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γ-氨基丁酸(Gamma-AminobutyricAcid,简称GABA),学名4-氨基丁酸,为白色结晶性粉末,易溶于水,不溶于醇、,属非蛋白氨基酸(ω-氨基一元羧酸)。
CAS号
56-12-2
分子式
C₄H₉NO₂(分子量约103.12)
食品添加剂领域用途及参考用量
作为新资源食品原料(原卫生部2009年第12号公告),用于饮料、可可制品及巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品、豆制品、配料型餐桌调味品等(婴幼儿食品除外),提供特征组分。
投料须符合新资源食品公告及 GB 2760等相关规定,终产品每日推荐摄入量通常参照公告不超过 500 mg/人/天:
固体饮料、压片糖果、焙烤食品(按产品总质量):0.1%~1%(常用0.2%~0.5%)
液态饮料(按产品总质量):0.01%~0.1%(即约 0.1g/kg~1 g/kg,冲调型固体饮料按稀释倍数折算)
调味品、豆制品(按产品总质量):0.05%~0.3%
建议先溶于温水后与料液混匀,避免与强酸强碱长时间高温共热。
工业领域用途及参考用量
用作配合饲料或宠物饲料的功能性氨基酸组分;微生物发酵培养基有机氮源/诱导剂;生物传感器或生化检测试剂原料。
参考添加量:
配合饲料或宠物饲料(按饲料总质量):0.01%~0.1%(视动物种类及配方调整)
微生物发酵培养基:占培养基总量0.05%~0.3%
其他工业生化试剂配制:按体系总质量0.01%~1%,依方法学要求确定
化工领域用途及参考用量
作为有机合成中间体,用于制备N-取代丁酰胺类衍生物、两性离子型表面活性剂前体、聚酰胺或聚氨酯改性单体(引入侧链氨基)、离子液体构筑单元等。
参考添加量:
有机合成中按反应计量比(通常 1:1~1:2摩尔比)或按原料总质量 1%~15% 投料
高分子改性或功能材料制备:按反应体系总质量0.5%~5%
具体比例需经小试确认反应转化率、相容性及热稳定性(GABA 熔点约195~200℃,注意分解温度)。
纺织行业用途及参考用量
理论上可作为氨基酸类功能性助剂组分,用于织物亲水/吸湿整理液或印花色浆辅助添加物(利用其两性离子结构及可与纤维/染料形成氢键),工业直接应用较少。
参考添加量(需依纤维材质及工艺通过试验确认):
亲水/吸湿整理液:按整理液总质量 0.1%~1%,或按 0.5g/L~5 g/L 浓度配制
印花色浆辅助组分(按色浆总质量):0.03%~0.3%
若作为螯合分散剂复配组分(按助剂总质量):0.5%~2%
注意控制整理液 pH(GABA 等电点pI≈7.3,pKa≈4.03 及 10.56),避免与对 pH 敏感的染料或纤维发生不良反应。
以上内容仅供工业技术资料参考,具体投料请依据产品企业标准、工艺验证结果及所在地法规确定。






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