荠菜粉生产厂家 荠菜粉生产厂家

CAS号：荠菜粉为天然混合物，无统一CAS号。其常见特征成分CAS号仅供参考——槲皮素（）CAS117-39-5；酚（Kaempferol）CAS 520-18-3；叶绿素a CAS 479-61-8；抗坏血酸 CAS50-81-7；果胶（Pectin）CAS 9000-69-5；纤维素 CAS 9004-34-6。

分子式：无固定单一分子式。主要成分参考——槲皮素C₁₅H₁₀O₇；酚 C₁₅H₁₀O₆；叶绿素a C₅₅H₇₂MgN₄O₅；植物纤维素重复单元(C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度）；果胶为半乳糖醛酸聚合物部分甲酯化无固定单一分子式；蛋白质为氨基酸聚合物无固定分子式。

用途：作为蔬菜配料及风味/色泽调节物质，用于汤料包、复合调味粉（馄饨馅味调味基料、春卷馅调味粉）、面食（荠菜鲜肉馅模拟粉、绿色面条、饺子皮按面粉量添加）、蔬菜味饼干/酥饼、代餐粉、固体饮料、粥料包、冷冻调理食品裹粉、素食模拟制品填充粉等，赋予荠菜特征青辛野菜香及浅绿至黄绿色泽（热敏感，长时间高温叶绿素转橄榄褐）。

参考用量：通常为食品配方总质量的0.2%～5%。其中汤料包及复合调味粉常用 0.5%～3%，面食及馅料模拟粉按馅料总质量常用 1%～5%，代餐粉及固体饮料常用0.5%～4%，粥料包常用0.3%～2%，具体依产品风味强度及色泽需求调整，使用需符合相应食品安全标准（作为普通蔬菜来源粉末按普通食品原料管理，注意野生采集原料需检测重金属及农残）。

注意：干粉无大量水分，做馅料模拟时需配合适量复水工艺或搭配鲜菜/植物油调节口感。

用途：作为生物降解包装材料（纤维素-淀粉共混膜）的天然植物纤维填充剂与微量色素组分；作为有机肥或土壤调理剂的有机质补充组分；作为黄酮类（槲皮素、酚苷）、有机酸、微量硫代葡萄糖苷等天然产物的工业提取原料；作为畜禽及宠物食品微量绿色蔬菜添加组分。

参考用量：生物降解材料添加0.5%～5%（兼顾纤维填充与膜透气性）；饲料及宠物食品中添加0.1%～1%；提取原料投料量依目标成分含量及工艺计算确定；具体依产品配方与工艺确定。

用途：作为黄酮类（槲皮素苷等）、有机酸、膳食纤维、叶绿素等天然产物的提取原料；作为水性体系（日化"野菜概念"添加粉）的微量天然添加/浅着色组分（需注意光热致叶绿素降解转褐）；作为生物基材料填充或纤维改性调节物质。

参考用量：作为生物基材料纤维填充改性时一般为材料总质量的0.5%～5%；作为提取原料时投料量根据目标成分含量及提取工艺计算确定，需经小试验证。

用途：利用其含有的天然叶绿素及十字花科黄酮/多酚成分，作为天然纤维织物（棉、丝、麻）的天然染料（常需铜盐或铝盐媒染，得橄榄绿至黄绿色调，耐光牢度偏低，多用于创意手织或艺术染色）；作为植物纤维织物的生物基表面处理助剂（极轻微手感调节，需配合防腐防霉）；作为手工纸抄造的天然绿色填充着色组分。

参考用量：作为天然染料时一般按织物重量1%～6%（o.w.f.，视粉中叶绿素含量及目标深度，媒染条件下可适当降低），媒染剂常用铜（偏绿）或铝钾矾（偏黄绿）；作为手工纸或无纺布填充着色时一般为基质质量的0.5%～3%；具体依纤维种类、媒染剂类型、染整工艺及色牢度要求确定（建议先打小样评估热酸条件下的褐变情况）。