环糊精葡萄糖基转移酶厂家

CAS号：通用编号为9030-09-5（具体以产品质检单标识为准）。

分子式：无固定单一分子式，为由多种氨基酸组成的大分子蛋白质混合物，分子量通常在60,000~150,000 Da 之间，结构复杂且因来源菌种和提纯工艺不同存在差异。

食品添加剂领域

用途：作为生物催化剂，用于淀粉深加工（催化淀粉转化为环糊精）、烘焙食品、饮料、糖果、汤料、调味品等的生产过程，其催化产物环糊精可作为包埋剂，与特定组分形成包合物。

参考用量：酶制剂直接添加时，参考用量为淀粉底物质量的0.001%~0.1%（如环糊精生产中约0.01%~0.05%）；其催化产物环糊精在烘烤食品中的参考添加量约为2.5g/kg，在汤料制品中参考可达 100g/kg，具体需符合相关食品原料安全标准及配方工艺要求。

工业领域

用途：可用于环糊精及其衍生物的生产，这些产物后续可用作工业产品的包合材料、稳定剂或固定剂；也可用于造纸工业的纸浆预处理（辅助纤维分散或调整纸浆状态）、淀粉深加工等。

参考用量：环糊精生产环节参考用量为淀粉处理液质量的0.05%~0.3%；淀粉深加工或造纸预处理环节参考用量为反应体系总量的0.01%~0.1%，具体依产品种类与工艺条件调整。

化工领域

用途：可作为生物催化剂，用于环糊精衍生物（如羟丙基-β-环糊精等）的合成、表面活性剂、染料助剂、涂料添加剂、生物降解材料等精细化学品或生物基化学品的制备；或利用环糊精的疏水空腔结构稳定反应中间体或产物，辅助调整体系的加工性能或稳定状态；亦可用于水处理中特定有机污染物的吸附与结合等。

参考用量：精细化工合成环节参考用量为反应物总质量的0.1%~10%；酶催化反应环节参考用（酶制剂）量为配方总量的0.005%~0.05%，需通过实验确定适配比例。

纺织行业

用途：可用于棉、麻等天然纤维织物的退浆处理，催化纱线或织物上的淀粉类浆料转化或分解；或利用环糊精的包合特性对织物进行功能性整理（如香味缓释、吸附油渍污渍等）；也可作为染色和印花过程的染料助剂或稳定剂，参与调节纤维或处理液的状态。

参考用量：退浆处理参考用量为处理液总质量的0.05%~0.2%（棉织物约为 0.1%~0.15%）；织物功能性整理参考用量为处理液总质量的0.02%~0.1%（或环糊精添加量几克至几十克/升），具体根据纤维类型及工艺要求调整。