夏盛 过氧化氢酶 食品添加剂
- 供应商
- 宁夏夏盛实业集团有限公司
- 认证
- 报价
- ¥61.00元每kg
- 联系电话
- 0951-5922336
- 手机号
- 15309519652
- 经理
- 刘伟
- 所在地
- 银川市金凤区长城中路349号
- 更新时间
- 2017-11-27 09:17
产品描述
夏盛过氧化氢酶是通过优选菌株经液体深层发酵精制而成,能有效的将过氧化氢(双氧水)分解为氧和水。广泛应用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。清除食品(如奶制品、蛋制品)在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊异味,避免人体过量摄入过氧化氢后发生中毒的危险。
主要应用领域
应用于水解食品或食品原料中的过氧化氢,防止食物被氧化。
酶活力定义
在ph7.0,温度为25℃条件下,每分钟降解1μmolh2o2为一个酶活力单位(u),以u/ml或(u/g)表示。
作用条件
温度: ph值:
有效温度20℃-55℃ 有效ph 5.0-10.0
适温度40℃-55℃ 适ph 6.0-9.0
产品规格
酶活力:≥400,000u/ml,亦可根据客户要求进行定制
产品外观:褐色液体制剂
产品标准
本产品执行gb 1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下:
序号 | 项目 | 指标 | |
1 | 容重g/ml | 1.10-1.25 | |
2 | ph(25℃) | 4.0-6.5 | |
3 | 铅(pb)/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | 总砷(以as计)/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | 菌落总数/( cfu/ml) | ≤50000 | |
6 | 大肠菌群/(cfu/ml) | ≤30 | |
7 | 大肠埃希氏菌 | (cfu/ml) | <10 |
(mpn/ml) | ≤3.0 | ||
8 | 沙门氏菌 (25ml) | 不得检出 | |
9 | 产品外观 | 褐色液体 |
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入0.01-1.0kg酶制剂。然而,由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的添加方式和添加量应通过试验来确定。
使用安全
酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用,导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与贮存
1.包装:25kg/桶
2.本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3.本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境下,保质期12个月。
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