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肉桂醛(又称桂醛、桂皮醛,Cinnamaldehyde)基础信息及各行业用途、参考用量如下:
一、基本标识
CAS号:104-55-2(合成肉桂醛);14371-10-9(天然反式肉桂醛)
分子式:C₉H₈O
分子量:约132.16
二、食品添加剂方面
用途:作为GB 2760允许使用的食品用合成香料(FEMA2286),用于调配糖果、焙烤食品、软饮料、肉制品、调味品、口香糖等食用香精,赋予肉桂特征香气。
参考用量:一般按生产需要适量使用于香精配制。常见终产品中的参考添加量约为食品总质量的0.001%–0.1%(即约3–700mg/kg),其中软饮料约3–9 mg/kg、糖果约150–700 mg/kg、焙烤食品约73–180mg/kg、肉制品约60–290 mg/kg、胶姆糖可达约4900 mg/kg。实际投料须符合GB2760及相应产品标准中香精香料的限量规定。
三、工业方面
用途:用于日化香精(香皂、香水、空气清新剂)、涂料油墨溶剂或气味调节组分、塑料及橡胶加工助剂、实验显色剂或化学试剂,也用于制备驱避剂、除味剂、保鲜剂等产品。
参考用量:在日化或工业配方体系中通常添加占总质量的0.1%–1%;在涂料、油墨中参考范围为0.1%–5%,具体依产品类型和工艺调整。
四、化工方面
用途:作为有机合成中间体,用于制备肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈、α-溴代肉桂醛等精细化学品;也用作油田注水杀菌灭藻剂组分、酸化缓蚀剂组分及分析化学显色剂。
参考用量:作为合成中间体时按反应摩尔比计算投料;作为油田或反应助剂时常占体系总质量0.01%–5%,具体依工艺配方确定。
五、纺织方面
用途:可作为织物防霉防蛀整理剂组分或印染助剂组分,也可用于织物香氛整理。
参考用量:防霉防蛀或香氛整理中通常为织物绝干质量的0.5%–2%;印染助剂中添加量一般为染料质量的0.1%–5%,具体视织物材质和处理工艺确定。
以上用量为行业常见参考范围,实际投料应以产品企业标准、工艺验证结果及相关国家标准或行业规范为准。



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