半乳糖苷酶厂家

CAS号：作为酶制剂大类通用编号为232-864-1；其中α-半乳糖苷酶常见为9025-35-8，β-半乳糖苷酶常见为9031-11-2（具体以产品质检单标识为准）。

分子式：无固定单一分子式，为由多种氨基酸组成的大分子蛋白质混合物，分子量通常在数万至数十万Da 之间，结构复杂且因来源菌种和提纯工艺不同存在差异。

食品添加剂领域

用途：作为生物催化剂，用于乳制品（液态乳、乳粉、冰淇淋、酸奶等）、烘焙食品、植物蛋白制品、果汁等的生产过程，催化乳糖或半乳糖苷类物质的分解反应。

参考用量：通常为原料或体系总质量的0.005%~0.1%（或以酶活力计），如液态乳中约0.01%~0.05%，烘焙食品中约0.002%~0.03%，具体需符合相关食品原料安全标准及配方工艺要求。

工业领域

用途：可用于饲料加工中分解饲料原料里的半乳糖苷类物质、乳清加工中的乳糖分解、含乳/含半乳糖苷废水的预处理（降解相关有机物质）、皮革制造的脱毛与软化处理、纸浆漂白处理等。

参考用量：饲料加工约饲料总质量的0.02%~0.1%；废水处理约处理液质量的 0.05%~0.2%；乳清加工约乳清质量的0.05%~0.2%；皮革/纸浆处理约处理原料质量的 0.01%~0.3%，具体依产品种类与工艺条件调整。

化工领域

用途：可作为生物催化剂，用于低聚半乳糖等低聚糖衍生物、糖醇衍生物、生物可降解材料等的生产，催化乳糖水解或转糖苷反应以形成特定产物；也可用于甜菜制糖过程废糖蜜处理、有机合成中特定的糖基化或去糖基化反应、洗涤剂工业作为添加剂分解含半乳糖苷类的有机污渍等。

参考用量：生物催化与合成一般为反应体系底物质量的0.005%~1.0%；洗涤剂配方中一般为总质量的0.1%~5%；制糖废蜜处理约0.02%~0.1%，需通过实验确定适配比例。

纺织行业

用途：可用于棉、麻、羊毛、蚕丝等天然纤维的预处理（去除表面残留的半乳糖苷类胶质或浆料），或织物的生物抛光处理（分解表面残留的半乳糖苷类物质）。

参考用量：若用于纤维预处理或退浆，参考用量一般为处理液总质量的0.05%~0.2%（或0.5~5 g/L）；若用于生物抛光或生物整理，一般为处理液总重的0.01%~0.1%（或织物质量的0.02%~0.5%），具体根据纤维类型及工艺要求调整。