一般为饲料总质量的0.05%～0.5%（依配方设计确定）；发酵培养基中一般为体系总量的0.01%～0.1%，具体依菌株需求及工艺条件调整。

用途：作为氨基己糖原料用于制备N-乙酰-D-氨基葡萄糖（NAG）、壳寡糖、N-取代氨基葡萄糖衍生物及其他精细化学品；或作为手性氨基糖标准品用于分析化学（HPLC/旋光测定）；亦可作为高分子改性剂参与可降解材料（如壳聚糖基材料）制备。

参考用量：有机合成或衍生化反应中一般为反应物质量的1%～15%（依摩尔比及工艺确定）；作为标准品依检测方法配制所需浓度（通常为 mg/mL 级水溶液）。

用途：作为纺织助剂配方中的辅助水溶性氨基糖组分（极少用量），与其他主助剂复配参与天然纤维（棉、丝、毛、蚕丝）后整理液配制，或作为纤维处理助剂的微量组分（利用其氨基的吸附及吸湿特性）；也可作为壳聚糖前体参与功能整理液配制研究。

参考用量：后整理液或处理助剂中一般为工作液总质量的0.05%～0.5%（先溶于温水，必要时用稀碱调节 pH 促溶后加入），具体依纤维种类及工艺参数调整。