L-肉碱酒石酸盐工厂 L-肉碱酒石酸盐

CAS号：36687-82-8

分子式：C₁₁H₁₉NO₉（L-肉碱与L-酒石酸1:1复盐，无水形式）

分子量：309.27

用途：作为食品用调质剂、风味改良助剂或营养强化剂配方的添加组分（较左旋肉碱游离碱吸湿性更低，便于干粉工艺），用于固体饮料、代餐粉、运动营养食品、烘焙预拌粉、含乳饮料等加工中，参与配方构成。

参考用量：按L-肉碱酒石酸盐纯品计一般为成品总质量的0.02%～0.3%（折算为左旋肉碱游离碱当量约0.01%～0.2%，即100～2000mg/kg以L-肉碱计），具体须符合目标市场食品安全法规及产品标准要求（我国新食品原料中L-肉碱及盐类有限量及标签标注要求），投料时建议与干性物料预混。

用途：作为季铵碱-有机酸盐原料用于配合饲料（水产、幼龄畜禽、宠物饲料等特殊配方）预混料中作为添加组分；或作为发酵工业中微生物培养基的辅助添加组分。

参考用量：配合饲料特殊配方中一般为饲料总质量的0.005%～0.1%（按盐计，依配方设计确定）；发酵培养基中一般为体系总量的0.005%～0.05%，具体依菌株需求及工艺条件调整。

用途：作为β-羟基-γ-三甲铵基丁酸与酒石酸形成的复盐原料，用于制备酰基肉碱衍生物、手性拆分试剂中间体或其它精细化学品；或作为分析化学用手性标准品（HPLC测定D/L异构体比例及含量）；亦可作为两性离子-二元酸复盐模型化合物参与界面化学或晶体学研究。

参考用量：有机合成或衍生化反应中一般为反应物质量的0.5%～10%（依摩尔比确定）；作为标准品依检测方法配制所需浓度（通常为mg/mL级水溶液）。

用途：作为纺织助剂配方中的辅助水溶性两性离子组分（极少用量），与其他主助剂复配参与天然纤维（棉、丝、毛）后整理液配制，或作为纤维处理助剂的微量组分（利用其吸湿、抗静电特性）。

参考用量：后整理液或处理助剂中一般为工作液总质量的0.01%～0.2%（先溶于温水后分散加入），具体依纤维种类及工艺参数调整。