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胍基酸(GuanidinoaceticAcid,又称甘氨酸脒,GAA),为白色至类白色结晶性粉末,易溶于热水,微溶于醇,不溶于,是肌酸(Creatine)在生物体内的直接前体物质。
CAS号
352-97-6
分子式
C₃H₇N₃O₂(分子量约117.11)
食品添加剂领域用途及参考用量
作为食品营养强化剂的辅助组分或运动营养食品中的配方原料(部分国标将肌酸及前体列为运动营养食品原料,胍基酸在食品中使用需符合所在地法规及新资源食品相关规定,国内目前主要作为饲料添加剂获批)。
若用于运动营养食品或特殊膳食用食品配方研究中,参考添加量(仅作工业技术参考,须获监管部门许可后使用):
运动营养食品预混料(按终产品肌酸当量折算):通常按相当于肌酸添加量的1.1~1.3倍质量投料(约占总配方0.3%~1.5%)
固体饮料载体预混(按干粉总质量):0.2%~1%
建议先溶于温水后投料,避免与强酸强碱长时间高温共热以防分解生成胍或肌酸。
工业领域用途及参考用量
主要用作配合饲料或宠物饲料的添加剂组分(部分国家/地区批准作为胍基酸饲料添加剂,用于猪、禽、肉牛等,替代或部分替代肌酸添加);有机合成中间体;生化试剂原料。
参考添加量:
配合饲料(猪、禽、肉牛,按饲料总质量):0.02%~0.12%(典型添加量500g/t~1200 g/t,依动物种类及基础日粮精氨酸、肌酸水平调整,禁用于产蛋禽及水产未评估物种)
宠物饲料(按饲料总质量):0.05%~0.2%
其他工业有机合成或生化试剂配制:按反应体系总质量0.1%~5%,依工艺要求确定
化工领域用途及参考用量
作为含胍基结构的有机合成中间体,用于制备肌酸(经甲基化)、胍基酸金属配合物、功能性离子液体、含胍基侧链的聚合物改性单体、缓蚀剂组分等。
参考添加量:
肌酸制备(甲基化反应):按胍基酸与甲基化试剂1:1~1:1.5摩尔比投料,胍基酸占反应体系总质量5%~20%
高分子改性或功能材料合成单体/共聚单体:按反应体系总质量0.5%~8%
缓蚀或功能助剂复配:按配方总质量0.1%~3%
具体需经小试确认反应转化率及热稳定性(胍基酸加热至约280℃左右分解,避免与强氧化剂共存)。
纺织行业用途及参考用量
理论上可作为含胍基阳离子性助剂前体,用于织物抗菌整理液辅助组分(胍基具一定阳离子性可与纤维或阴离子染料作用)或染整助剂(匀染、固色助剂)合成原料,工业直接应用较少。
参考添加量(需依纤维材质及工艺通过试验确认,多以其衍生物如聚六亚甲基胍等阳离子形式使用):
织物功能整理液(若直接使用胍基酸作辅助添加):按整理液总质量0.1%~1%,或按0.5g/L~5 g/L浓度配制
染整助剂复配(按助剂总质量):0.5%~3%
注意控制工作液 pH(胍基酸 pKa≈3.0 及 9.0左右,胍基在中性至碱性条件下以共振稳定阳离子形式存在),避免与强阴离子性助剂直接同浴产生沉淀。
以上内容仅供工业技术资料参考,具体投料请依据产品企业标准、工艺验证结果及所在地法规确定(食品用途须获得相应新资源食品/添加剂许可后方可投产使用)。






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