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5-HTP(5-羟基-L-色氨酸,5-Hydroxy-L-tryptophan)
CAS号:56-69-9(L-型);DL-混旋体 CAS 4350-09-2
分子式:C₁₁H₁₂N₂O₃(分子量220.23)
工业品为白色至类白色结晶性粉末,溶于水及稀酸,微溶于醇,不溶于等非极性溶剂,对光、热及氧化敏感,宜密封、避光、充氮、低温(2~8℃)干燥储存。
重要说明:5-HTP在我国未被列入GB 2760《食品添加剂使用标准》及新食品原料公告,不得作为食品添加剂或营养强化剂用于普通食品。以下用量仅供工业、化工及纺织等非食用领域参考。
以下参考用量均以被处理物料总质量(或反应/整理液总质量)为基准,实际须按工艺小试确定:
食品添加剂领域
5-HTP未获我国食品安全许可批准为食品添加剂或新食品原料,不应用于食品配料、加工助剂或营养强化用途。如有出口特殊膳食类产品须严格按目标国法规执行,国内食品配方中不应添加。
工业领域
作为生化试剂或微生物发酵培养基的氨基酸类添加组分(提供特定代谢前体),用于氨基酸发酵、酶促转化或生物传感器元件制备;或作为非食用配合饲料(实验动物饲料等)的微量氨基酸配料组分。一般在配液或混料阶段加入,可先用稀酸助溶。参考添加量:发酵或细胞培养基中为培养基总质量的0.001%~0.05%(即10~500 mg/L,依菌株及代谢途径需求定);实验动物饲料中约0.001%~0.01%(即10~100 g/t),具体依工艺配方确定。
化工领域
作为手性有机合成中间体用于制备色氨酸衍生物、吲哚类精细化学品、手性配体或含氮杂环功能材料前体;也可作为某些树脂或色谱填料的特征修饰组分。若参与化学反应按化学计量比或反应体系需求投料(缩合/衍生化中常为反应物质量的0.5%~5%或按毫摩尔级计量);若仅作配方特征组分,参考添加量为体系总重的0.001%~0.5%,具体依合成路线及工艺确定。
纺织行业
工业化大规模应用公开资料较少,在实验室或特定探索性工艺中可作为含氮手性助剂或生物基整理剂的微量添加组分(与抗菌、抗氧化整理剂复配研究用),通过浸轧或浸渍工艺施加。一般在配制整理工作液时用稀酸助溶后加入并搅匀,现配现用。参考添加量为整理液总质量的0.001%~0.05%(或按干织物质量的0.0005%~0.02%投加),具体依纤维材质、带液率及工艺条件通过试验确定,需验证对色牢度及白度的影响。
储存要求密封、充惰性气体、避光、低温(2~8℃)防潮,远离强酸强碱及氧化剂。水溶液在中性/碱性条件下易氧化变色,宜现配现用并避光操作。投料前建议先行溶解性及相容性小试验证。



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